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有美好的甜度的萨尔瓦多咖啡Sonsonate省IzaIco地区

发表于：2024-04-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月18日，咖啡风味及品质萨尔瓦多是高品质商业阿拉比卡豆的生产国，以严格有效的品质控管著称。 2003年开始，加入COE赛事。凭借优秀的古种咖啡，成功打入精品咖啡市

咖啡风味及品质

萨尔瓦多是高品质商业阿拉比卡豆的生产国，以严格有效的品质控管著称。

2003年开始，加入COE赛事。

凭借优秀的古种咖啡，成功打入精品咖啡市场。

咖啡风味与产区的小气候有关，总体上，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度，适合用作拼配。

精品萨尔瓦多咖啡也会令人印象深刻，包括某些pacamara种，能够变现出活跃的酸度，具有层次感及深度的味道，悠长的余韵。

咖啡组织

UCAFES：Organization of coffee producity cooperatives of el salvador，产量占总数的25%；

UCRAPROBEX：Organization of Land Reform Coffee Producing & Processing Cooperatives，包括土改前无土地的小农户，产量占到总数的10%；

ABECAFE：Association of millers and Coffee Exporters，含99家处理厂和大部分出口商；

The Association of Coffee Producers of El Salvador，代表全体咖啡生产者。

以上四家咖啡组织再加上4个国家研究所，构成一个咖啡政策的制定机构——

萨尔瓦多咖啡协会 Consejo Salvadoreno del cafe（salvador coffee concil），该组织参与咖啡推广、数据收集及国际合作

2016-07-06 12:16:19

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