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精品咖啡师的知识 聊聊咖啡师精神
日常生活工作中也认识了不少咖啡师以及咖啡行业大佬，慢慢接触发现他们身上会有一种特定的气质，或者说是一种精神。无论是穿着、言语、举手投足还有待客之道，咖啡师都给人比较固有成熟的印象，甚至说是体系。 咖啡师职业在中国已经将近20年了，而咖啡师被国
2015-01-09 精品 咖啡 知识 聊聊 精神 日常生活 工作中 认识 不少 -
卡布奇诺咖啡,拿铁,什么区别聊聊卡布奇诺和拿铁咖啡的区别
卡布奇诺和拿铁都属于 牛奶咖啡 ，主要的不同是 意式浓缩咖啡 、牛奶、奶泡的配比不同。 意式浓缩咖啡 、热奶、奶泡三者的分量比例：根据传统的方法，冲 卡布其诺 的话， 意式浓缩咖啡 、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的（1:1:1），而泡拿铁的话，热奶的分
2016-04-30 卡布 奇诺 咖啡 拿铁 什么 区别 聊聊 -
聊聊卡布奇诺和拿铁咖啡的区别
卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。 首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如
2015-10-15 聊聊 卡布 奇诺 拿铁 咖啡 区别 Cappuc -
聊聊埃塞俄比亚 耶加雪菲有什么特点？ 红樱桃好喝吗？
埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，咖啡历史文化非常悠久。埃塞俄比亚主要产区有耶加雪夫、西达摩、朋加森林、列坎提、肯巴塔、伊鲁巴柏、哈拉、利姆等。耶加雪菲产区可以说是埃塞俄比亚里面最有名的，也是最熟为人知
2023-05-17 咖啡 樱桃 埃塞俄比亚 品质 明显 产区 咖啡豆 发酵 雪菲 果肉 水果 豆子 香气 处理 圆润 -
聊聊咖啡的种植
咖啡（Coffee）一词源于拉丁文中的Coffea（生物类词名），属茜草科（Rubiaceae）植物类中的一员。此类植物均为木本植物，多数分布在热带地区，有500多个分类，约6000个品种。
2014-08-25 咖啡知识 咖啡种植 咖啡百科 -
精品咖啡豆的区别 聊聊卡布奇诺和拿铁咖啡的区别
最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题：卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。 首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。
2014-10-09 咖啡知识 精品咖啡豆 卡布奇诺 拿铁咖啡 -
聊聊关于咖啡生豆颜色特征的分类
咖啡生豆的类型及特征 A型白色型 含水量少，整体呈现白色，成熟度高，豆子颗粒大小混杂，豆形扁平肉质薄是其特征。豆子表面较无凹凸，具有平滑的触感;大多是低地或者是中高地生产，酸味弱，香气也少。因此我们即使用浅度烘焙~中度烘焙，酸味也不会特别凸显。
2014-08-25 咖啡知识 咖啡生豆颜色特征 咖啡生豆分类 -
聊聊日本的咖啡文化
最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本的咖啡史吧！
2014-08-25 咖啡文化 日本咖啡文化 文化介绍 -
来信 | 中国咖啡，你的对手是奶茶还是拉菲？聊聊中国咖啡
作者 | 冯奔，比埃尔咖啡小站创始人 编辑 | 咖sir 相信所有人都会感叹：中国的咖啡太TM贵了! 最近几乎所有的咖啡公司都学会了拿出一份数据(里边的内容无非是现在中国每年人均几杯，隔壁棒子家多少杯，鬼子家多少杯;去年市场多少万，增长多少万，预计今年多少
2015-12-23 来信 中国 咖啡 你的 对手 奶茶 还是 拉菲 聊聊 作者 -
星巴克“明星茶”下架！是时候聊聊星巴克屡屡受挫的卖茶生意
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近几周，美国的小伙伴发现星巴克饮品单子上的水蜜桃绿茶柠檬茶（Peach Green Tea Lemonade）毫无预兆的消失了。经Business Insider证实，星巴克已经将制作水蜜桃绿茶柠檬茶最重要的原材料桃子和芒
2017-11-23 巴克 明星茶 下架 时候 聊聊 屡屡 受挫 卖茶 生意 专业 -
聊聊夏威夷科纳咖啡
夏威夷是美国领土上的唯一的咖啡种植地，科纳生长于火山岩的肥沃土壤中，多产于东南沿海边缘，不过由于产量不过，再加上美国等地对单品咖啡的需求日益增强，所以它的单价越来越高，并且还不容易买到，目前平均年产量为两万吨左右。 由于火山地的生长特质及完
2014-08-22 咖啡知识 夏威夷咖啡 科纳咖啡 -
聊聊关于咖啡豆烘焙的事情
咖啡豆烘焙的分类与阶段 ：咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示：
2014-08-25 咖啡知识 咖啡豆烘焙 咖啡生豆 -
聊聊如何选购咖啡机
酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压力，迫使 90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中
2014-08-25 咖啡知识 选购咖啡机 咖啡常识 -
手冲咖啡器具推荐——聊聊我的手冲咖啡器具
咖啡是个慢工出细活的东西。你要知道在这么一个繁杂的的社会里。停下喝杯咖啡，不是说你没有钱的问题。问题在于是不是真的能有那个时间。甚至是，你是不是真的有那个闲心思去做这件事。 你不能是一个忙到不可开交天天加班的程序员，更不能是纸醉金迷的夜店常
2017-03-13 手冲 咖啡 器具 推荐 聊聊 我的 -
咖啡馆经营 请不要把新客人吓跑
客人上門後.... 點單、泡咖啡、送咖啡.... 之後呢.... 最近不太喜歡跟客人聊一些八卦的事 尤其是在最近生意不好的時候 這跟在生意不好的時候 更應該要留住客人呀.... 怎能在這時候不跟客人搞好關係呢... 如果是在平常 在工作之餘 跟朋友、熟客、常客聊聊 可
2014-11-03 咖啡馆经营 新客人 咖啡馆 -
聊聊洪都拉斯咖啡 洪都拉斯主要咖啡产区与咖啡现况、改善方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 (Honduras) 知名代表性咖啡: 洪都拉斯 洪都拉斯 的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡， 洪都拉斯 的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜等。 但先
2017-12-16 聊聊 洪都拉斯 咖啡 主要 产区 现况 改善 方法 专业 咖 -
我的梦想就是开一家咖啡馆
我的梦想就是开一家咖啡馆，就像这个咖啡馆一样的，可以放着自己喜欢的音乐，还可以和不同的人聊聊天。 关于这样的话，你一定听过很多次，从一个人嘴里，从不同人嘴里，有时你会惊讶于这世上有这么多人都想开一家属于自己的咖啡馆，甚至是一个对咖啡知之甚少
2014-08-15 我的 梦想 就是 一家 咖啡馆 咖啡 -
随着韩“咖啡王”离世，是时候聊聊韩系咖啡的兴衰成败
「韩国咖啡王离世」 咖啡陪你创始人姜勋，当地时间24日下午5点46分在其位于首尔瑞草区的家里洗手间中自杀，现场未留下遗书。公司职员联系姜勋一直未有回应，前往其家中发现自杀，随即拨打119进行申报。警方称：公司经营困难陷入资金危机，姜勋于23日向朋友发
2017-07-28 随着 咖啡王 离世 时候 聊聊 韩系 咖啡 兴衰成败 -
咖啡烘焙度 哪个咖啡烘焙度较好 咖啡的烘焙程度对咖啡有什么影响
让我们聊聊 咖啡烘焙 ： 在LONG WAY，我们使用一种称为流化床（热空气）烘烤的独特工艺，它使用一个清洁的热空气的文字喷泉，在烘烤时放入豆子。这种方法只能以小批量进行，但提供比我们的竞争对手更顺畅，酸性更少，更干净的咖啡。另一个优点是我们能够以比
2019-07-05 咖啡 烘焙 哪个 较好 程度 什么 影响 我们 聊聊 -
咖啡豆的最佳赏味期是多久 单品咖啡豆最佳饮用时间只有一个月
咖啡豆是香氛成分有一千多种香氛物质藏在其中，不同的单品产地及不同的烘培程度总是能组合出令人惊艳的咖啡香。相信很多朋友有过相同的经验，兴冲冲地买一包咖啡豆，过了半年后发现那剩下半包的豆子竟然喝起来平淡无味。 让我们来聊聊咖啡的「最佳赏味期」噜
2020-05-16 咖啡豆 最佳 赏味期 多久 单品 饮用 时间 只有 一个月