咖啡知识列表
-
咖啡名词解释之摩卡豆、摩卡壶、摩卡咖啡
说起摩卡壶爱好咖啡的朋友们都不陌生，作为传统的咖啡器具受到很多咖友的喜爱。但是很多朋友对摩卡豆、摩卡壶与摩卡咖啡的区别却并不了解。
2014-06-18 咖啡知识 摩卡豆 摩卡壶 摩卡咖啡 -
Cta琥爵咖啡
Cta琥爵咖啡，是古巴最著名的咖啡。
2014-06-18 咖啡知识 琥爵咖啡 咖啡百科 -
象屎咖啡PK猫屎咖啡
喜欢重口味咖啡的人们注意了！百度搜索“最贵的咖啡”，你觉得百度给你的答案是印尼“猫屎咖啡”Civet dung coffee？No, no, no!只能说明你Out了，那是过时的消息。如今人们津津乐道的最贵动物咖啡是“象屎咖啡”elephant poop coffee。
2014-06-18 咖啡知识 象屎咖啡 猫屎咖啡 -
中国咖啡--普洱咖啡
普洱市思茅区南屏镇大开河冬汇林社的咖农张奎正在新盖的房子前晾晒咖啡豆。村里共有19个咖啡农户，家家收获着丰收的喜悦。 在咖啡采购站，质量符合采购要求的咖啡，就被更换成统一的包装袋入库待运。 张奎在自家院子里用机器进行咖啡鲜果脱皮加工。现在正是
2014-06-18 咖啡知识 普洱咖啡 中国咖啡 -
炭烧咖啡
炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，一种口感几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈，追求烘焙的浓重感。
2014-06-18 咖啡知识 炭烧咖啡 日本咖啡 咖啡百科 -
咖啡粉的保存
咖啡粉与咖啡豆品质变差的速度有着天壤之别。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡粉保存 咖啡百科 -
蓝山咖啡中的贵雅气质
当我们品尝纯正的蓝山咖啡时。它的味道总是令我们心旷神怡。或许我们听说过太多关于蓝山的传说、点评，但在这丰富的味道背后则有着它非常深邃的缘由。
2014-06-18 咖啡知识 蓝山咖啡 咖啡百科 -
耶加雪啡（Yirgacheffe）
耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少而昂贵，出产于埃塞俄比亚西达摩省（sidamo）海拔4000英尺的高原地带，是非洲水洗咖啡的杰出代表，具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙
2014-06-18 咖啡知识 耶加雪啡 咖啡百科 -
咖啡豆的种类及产地介绍
咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡产地 咖啡百科 -
北美洲萨尔瓦多咖啡生豆
萨尔瓦多咖啡是指产于南美洲小国萨尔瓦多的咖啡，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，是中美洲的特产。
2014-06-18 咖啡知识 萨尔瓦多咖啡生豆 -
中国云南思茅AA咖啡豆
中国云南的思茅位于澜沧江上游，以地形陡峭而著称，是中国著名的普洱茶产地之一。同时，它也是我国咖啡种植面积最大的地区。
2014-06-18 咖啡知识 云南咖啡豆 思茅咖啡豆 -
世界最贵咖啡猫屎
猫屎咖啡 世界顶级奢侈品之一“Kopi”系指「咖啡」的意思；而“Luwak”是印度尼西亚人指一种俗称「麝香猫」的树栖野生动物。
2014-06-18 咖啡知识 猫屎咖啡 最贵咖啡 -
关于意式拼配咖啡
我们知道，意式拼配咖啡是针对目标市场口味需求，而精心设计的具有综合口味的咖啡，它绝不是降低成本的以次充好，更不是在道听途说后毫无味觉识别性的多产地咖啡的堆砌。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡拼配 咖啡百科 -
哥斯达黎加塔拉珠口味感受（City+中度烘焙）
这款豆子我是用手冲式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中细度粉，86度杯测标准温度开始注水，闷蒸20秒左右 ，两段式冲泡。 口味总结如下： 1)干香：磨粉时就觉得香气扑鼻，浓郁，有股独特的香草香。 2)湿香：入口淡淡的花香及极弱的茶香，微甜的黑莓果感和些
2014-06-18 咖啡知识 哥斯达黎加 咖啡百科 -
咖啡豆的保存方法
咖啡生豆一旦烘焙好以后，暴露空气中，3天就过了最佳冲泡期。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
Nekisse咖啡豆
Nekisse 是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后, 于2010年找到的第三支符合90+的豆子. 并在Coffee Review得到该年最高的96分评分
2014-06-18 咖啡知识 咖啡百科 -
哥伦比亚咖啡豆
哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。
2014-06-18 咖啡知识 哥伦比亚 咖啡豆 -
咖啡果的处理方式
不同国家、不同地区生产的咖啡果采收时间均不相同，通常在花厚约7~8个月等咖啡果成熟呈鲜红色，称为「咖啡樱桃」(coffee cherries)时进行采收，而处理的定义是指脱去咖啡樱桃的外果皮、除果肉、内果皮、银皮…等5个部份，最后取得咖啡豆的方式。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡果 咖啡处理 咖啡百科 -
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（5）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍:澳洲
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆产区 精品咖啡 -
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（4）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：亚洲与阿拉伯半岛
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆产区 精品咖啡