布隆迪格林哥庄园深入了解 基宾哥咖啡果实中央处理站

　　布隆迪格林哥庄园

 

　　基宾哥中央处理站

 

　　基宾戈中央水洗处理厂位于布隆迪北部的卡扬扎公社。 该站本身位于海拔1893米。 提供水洗处理厂的邻近山区农场的高度在海拔1700至1900米之间。 基宾戈服务3553注册的咖啡种植者，分布在该地区的18个山丘。 在二零一六年，这些生产者共有1 010 062棵树木。 每个生产者平均有284棵树。

　　处理厂配有10个发酵罐，2个浸泡罐和一个干燥场，配有165个干燥台和4个预干燥台。 基宾戈每天可以加工750,000千克樱桃。

 

　　咖啡樱桃采摘时，采摘队将咖啡樱桃分类。 这对于精细的加工来说是必不可少的，豆类受损较少。 制浆过程中樱桃皮被机械去除。 接下来，粘性羊皮纸将干燥发酵12小时。 发酵完成后，羊皮纸沿着洗涤和分级通道进入。 最后，高质量的咖啡再浸泡24小时，以便在去干燥前清除剩余的粘液。 在这里，第二批采摘员检查湿羊皮纸，取出缺陷豆。 几个小时后，羊皮纸被移到干燥台上。 根据天气情况，约两周内水分含量将达到12％。

　　成员

 

　　基宾戈CWS有3553名注册农民成员，分布在卡扬扎省18个山丘或山丘上。 在格林哥洗涤站注册的所有生产者都由30人组成，由农场主领导。 这位领导担任发言人，以促进与洗涤站的沟通和组织。

 

　　在布隆迪，湿磨可以在3公里的范围内到达农民。 如果洗衣站位置太远，生产者将向中间人出售，往往处于劣势。 为了防止这种情况，基宾戈和其他Greenco水煤浆有收集中心。 这些中心允许他们到达距离湿磨机9公里的农民。 这对生产者来说是一个巨大的好处，因为他们不需要大量的樱桃。 与此同时，较短的距离有助于保持质量。

 

　　在清洗站，农民可以从转化的咖啡渣中获得有机肥料。 为了促进农场改造，生产者可以在洗衣站获得低成本的补贴咖啡幼苗。 每个车站都有自己的托儿所。

　　卡扬扎

 

　　是布隆迪最好的咖啡种植地区之一。 咖啡农场位于高原，土壤丰富，火山。 但是，仅靠最佳的生长条件不足以生产出高品质的咖啡。 为了获得顶级的咖啡，一个熟练和专业的洗衣站经理是必不可少的。 他们监督实施良好的经济实践和农民教育，并与生产者合作，确保他们能够获得必要的工具。 他们还帮助农民确定和实施最适合种植园具体生长条件的做法。

 

　　是一家监督和布置布隆迪Kayanza省清洗站的公司。 它给洗涤站和生产商提供生产链上的所有支持。 他们在2015年开始了他们的工作，并且在当年的卓越杯赛中立即以十一场胜利结束。 目前，在布隆迪北部的Kayanza拥有13个洗涤站。 通过这13个CWS的总体影响延伸到40,000多个咖啡生产户。 生产者得到 CWS经理的支持，他们都是年轻的农学工程师。

　　支持生产社区

 

　　与年轻毕业生合作已被证明有各种优势。 他们都可以使用电脑系统。 这对我们来说似乎是一个细节，但这极大地简化了洗衣站和Greenco之间的信息流动。 此外，他们有一个新的和系统的方法来咖啡生产和加工，与最新的农业实践的知识。 农艺学家接受了ONG Kahawatu关于最佳农业实践（BAP）的额外培训。 淡季，他们向大约4000名为Greenco CWS提供樱桃的农民提供农艺师协助，为下一次收获做好准备。

 

　　除了提高质量和生产力外，Greenco还致力于改善洗涤站周围的社会经济和环境条件。 所有的洗涤站都有UTZ和4C认证。 他们的重点之一是围绕CWS建立高效的供应链。 Greenco通过收集中心直接从农民那里购买了93％的樱桃。 这样，他们提高了生产者的农场价格。

 

　　所面对的另一个社会经济挑战是青年失业。 全国青年失业率接近50％。 在格林柯，青年毕业生获得体面的薪酬和福利（房屋，摩托车，医疗保健）以及真正的职业前景。

 

　　除了培训农业实践之外，Greenco还为农民组织在各个社会方面进行培训。 咖啡家庭了解性别平等，财务规划，计划生育，母乳喂养等。

 

　　在环境方面，格林哥已为所有洗涤站配备了水处理设施和太阳能电池板和电池。 太阳能电池板为电脑，照明和智能手机提供能源。

 

　　布隆迪是一个伟大的咖啡传统的土地。 它的高海拔，数千座山丘，火山土壤和丰富的降雨为生产特殊和非常异国情调的咖啡提供了理想的条件。 布隆迪没有大的种植园。 咖啡实际上是在小型家庭农场种植的，而传统的樱桃则被送到最近的咖啡洗净站。

　　来自这个咖啡的Kayanza地区位于该国北部，靠近卢旺达边界。 Kayanza大多被称为尼罗河的水源。 一种独特的水，用于在邻近的湿磨厂加工咖啡樱桃。 这可能是每年在着名的“卓越杯”中将这款咖啡与竞争对手分开的众多原因之一。

 

　　除了一切，2015年绝对是品尝布隆迪咖啡的最佳年份。 一个爆炸性的酸度，一个毁灭性的身体，和一个尝试性的“政变”咖啡的杀手余味，这是布隆迪今年要提供的。

 

　　关于咖啡庄园

 

　　基宾戈湿磨机建于八十年代中期。 它收集来自位于刚果尼罗河高地附近高海拔山丘上车站周围的微型种植园的樱桃。

 

　　在杯子里，这种特殊的咖啡有着许多焦糖的花香柑橘味。 其平衡的烤面包香味之间的甜蜜之间的配合使其赢得2013年总统杯。