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28岁老板 你会惊叹他跟咖啡那么熟
忙碌的现代人习惯酗咖啡,却未必懂得品味咖啡,人手1杯价格不便宜的连锁店咖啡,却未必了解何谓精品咖啡。新北市三重区的这间惊叹号咖啡,除了强烈工业装潢风格让人印象深刻,一旦与这位年仅28岁的店老板聊起来,就很难忘记他那专注介绍咖啡的态度。 1989年
2017-04-12 28岁 老板 你会 惊叹 他跟 咖啡 那么 忙碌 现代人 习 -
手冲耶加雪菲咖啡 咖啡萃取几次最合适 咖啡粉可以二次煮吗
手冲咖啡: 只选用各国精品庄园的咖啡豆 手工挑豆剔除瑕疵豆的干扰采限定鲜烘制,出货当日研磨包装。无负担的原汁原味。 耶加雪夫:耶加雪夫二冲 已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗? 有朋友分享咖啡太香了,他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢,都会在萃取第
2019-09-12 手冲 耶加 雪菲 咖啡 萃取 几次 合适 咖啡粉 可以 二次 -
手冲咖啡是什么?跟一般以机器制作出的意式浓缩咖啡有什么分别?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 那到底 手冲咖啡 是什么?他跟一般以机器制作出的Espresso (浓缩咖啡) 又有什么分别呢? 冲调咖啡有很多方法,除了一般的Expresso咖啡之外, 手冲咖啡 是现时香港比较流行的另一种冲调方法。咖啡师
2017-12-19 手冲 咖啡 是什么 一般以 机器制 作出 意式 浓缩 什么 -
新店开业如何一分钱不花卖出想卖的东西,还获得大量客户!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有个人开了一个咖啡馆, 投资了不少钱, 资金已经不够, 而这几天还需要买花瓶、壁画等等, 这又需要花一大笔钱, 而且一个花瓶就需要1000元左右。 而他现在最缺的就是钱, 之后几天时间想到一个方
2017-10-04 新店 开业 如何 一分钱 不花 卖出 卖的 东西 获得 大量 -
哥伦比亚咖啡新品种 Eugenioides欧基尼奥伊德斯种特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Merizalde的 咖啡豆 最近已经引发一些人的关注,他跟他的挚友和长期合作伙伴:Julian、Andres、Santiago Holguin已经在哥伦比亚自治市卡利的庄园Finca Inmaculada、Finca Monserra
2018-10-25 哥伦比亚 咖啡 新品种 Eugenioides 欧基 尼奥 -
耶加雪啡挂耳咖啡二次冲泡喝法_耶加雪啡贵吗_经典耶加雪啡的味道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗? 有朋友分享咖啡太香了,他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢,都会在萃取第二次、第三次,冲到没有味道为止 手冲萃取通常第一次萃取出他的70%
2018-08-25 耶加 雪啡 挂耳 咖啡 二次 冲泡 喝法 经典 味道 专业 -
咖啡时光
“咖啡时光”邀请各行各业的人来分享日常生活上的三件事,即推荐一道美食/饮料、一本好书/电影,及一种健身运动。这栏目将让你看到大老板与小职员轻松的一面。
2014-05-15 咖啡文化 咖啡时光 咖啡馆 -
如何“会喝”一杯精品咖啡 从基础去品鉴一杯精品咖啡 做一个懂咖
如何正确品尝一杯手冲咖啡 首先,我们必须理解咖啡当中的基本味道: 酸:必须要有!果酸可以让咖啡变得很活泼,轻盈,丰富。但是我们希望可以喝到的是水果的果酸,比如苹果、柠檬、桃子的酸。不希望的就是醋一般的尖酸。 甜:咖啡当中的甜,其实不是糖的甜,
2017-11-10 如何 会喝 一杯 精品 咖啡 基础 去品 一个 懂咖 -
咖啡种类百科 你不知道的白咖啡
喝了这么久的咖啡,第一次听过白咖啡。据朋友说,它是来自马来西亚的土特产,大约有100多年的历史了。 其实吧,白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用上好的咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经过中度低温烘焙及特殊工艺加工后出去大量的咖啡碱,出去高温
2014-11-08 咖啡知识 咖啡种类 白咖啡 -
你不知道的白咖啡 白咖啡的基础常识
喝了这么久的咖啡,第一次听过白咖啡。据朋友说,它是来自马来西亚的土特产,大约有100多年的历史了。 其实吧,白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用上好的咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经过中度低温烘焙及特殊工艺加工后出去大量的咖啡碱,出去高温
2015-04-21 不知道 白咖啡 咖啡 基础 常识 喝了 这么 第一次 -
初識咖啡
回想起那已是07年仲夏時節,在葉子的介紹下,我結識了一位來自台灣的咖啡狂熱者沈先生--後來我有幸的成爲了他的同事。當時對咖啡,本人也是一知未解,只聞其名,從未喝過,看過咖啡豆,咖啡生豆。說到品咖啡更是有些許太擡舉我了。 第一次來沈先生家裏,揣著
2014-09-04 初識咖啡 -
如何喝一杯手冲咖啡 品鉴咖啡 咖啡有什么味道 咖啡香气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精致「慢」生活 快节奏都市生活需要一点慢来调和 酒 食 花 器 咖啡 行走 日常 是为生活七味。 「喝咖啡」本就应该是一件有风情的事。 手冲咖啡 ,因为投入了时间与智慧,更多了一
2018-06-20 如何 一杯 手冲 咖啡 品鉴 什么 味道 香气 专业 -
千里寻咖啡豆 為梦想拼极限
台湾前辈画家杨三郎曾说:「任何事我一定十足亲尝」,因此即使到了八旬仍然坚持写生,唯有踏上那块土地,亲身感受阳光、空气与风,才能真正领会从这样环境下孕育出的生命之美。画家如此,為了咖啡千里迢迢的寻豆人亦如是。台北「哈亚」咖啡日籍总经理三上出
2014-06-27 咖啡豆 梦想 咖啡梦 -
狱中预贺父亲节 在囚青年冲咖啡谢亲恩
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿朗(左):好好珍惜眼前人,不要到失去后才懂得珍惜。朗父(右):最好的父亲节礼物不是钱,而是阿朗重回正轨。 星期日是父亲节,当不少子女都在思索如何跟父亲庆祝时,现年19岁的阿朗(化名)却因
2017-06-16 狱中 预贺 父亲节 青年 咖啡 谢亲恩 专业 交流 关 -
最适合冲煮咖啡的水,竟然是它!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱喝咖啡的人都会很讲究豆子、器具、手法、温度,但事实上,还有一个环节也很重要,就是水质。 一般可能会认为,要冲好咖啡就要用好水,过滤水会是比较优质的选择。但科学研究推翻了这样的说法。发表
2017-06-17 适合 冲煮 咖啡 竟然 是它 专业 交流 关注 工房 -
法压壶咖啡萃取标准讲解 法压壶咖啡萃取方法介紹
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法压对咖啡粉的萃取,还是要通过浸泡,但如果仅仅如此,他何必简称法压,而不更应该叫做法滤?(这个说法不确切,评论里有知友指出来了;但我的核心看法不变。)法式压滤壶,压才
2018-06-10 法压壶 咖啡 萃取 标准 讲解 方法 介紹 -
国际级主厨的咖啡哲学:咖啡是一种生活态度的表现
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 名气响叮当的国际级主厨,在法国、新加坡、台湾拥有5 家餐厅,但即使如此,江振诚与咖啡又有何关系呢?如果你有机会造访江振诚在台湾的「RAW」,一进去映入眼帘的不是餐桌、不是餐吧,而是咖啡吧台
2017-10-19 国际级 主厨 咖啡 哲学 一种 生活 态度 表现 专业 -
哥伦比亚单品咖啡豆推荐|安提欧奇 荷拉拉|手冲咖啡用什么咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡 单品咖啡豆推荐 -- 哥伦比亚 考卡 卓越杯 以下是本期 哥伦比亚咖啡豆 介绍 哥伦比亚 安提欧奇 荷拉拉 水洗 Colombia Antioquia Cesar Mauricio Herrara washed 生产国:
2018-08-24 哥伦比亚 单品 咖啡豆 推荐 安提 欧奇 拉拉 手冲 咖啡 -
咖啡师告诉你手冲咖啡的正确饮用方式
当我们在喝茶的时候,我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的,当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候,我们喝的,其实正是品种、产地、农民所共同孕育出、赋予在咖啡豆的风味。 这些风味
2017-05-17 咖啡 告诉 你手 正确 饮用 方式 我们 喝茶 时候 实是 -
价格便宜风味却不输耶加雪菲的西达摩咖啡豆-西达摩古吉产区咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢耶加雪菲的朋友,一定要认识这个产区-埃塞俄比亚古吉产区,一个新兴崛起,未来必然是耶加雪菲劲敌的优质产区。 大概是2015年吧,耶加雪菲因为受到全球精品爱好者的喜好,导致供需不平衡,整体价
2017-12-10 价格便宜 风味 不输 耶加 雪菲 达摩 咖啡豆 古吉 产区