自烘小工具试 了解更多有关自烘小工具试的内容
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自烘小工具试用——韩国人发明的烘焙“陶罐”
咖啡爱好者们相互传递试用的一个烘焙小玩具,拿到手了,试用了一下,说说自己的一点点感受吧。 据说这东西是韩国人发明的,但是最近听说很多东西都是韩国人发明的,但郭德纲戏称中国人发明了韩国人,暂且不说到底是谁发明了这个小东西吧。 拿到手第一个感觉
2014-08-27 自烘小工具试 -
咖啡自烘店风潮 初学者如何选购咖啡豆?
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店,买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议,第一步可先与咖啡店老板闲聊,告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡,好的咖啡馆老板会根据你提供的资料,现煮一杯咖啡试饮,确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开
2015-06-08 咖啡 自烘 风潮 初学者 如何 选购 咖啡豆 -
咖啡自烘店风潮 初学者如何选购咖啡豆?
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店,买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议,第一步可先与咖啡店老板闲聊,告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡,好的咖啡馆老板会根据你提供的资料,现煮一杯咖啡试饮,确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开
2015-09-15 咖啡 自烘 风潮 初学者 如何 选购 咖啡豆 -
咖啡自烘店风潮 初学者如何选购咖啡豆?
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店,买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议,第一步可先与咖啡店老板闲聊,告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡,好的咖啡馆老板会根据你提供的资料,现煮一杯咖啡试饮,确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开
2014-07-04 咖啡烘焙店 选购咖啡豆 -
咖啡自烘店风潮 初学者如何选购咖啡豆
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店,买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议,第一步可先与咖啡店老板闲聊,告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡,好的咖啡馆老板会根据你提供的资料,现煮一杯咖啡试饮,确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开
2014-11-14 咖啡知识 咖啡店 初学者 咖啡豆烘焙 -
“自家烘焙”成本分析——一间货真价实的店,价值比价格更珍贵。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆这个东西, 我们走在路上可能会看到不同的介绍如下: 甲店卖耶加雪菲,售价NT.300/磅450g 乙店卖日晒耶加,售价NT.500/半磅225g 丙店卖日晒耶加科契尔 G1,售价NT.800/半磅225g 丁店卖埃塞
2017-10-05 自家烘焙 成本 分析 一间 货真价实 价值 价格 珍贵 专业 -
咖啡品尝观——请停止用你的眼和耳去品尝 田口护先生咖啡品鉴大
因为现在见到很多人的品尝咖啡是靠听靠看的,一直以来都有点不同观点。 推荐啡迷一本书 《咖啡品鉴大全》 是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得,毫不保留地完整公开,从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术,以及正确的研磨与萃取方式
2017-05-09 咖啡 品尝观 停止 你的 耳去 品尝 田口护 先生 品鉴 -
自烘咖啡过程 我的烘培三部曲
自磨自煮咖啡多了,慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键,又住在出产云南小粒咖啡的昆明,于是就尝试自烘培咖啡,开始了我的烘培三部曲。 一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙,感觉比用铁锅抄焙效果好点,烘焙深度要均匀些,但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差
2014-11-17 咖啡知识 咖啡自烘 咖啡烘焙 -
我的烘培三部曲 尝试自烘培咖啡
自磨自煮咖啡多了,慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键,又住在出产云南小粒咖啡的昆明,于是就尝试自烘培咖啡,开始了我的烘培三部曲。 一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙,感觉比用铁锅抄焙效果好点,烘焙深度要均匀些,但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差
2015-09-21 我的 烘培 三部曲 尝试 自烘 咖啡 自磨 自煮 多了 -
混合咖啡配方技巧大公开 混合咖啡的口感如何才能达到最平衡?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 混豆 的科学与艺术 无论您是小型零售商店,当地自烘店或区域性的烘焙公司,您的 混豆 配方创造了市场区别并是维持顾客忠诚度的绝佳工具。 我的配豆经验是在多年前的荷兰。我的家乡
2018-07-25 混合 咖啡 配方 技巧 公开 口感 如何 能达到 平衡 专业 -
手摇网烘焙咖啡豆入门教学 自家烘焙咖啡入门知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗?费用多少?学习周期有多长? 因为50+,而想到90+咖啡。这里说的可不是90岁后的人生,而是成立于2007年的Ninety plus(90+),这家公司突破了传统
2018-02-09 手摇 烘焙 咖啡豆 入门 教学 自家 咖啡 知识 -
自己的咖啡,自己做!手网烘豆入门 日本咖啡手网烘焙!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 因为50+,而想到90+咖啡。这里说的可不是90岁后的人生,而是成立于2007年的Ninety plus(90+),这家公司突破了传统咖啡猎人的概念,不只蒐罗批发精品庄园豆,而是更进一步发掘咖啡品种、实验栽种方
2017-12-25 自己的 咖啡 自己做 手网 烘豆 入门 日本 烘焙 -
学习[杯测]时的错误 : [味觉图]——所有的味觉在整个口腔中产生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近想要开咖啡店的人似乎都有共同的默契-----自己烘豆。所以自烘店的比例愈来愈高。有没有开课的询问度也愈来愈高----。 当初为了搞清楚烘豆的过程与理论花了10几年的时间总算有得到一些东西,然而
2017-09-25 学习 杯测 错误 味觉 有的 整个 口腔 产生 专业 咖啡 -
89岁老农刘佳馆 自栽自烘成咖啡达人
咖啡花开了,刘佳馆细心呵护,期授粉顺利。(沈挥胜摄) 89岁老农刘佳馆 高龄咖啡达人 住在日月潭后山的89岁老农刘佳馆,宅边及坡地种植咖啡达3公顷,他采豆、烘焙并参赛得奖。(沈挥胜摄) 水里乡89岁农友刘佳馆,在日月潭深山独力栽植3公顷、2000多棵的咖
2017-04-24 89岁 老农 刘佳馆 自栽 烘成 咖啡 达人 花开了 -
关于咖啡两三事——论稳定的样品烘豆机的必要性
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马翡翠庄园的2017年的GEISHA刚结束。 每年进入夏季的这个时间点是各咖啡产区采收处理后出货的季节。不断的生豆分享会是这个季节属于咖啡人特有的高潮活动,受瞩目的当属各种精致咖啡豆的竞标,C
2017-09-13 关于 咖啡 两三 论稳 定的 样品 烘豆机 必要性 专业 咖 -
烘豆坊介绍:德国柏林 Five Elephant,红遍全世界的飞天大象
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 当克里斯侠客曼 (Kris Schackman) 碰到 Sophie Weigensamer 的时候,正值他人生的低谷,2008 年的金融危机,让他从伦敦来到柏林,想继续原先的广告影片工作,但事与愿违,新的工作室没有成
2017-07-24 烘豆 介绍 德国 柏林 Five Elephant 红遍 全 -
变压变温?传统意式咖啡机子母锅炉的优势=稳定
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近几年,ESPRESSO意式咖啡机,在一片多锅炉变压变温的流行潮之下卷起了千般雪---,传统的子母锅显得力有未逮--! 难道子母锅真的不如多锅炉吗? 非也! 仔细了解这波自烘风潮的流行,便可一见端倪,
2017-09-13 变压 变温 传统 意式 咖啡 机子 锅炉 优势 稳定 -
这么多咖啡冲泡法,总有一种你想试一把的...
如果你是一个咖啡迷你会发现,一个细心冲泡咖啡的咖啡师简直帅出了天际。 (害羞脸) 当然,你也可以通过冲咖啡为自己的气质加分。 (帅气脸) 将全部注意力集中于细细的水流、咖啡粉上,整个人都升华了有没有! 不过,咖啡冲泡法五花八门,冲出的咖啡口感、
2017-04-25 这么 咖啡 冲泡 总有 一种 你想 一把 ... 如果 你是 -
我的烘培三部曲
自磨自煮咖啡多了,慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键,又住在出产云南小粒咖啡的昆明,于是就尝试自烘培咖啡,开始了我的烘培三部曲。 一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙,感觉比用铁锅抄焙效果好点,烘焙深度要均匀些,但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差
2014-07-04 烘焙步骤 烘焙技巧 -
烘培三部曲
自磨自煮咖啡多了,慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键,又住在出产云南小粒咖啡的昆明,于是就尝试自烘培咖啡,开始了我的烘培三部曲。 一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙,感觉比用铁锅抄焙效果好点,烘焙深度要均匀些,但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差
2014-09-28 烘培三部曲 烘焙咖啡豆 咖啡豆煎炒