咖啡知识列表
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什么是意式浓缩咖啡 Espresso的意思 意大利咖啡的精髓
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） espresso 意式浓缩咖啡 是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是特别快的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来
2017-12-09 什么 意式 浓缩 咖啡 Espresso 意思 意大利 精髓 -
意式浓缩用什么咖啡豆好？影响ESPRESSO口感的12个因素
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响著 Espresso 的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因
2017-12-09 意式 浓缩 什么 咖啡豆 影响 ESPRESSO 口感 12 -
意式浓缩咖啡做法不复杂 调整意式浓缩咖啡配方其实很简单！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 调整 意式浓缩咖啡 制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡，调整咖啡的研磨程度和水分比例，才能得到真正令人满意的咖啡。 调整 意式浓缩咖啡 配方，其实很简单！ 咖啡制作
2017-12-09 意式 浓缩 咖啡 做法 不复杂 调整 配方 其实 简单 -
为什为什么要制定意式浓缩咖啡配方？意式浓缩咖啡多少毫升最好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么咖啡厅总能保证咖啡品质稳定如一，无论何时品尝都是如此可口呢？是因为咖啡师技巧纯熟？还是因为咖啡厅湿度保持的好？其实都不是！是因为每一次咖啡的萃取都精准到位！咖啡萃取是一门严谨的科
2017-12-09 为什 为什么 制定 意式 浓缩 咖啡 配方 多少 毫升 最好 -
意式浓缩咖啡做法 | 制作一杯理想的意式浓缩ESPRESSO咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然， Espresso 在咖啡馆里是价格最低，出品率最低，甚至只能放在隐藏菜单里，一些咖啡品质要求不够高的咖啡店，甚至会拒绝出品 Espresso 。 但一杯 Espresso 对于咖啡师来说，不仅考验的是技艺，
2017-12-09 意式 浓缩 咖啡 做法 制作 一杯 理想 ESPRESSO -
冲泡一杯香醇的意式浓缩咖啡 意式浓缩咖啡喝法小知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是全球最流行的饮品，每年都有几亿杯的咖啡被人喝掉！ 有些热爱咖啡的人认为，一杯完美的 意式浓缩咖啡 就像《科学美国人》杂志说的，是咖啡中的咖啡。这本杂志继续说：这是由于 意式浓缩咖啡
2017-12-09 冲泡 一杯 香醇 意式 浓缩 咖啡 喝法 知识 -
巴布亚新几内亚PNG西部瓦基谷地产区著名的咖啡庄园介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布亚新几内亚(Papua New Guinea )，或称为巴布亚纽几内亚， 位于世界第二大岛-新几内亚岛。这岛西半部属于印尼，东半部属于巴布亚新几内亚。由于『巴布亚新几内亚』这名字实在够长， PNG的国徽取自
2017-12-09 巴布亚新几内亚 PNG 西部 瓦基 谷地 产区 著名 咖啡 -
也门摩卡为什么从“咖啡的代名词”慢慢淡出了咖友的视线
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡(MOCHA)， 曾经也是名胜一时的咖啡， 小编还没接触咖啡的年代， 咖啡文化还未如此普及， 你到咖啡店能看到的种类，屈指可数。 摩卡、哥伦比亚、山多士、吉利玛札罗、曼特宁、蓝山， 大致就这几种
2017-12-09 也门 摩卡 为什么 咖啡 代名词 慢慢 出了 咖友 视线 专 -
巴厘岛长在活火山阴影处的咖啡介绍 巴厘岛古老的日晒处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在活火山，巴杜尔山（Mount Batur）和整个邦力（Bangli）地区的阴影下生长的高地咖啡，是我们巴厘岛独一无二的咖啡。巴厘岛的大多数咖啡都是湿磨的，但是我们的Inten Dewata是自然加工的咖啡，从结果
2017-12-08 巴厘 长在 活火山 阴影 咖啡 介绍 岛古 老的 日晒 处理 -
哥伦比亚慧兰手选精品咖啡豆介绍 哥伦比亚拼配咖啡详细描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Tolima和Huila成长地区高海拔地区的Excelso EP等级。每手工选择批次的一半是保证屏幕17/18或更高。作为一个优秀的单一来源或一贯的搅拌机，这充分洗过的咖啡是光滑，干净，具有尖锐的酸度和良好的身体
2017-12-08 哥伦比亚 慧兰手 精品 咖啡豆 介绍 拼配 咖啡 详细 描述 -
哥伦比亚咖啡种类描述 哥伦比亚ASEMPROGROPE合作社组成介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是位于 哥伦比亚 的Tolima地区的Planadas市的Asemprogrope的Excelso EP级公平贸易和有机认证咖啡。ASEMPROGROPE是一个从2004年开始的小型生产者协会，目前包括23名男性和9名女性成员。收获的品种包
2017-12-08 哥伦比亚 咖啡 种类 描述 ASEMPROGROPE 合作社 -
危地马拉-娜荷拉合作社处理的咖啡有什么独特之处
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 -娜荷拉合作社(nahaula)咖啡豆公平交易协会(FT) 危地马拉 的咖啡生长在高海拔的云雾带上，早晚温差大这样的气候条件使得咖啡生长的速度不会太快，(因为咖啡成长速度过快会使咖啡较为松软风味
2017-12-07 危地马拉 娜荷拉 合作社 处理 咖啡 什么 独特 之处 专业 -
不知道该买哪种磨豆机吗? 锥刀、平刀、鬼齿刀一次就搞懂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 磨豆机在咖啡冲煮过程，是一个低调但却很重要的角色。通常咖啡新手们都不是很重视磨豆机，为了方便而直接买磨好的咖啡粉，但其实咖啡烘培后的保存期非常短，约只有一个月，更不用说研磨后了，保存期
2017-12-06 不知道 该买 哪种 磨豆机 锥刀 平刀 鬼齿刀 一次 搞懂 -
洪都拉斯品质最好、最重要的产区-马尔卡拉详细介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 -马尔卡拉(Marcala)咖啡公平交易协会 洪都拉斯 生产的咖啡很少出现在台湾咖啡市场上，但以咖啡生长的海拔高度与温度变化及土壤肥沃等都是生产好咖啡的自然条件，但过去因为 洪都拉斯 的咖啡
2017-12-06 洪都拉斯 品质 最好 最重要的 产区 马尔 卡拉 详细 介绍 -
打奶泡 | 咖啡师经验总结，教你如何打奶泡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于编辑的同事诉说最近好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心 打奶泡 的问题，那么就针对部分总结下个人心得。 建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%。 本次使用维记鲜奶 牛奶量一般是奶缸容量的一半左
2017-12-04 打奶 咖啡 经验总结 教你 如何 专业 交流 关注 工 -
手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多爱好自行买咖啡豆、使用磨豆机、购买器具冲煮咖啡，都会选择自己常用方便的过滤方式，以下分析比较，滤纸、金属滤网、滤布，这些器具不只便利也好用。 纸张咖啡滤纸 咖啡滤纸最传统一种一次性使
2017-12-03 手冲 咖啡 过滤 哪种 滤纸 金属 滤网 滤布 比较 专业 -
COE比赛详细介绍 COE咖啡竞赛对咖啡行业的深远影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是COE竞标批次 一般我们常见的竞赛豆都有标有COE，COE指(Cup Of Excellence) 国际咖啡杯测赛，COE评判是顶级咖啡比赛中最有公信力，能从严格的比赛中脱颖而出的佼佼者都是那个国家当年品质最棒的
2017-12-03 COE 比赛 详细 介绍 咖啡 竞赛 行业 深远 影响 -
薇薇特南果-利波塔德合作社独特的柑橘酸和菊花茶风味介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 薇薇特南果La Libertad利波塔德合作社 过去一百年咖啡挽救了 危地马拉 的经济，据估计目前当地有约有12万5千位生产者，是主要的出口品项，占出口农产品的40%，22个省份中就有多达20个省份从
2017-12-03 薇薇 特南 利波 塔德 合作社 独特 柑橘 花茶 风味 介绍 -
咖啡豆竞赛的几个问题 该怎么看待杯测比赛的评分
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.评审表格的受限 若拿哥斯达黎加与也门来评均衡度与干净度 一定是哥斯达黎加分数较高 所以这个表格制度是没办法让某些风味特殊的豆子评比出现 2.评审员的不一致 @ 各个国家的每个评审员的口感不一喜
2017-12-03 咖啡豆 赛的 几个问题 怎么 看待 杯测 评分 专业 咖啡 -
咖啡健康喝法 正确的选择咖啡种类
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您喝的咖啡安全吗? 三合一二合一以及瓶装和罐装咖啡是时下速食文化的产品，仔细想一想我们买到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能说是加了咖啡味(色素)的 饮料，专家甚至称它们为化学咖啡。就像
2017-12-03 咖啡 健康 喝法 正确 选择 种类 专业 交流 关注