咖啡知识列表
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【配方】焦糖玛奇朵（Caramel Macchiatto）制作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 食材或调味料 香草糖浆15CC 义式浓缩咖啡35CC 鲜奶200CC 焦糖酱适量 简介 Macchiato是意大利文的意思便是 烙印 焦糖玛琪朵是加了焦糖的Macchiato 代表 甜蜜的印记 它的最佳品尝方式 那就是 不要搅拌
2017-09-03 配方 焦糖 玛奇朵 Caramel Macchiatto 制 -
【配方】冰焦糖玛奇朵（Caramel Macchiatto）制作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 食材或调味料 香草糖浆15CC 浓缩咖啡35CC 牛奶200CC 焦糖酱适量 冰块适量 简介 Macchiato是意大利文的意思便是 烙印 焦糖玛琪朵是加了焦糖的Macchiato 代表 甜蜜的印记 它的最佳品尝方式 那就是 不
2017-09-03 配方 冰焦 糖玛 奇朵 Caramel Macchiatto -
【手冲橘香咖啡】如夕阳般的手冲橘香咖啡制作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这杯手冲式的橘香咖啡用窄长的透明高脚杯，做出夕阳般的美丽渐层，啜一口冰凉爽口的咖啡，让视觉、味觉和嗅觉尽是享受。 如夕阳般的手冲橘香咖啡。 道具 滤杯、滤纸、咖啡壶、手冲壶。 材料 肯尼亚
2017-09-02 手冲 橘香 咖啡 夕阳 制作教程 专业 交流 关注 工 -
超精致巢状手冲滤杯，不影响流速 —— AltoAir™
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Bairro Alto 手冲咖啡周边 这是这间英国公司 Bairro Alto 成立的第三年了，今年宣布了澳大利亚分公司的成立，同时也推出了新商品 AltoAir 滤杯，以及类似实验锥型瓶的咖啡瓶甚至是 24K金的滤杯来庆
2017-09-02 精致 巢状 手冲 滤杯 影响 流速 AltoAir amp -
【专业观察】咖啡的对味伙伴，牛奶与糖如何加才美味？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有些朋友对黑咖啡存在著莫名的恐惧，一谈到黑咖啡就会联想到，又浓又苦又酸又涩的味道，连喝都不敢喝，所以加点牛奶与糖的义式咖啡，是消费者最常接触到的。那么加进咖啡的牛奶与糖，要怎样挑选才对
2017-09-02 专业 观察 咖啡 对味 伙伴 牛奶 如何 美味 -
自家烘焙烘豆步骤 适合入门者的烘焙道具
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常从外面买烘好的咖啡豆回家吗？ 何不尝试自己在家烘豆子！ 只要准备简单、好操作的小道具， 也可以感受烘焙的乐趣。生豆价格不但比较便宜， 透过经验累积， 也可以试著跟咖啡建立进一步关系，烘出
2017-09-02 自家 烘焙 烘豆 步骤 适合 入门 道具 专业 咖啡 交流 -
《精品咖啡创业学》咖啡控注意！烘豆必知的10个诀窍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简单来说，烘豆就是把生豆这个食材炒熟，不过背后却藏著许多比想像中更复杂的细节与细腻的技巧，而烘豆的过程，对于咖啡的味道具有相当程度的影响力。 烘豆有许多眉眉角角要注意。 《烘豆前》 1.生
2017-08-31 精品咖啡创业学 咖啡 注意 烘豆 必知 10个 诀窍 专业 -
咖啡含丙烯酰胺致癌物？这样就能破解！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡、炸鸡、薯条、油条、洋芋片、面包、黑糖都是日常生活常吃的食物，但你知道它们都含有致癌物质丙烯酰胺吗？赶快听听营养师教大家的破解之道！ 喝咖啡、聊是非成了生活中的小确幸，怎么安心喝很
2017-08-31 咖啡 丙烯 酰胺 致癌物 这样 就能 破解 专业 交流 -
欧美特调配方 | 五种咖啡加酒，两步骤快速完成！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欧洲气候寒冷，传统会将咖啡与烈酒混合饮用，不仅能促进血液循环达到御寒效果，身体立刻温暖起来，酒的香味也使咖啡更为浓郁！像是意大利的传统烈酒茴香酒（Sambuca）带有些微的八角香料味。意大利
2017-08-31 美特 配方 五种 咖啡 加酒 步骤 快速 完成 专业 -
谁说咖啡只能加奶？11种咖啡伴侣等着你来选！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看喝咖啡加什么好？这是每个嗜咖啡者关心的话题，台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇，特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等一一
2017-08-31 谁说 咖啡 只能 加奶 11种 伴侣 等着 你来 -
健康喝咖啡 | 喝咖啡时，什么时候加奶精（奶油球）最好？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我喝咖啡喜欢加奶精，但我也希望咖啡的温度越热越好。我知道奶精会让咖啡降温，那我应该什么时候加呢？究竟是一倒好咖啡就马上加，还是入口前再加？哪一种作法可以让我喝到比较热的咖啡？这两种方法
2017-08-31 健康 咖啡 什么时候 加奶 奶油 最好 -
健康喝咖啡 | 了解品种，让咖啡更加美味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近几年喝咖啡已成为一种潮流，连锁咖啡店、特色咖啡馆随处可见，如果想更进一步体会咖啡的魅力，就从了解品种开始吧！ 随著咖啡品种不同，风味也会随之变化。 咖啡原生树种有阿拉比卡（Arabica）、
2017-08-31 健康 咖啡 了解 品种 更加 美味 -
【咖啡职人究极技法】好热！来自制冰咖啡吧！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 荷兰咖啡虽然经常被称为Dutch coffee，但确切的名称应该是cold water brewed coffee（冷泡咖啡），也被称为water drip（水滴咖啡）。传说是荷兰的船员所发明的，但没有具体的历史证据 。不过，因为
2017-08-31 咖啡 职人 究极 技法 好热 来自 制冰 -
【咖啡职人究极技法】冲一杯香气四溢的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 强化能萃取出大部分咖啡成分的初期萃取，溶出味道及稠度感的部分则以正常的浓度萃
2017-08-31 咖啡 职人 究极 技法 一杯 香气 四溢 -
欧美热门咖啡新喝法！冰咖啡加柠檬汁？加汤力水？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有在follow国外美食部落客的人，一定有发现最近页面上开始出现有趣的咖啡新喝法！就是咖啡加上柠檬汁或是带有气泡感的通宁水，微酸的滋味跟咖啡搭起来好喝吗？似乎是夏天喝咖啡的清爽新选择。 冰咖
2017-08-31 欧美 热门 咖啡 新喝法 柠檬 加汤 力水 -
健康喝咖啡 | 咖啡的新鲜度与保存方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般喝到苦味重烘焙咖啡，就想加糖，享受甜味口感；浅烘焙则酸味重，也会加奶精、奶油球、糖等佐料。这些添加物会让咖啡变质，造成身体各种负担而不知，笔者比较推崇中庸之道，中烘焙咖啡的少许苦味
2017-08-31 健康 咖啡 新鲜度 保存 方法 专业 交流 关注 工房 -
手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在日文杂志グッとくる コーヒー里面，有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片，从左到右，冲煮时
2017-08-31 手冲 咖啡 滤杯 学问 几款 常见 流速 数据 专业 -
常见咖啡饮品的成分分析 一张图带你看懂各种意式咖啡的比例！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平常喝咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、义式、玛奇朵各式各样的名称听得让人晕头转向，这些咖啡到底差在哪呢？是牛奶与咖啡比例？一张图带你看懂！ 而各地的人喝咖啡的口味也都不相同，通常是喝
2017-08-31 常见 咖啡 饮品 成分 分析 一张 图带 看懂 各种 意式 -
喝咖啡十大疑惑，一次解密！让你喝得心安理得～
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 解疑 喝咖啡早已成为很多人的生活必需，但不少人在喝咖啡的同时，心里还是好多问号，喝咖啡会不会伤胃？会不会骨质疏松？一天可以喝几杯？下面全部给大家解答，让大家喝得放心，喝得心安理得！ 1 浓缩
2017-08-31 咖啡 十大 疑惑 一次 解密 你喝 心安理得 专业 交 -
【实验】飞马900n磨豆机研磨时有无压仓的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天分享的是一款飞马 900n 的平形刀盘磨豆机，分别在有、无豆子压仓（重力推动）的情况下研磨效果的对比。 磨豆机信息： 磨豆机平形刀盘： 使用： 磨豆机：飞马 900N 意式机：飞马 E78 研磨刻度：看
2017-08-31 实验 飞马 900n 磨豆机 研磨 有无 压仓 区别