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精品咖啡学 欧美共识的espresso观念
以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为反比： 当萃取量越多的时候，咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之，当萃取
2014-12-31 精品 咖啡 欧美 共识 espresso 观念 30cc 3 -
精品咖啡常识 了解欧美共识的espresso观念
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2014-11-24 咖啡知识 咖啡常识 espresso观念 -
欧美共识的espresso观念 意式咖啡常识
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意式浓缩知识 欧美咖啡界的espresso观念
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2015-03-14 意式 浓缩 知识 欧美 咖啡 espresso 观念 30c -
欧美最有共识的espresso观念 意式浓缩
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2015-10-27 欧美 最有 共识 espresso 观念 意式 浓缩 30c -
意式浓缩咖啡：欧美最有共识的espresso观念
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2015-12-05 意式 浓缩 咖啡 欧美 最有 共识 espresso 观念 -
意式咖啡操作：欧美最有共识的espresso观念 意式浓缩
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2015-12-08 意式 咖啡 操作 欧美 最有 共识 espresso 观念 -
精品咖啡学基础常识 Espresso观念
Espresso观念之Als Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式) 2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开
2015-01-06 精品 咖啡 基础 常识 Espresso 观念 Espres -
欧美最有共识的espresso观念
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2014-06-25 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
Espresso观念之Al’s Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式)
Espresso观念之Als Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式) 早年因特网不太发达的时代，咖啡讨论必须依附在美食论坛里，直到1994.3.21有了alt.coffee的出现，咖啡人终于有了自己的园地。alt.coffee刚起步的时候，花了数年的时间来建立大家对于咖啡基础认知的水平，但是
2014-10-18 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
Espresso观念 -艾尔铁则 之 甜蜜点公式
2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开始有点雾煞煞，怀疑东怀疑西的时候，Al Critzer(
2014-08-13 Espresso观念 -
精品咖啡学 Espresso观念介绍
2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开始有点雾煞煞，怀疑东怀疑西的时候，Al Critzer
2014-11-06 咖啡知识 精品咖啡学 Espresso -
Espresso萃取之Al's Rule
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2014-09-30 Espresso萃取 -
Espresso的萃取知识 艾尔铁则：甜蜜点公式
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2015-03-05 Espresso 萃取 知识 艾尔 甜蜜 公式 Critze -
咖啡技术 Espresso萃取之Al's Rule
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2014-10-21 咖啡知识 咖啡技术 Espresso -
艾尔规则 Espresso萃取之Al's Rule
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2015-05-21 艾尔 规则 Espresso 取之 Rule Critzer -
Espresso萃取之Al's Rule 甜蜜点公式
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2015-07-24 Espresso 取之 Rule 甜蜜 公式 Critzer -
意式浓缩咖啡 Espresso萃取之Al's Rule
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2014-10-09 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
咖啡萃取的知识 Espresso萃取的Al's Rule
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2015-03-14 咖啡 取的 知识 Espresso Rule Critzer -
精品咖啡学 Espresso萃取之Al's Rule
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2014-11-24 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡萃取