咖啡知识列表
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咖啡产地之印度种植园A咖啡
第一次品尝印度咖啡的人，会感受到一种浓浓的“海洋味道”，这是因为印度的咖啡豆是被咸咸的海风吹干的。 风味口感特征：颗粒均匀，口感浓郁，滑腻可口。 第一次品尝印度咖啡的人，会感受到一种浓浓的“海洋味道”，这是因为印度的咖啡豆是被咸咸
2014-06-19 咖啡知识 咖啡产地 印度咖啡 -
咖啡烘焙记录软件
比来巨匠在谈判的烘迸敉件，使用了一段时刻，发现真是一款很是好用的咖啡烘迸敉件，可以用温度计毗连电脑，记实数据，并画出烘焙曲线，杯测分数等等的功能。
2014-06-19 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙软件 咖啡技术 -
乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)
产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)，世界上最高的火山，位于东非大裂谷。
2014-06-19 咖啡知识 乞力马扎罗咖啡 咖啡百科 -
台湾咖啡豆--鹿谷‧太一庄园
来自台湾鹿谷的爵士庄园更将咖啡生豆销售往日本，可说是台湾之光来著的。
2014-06-19 咖啡知识 台湾咖啡豆 咖啡庄园 -
巴西 达特拉庄园‧黄色甜蜜（Brazil Daterra‧Sweet Y
也许是因为个人偏好的原因，通常喝的是较有特殊风味的非洲系咖啡，所以相对于来自巴西的咖啡豆，总是觉得过于平淡，提不起太大的兴趣。
2014-06-19 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡庄园 -
印尼 苏拉威西 托拿加 (Sulawesi Toraja‧Sapan-Minanga)
话说三百多年前，殖民主义盛行的大航海时代，从荷兰人将第一颗咖啡种籽洒落到印度尼西亚这片土地上，萌芽生根、开枝散叶，直到今日，印尼的咖啡产量已经稳居于世界前五大咖啡出口国之一.
2014-06-19 咖啡知识 印尼咖啡 咖啡百科 -
瓜地马拉‧茵赫特庄园 (Guatemala‧El Injerto)
茵赫特庄园位于瓜地马拉-薇薇特南果高原上，堪称是一处历史悠久的农场，面积广达 720 公顷，海拔标高约为 1500~2000 公尺.
2014-06-19 咖啡知识 瓜地马拉 咖啡庄园 -
尼加拉瓜_柠檬树庄园
景气虽然低迷，全台各地的生豆商们依然努力不懈，让众多咖啡老饕们能够与世界同步的享用到精品咖啡，在此鞠躬再鞠躬。
2014-06-19 咖啡知识 咖啡庄园 咖啡百科 -
浅培咖啡--酸甜回甘果香四溢
咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的绝妙滋味。
2014-06-19 浅培 咖啡 酸甜 回甘 果香 四溢 -
迈向优质咖啡烘焙的第一步
短短十年的时间，咖啡生豆的进口量从每年五千公吨，增为三倍，达到一万五千公吨之多。这表示，台湾消费者的咖啡饮用量增加三倍，这得归功于星巴克、８５度Ｃ还有超商咖啡的普及化，让咖啡逐渐成为台湾饮食习惯的一部分。
2014-06-19 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡技术 -
咖啡豆介绍之哥伦比亚咖啡豆
哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。
2014-06-19 咖啡知识 哥伦比亚 咖啡豆 咖啡百科 -
耶加雪啡咖啡
耶加雪啡是座小镇，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。
2014-06-19 咖啡知识 耶加雪啡 咖啡百科 -
危地马拉--咖啡中的贵族
危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好，更浓郁而酸和甜的完美搭配，再加上一丝丝的烟熏味，更强调了它的深郁及神秘。
2014-06-19 咖啡知识 危地马拉 咖啡百科 -
危地马拉咖啡的历史
危地马拉咖啡：产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。
2014-06-19 咖啡文化 危地马拉 咖啡百科 -
黄金曼特宁
咖啡豆：黄金曼特宁(Golden Mandheling )Grade 1 产地： 印度尼西亚 海拔： 1500-2000公尺 颗粒：大颗粒.呈褐色或深绿色 加工方法：水洗法 风味：带黑巧克力味焦糖甜香，果酸味也比较明亮优雅 口感：口感香醇浓郁，拥有浓郁强烈的苦甘特色，带着浅浅甘草清香
2014-06-18 咖啡知识 黄金曼特宁 咖啡豆 -
关于咖啡豆的保存及采购
关于咖啡豆的保存问题是很多个人或者咖啡店老板经常困扰的问题。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆保存呢 咖啡豆采购 -
哥伦比亚特级咖啡
哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。
2014-06-18 咖啡知识 哥伦比亚 咖啡百科 -
咖啡烘焙随想
烘焙咖啡是一件让人激动的事情。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡培训 -
巴西波旁山度士咖啡
巴西是世界上最大的咖啡生产国，素有“咖啡国”之称。
2014-06-18 咖啡知识 巴西咖啡 波旁山度士咖啡 -
咖啡豆烘焙的分类和阶段
咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科