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肯尼亚咖啡豆等级分类 肯尼亚AA咖啡是世界最好的咖啡豆吗
肯尼亚的分级系统分为多个类别，其中包括咖啡豆的大小以及样品包中有多少缺陷。按缺陷分类（水洗）PB——豌豆AA – 屏幕：17 和 18 = 7.2 毫米AB – 屏幕：15 和 16 = 6.6 毫米
2022-08-03 咖啡 咖啡豆 肯尼 肯尼亚 海拔 缺陷 最好 屏幕 世界 分类 更多 气流 类别 豆子 中分 -
手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡的 萃取 基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么 萃取 有什么讲究？ 分离物质的原理是要将不同的纯物质，由混合物中分离出来，常可藉助各种纯物质的特有性质，选用各种物理
2018-06-22 手冲 咖啡 萃取 基本 原理 怎么 冲煮 水流 水量 专业 -
手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡的 萃取 基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么 萃取 有什么讲究？ 分离物质的原理是要将不同的纯物质，由混合物中分离出来，常可藉助各种纯物质的特有性质，选用各种物理
2018-06-22 手冲 咖啡 萃取 基本 原理 怎么 冲煮 水流 水量 专业 -
咖啡冷知识 咖啡豆研磨越细，抗氧化效果越好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物，科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质，熟豆更高达800多种，其中包括许多酸性有机化合物，不但是咖啡酸香风味的来源，更是对健康有益的抗氧化物。
2017-10-12 咖啡 知识 咖啡豆 研磨 越细 抗氧化 效果 越好 专业 咖 -
咖啡老二老三抱团挑战一哥雀巢
雀巢的咖啡行业老大地位将面临挑战。继2012年底从全球第二大食品公司卡夫的北美杂货业务中分离出来之后，咖啡业务排名第二的亿滋国际在当地时间5月7日宣布，将把旗下咖啡业务剥离出去，与行业老三成立更为纯粹的咖啡公司。 亿滋国际宣布，旗下咖啡业务将和D.
2014-05-12 咖啡沙龙 咖啡豆 -
咖啡“小作料”
1、牛奶和奶精 牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化，但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣，学名叫植脂末，是从植物中提纯出来的，方便使用且容易保存。 2、鲜奶油 鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪，脂肪含量最高为45%-50%
2014-08-14 咖啡知识 咖啡调料 咖啡百科 -
咖啡老二老三抱团挑战一哥雀巢
雀巢的咖啡行业老大地位将面临挑战。继2012年底从全球第二大食品公司卡夫的北美杂货业务中分离出来之后，咖啡业务排名第二的亿滋国际在当地时间5月7日宣布，将把旗下咖啡业务剥离出去，与行业老三成立更为纯粹的咖啡公司。 亿滋国际宣布，旗下咖啡业务将和D.
2014-05-10 咖啡 老二 老三 抱团 挑战 一哥 雀巢 行业 -
埃塞俄比亚摩卡高地咖啡精品咖啡豆
埃塞俄比亚人大多是使用手工采摘，咖啡豆采摘下来以后，放在阳光下曝晒，轻微发酵，待咖啡豆果实变干变硬时，用手碾碎果实，这样咖啡豆就从果皮中分离出来。这些咖啡豆在适当的温度和湿度中，可以储存相当的一段时间。咖啡豆经过清洗后，要放进一个状如平底
2016-06-15 埃塞俄比亚 摩卡 高地 咖啡 精品 咖啡豆 大多 -
象粪咖啡 泰国推出高端象粪咖啡
黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）又名象粪咖啡，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应
2016-05-27 象粪 咖啡 泰国 推出 高端 黑色 象牙 Black -
咖啡为什么会苦
咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。 在美国化学协会的年会上，科学家报告说，这两个引起苦味的化学分子，是在咖啡的加工过程中产生的，这一发
2014-07-23 咖啡苦 咖啡品味 品尝咖啡 -
咖啡基础知识 解析花式咖啡的配料
1、牛奶和奶精 牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化，但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣，学名叫植脂末，是从植物中提纯出来的，方便使用且容易保存。 2、鲜奶油 鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪，脂肪含量最高为45%-50%
2014-10-31 咖啡知识 咖啡基础 花式咖啡 咖啡配料 -
喝咖啡的最好咖啡伴侣 咖啡“小作料”
1、牛奶和奶精 牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化，但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣，学名叫植脂末，是从植物中提纯出来的，方便使用且容易保存。 2、鲜奶油 鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪，脂肪含量最高为45%-50%
2015-01-21 咖啡 最好 伴侣 小作料 牛奶 奶精 适用于 调和 浓缩 咖 -
中度烘焙的罗布斯坦咖啡豆子是什么风味
中度烘焙的罗布斯坦咖啡豆子是什么风味 罗布斯塔豆被烘培得颜色越深，其美味越能更多地呈现;阿拉比卡豆被烘培得颜色过深会失去更多的美味及特性。中度烘培则能使它们的美味均能得到很好的展现。 自动分类机从众多咖啡豆中分离出高质量的咖啡豆，剔除太轻或太
2016-12-05 中度 烘焙 罗布 斯坦 咖啡 豆子 是什么 风味 -
咖啡烘焙 咖啡苦味来自加工过程
在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学
2014-09-28 咖啡烘焙 咖啡苦味 咖啡百科 -
咖啡常识 咖啡苦味来自加工过程
在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学
2014-09-16 咖啡知识 咖啡常识 咖啡苦味 咖啡加工 -
咖啡常识 纯咖啡为什么是苦的？
今天有几个朋友不同程度的表达了对纯咖啡苦涩味道的不适应，相信很多人有同感，但是纯咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。 你喝一杯咖啡，其实
2015-03-12 咖啡 常识 为什么 苦的 今天 有几个 朋友 不同 程度 表 -
精品咖啡常识 咖啡苦味来自加工过程
在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学
2014-11-20 咖啡知识 咖啡常识 咖啡的苦味 -
咖啡基础常识 咖啡苦味来自加工过程
在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学
2014-12-10 咖啡 基础 常识 苦味 来自 加工 过程 西方国家 人们 每 -
精品咖啡常识 咖啡苦味来自加工过程
在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学
2015-06-08 精品 咖啡 常识 苦味 来自 加工 过程 西方国家 人们 每 -
咖啡基础常识 咖啡苦味来自加工过程
在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学
2015-05-28 咖啡 基础 常识 苦味 来自 加工 过程 西方国家 人们 每