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咖啡与奶泡的融合原理、融合方式
咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡培训 咖啡沙龙 -
咖啡与奶泡的融合原理、融合方式
融合的原理：咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。融合的原理
2015-04-20 咖啡 奶泡 融合 原理 方式 牛奶 冲煮 -
初学者必看---咖啡拉花需要的基础设备Ⅲ
在咖啡与奶泡的融合过程中，最重要的技巧就是必须维持一定流量的奶泡去跟咖啡融合，并给予适当的融合力量。在我们倒入奶泡时，钢杯必须持续上下移动给予融合力量，但是要维持注入一定量的奶泡，那么钢杯在上升时，必须增加奶泡量，所以手腕必须控制增加倒入
2017-05-09 初学者 必看 --- 咖啡 拉花 要的 基础 设备 奶 -
拉花时奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）如何掌握？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡的晃动 （摆幅、摆频、流量大小）做到收放自如 灵活掌控 （可以忽前忽后忽大忽小 忽快忽慢） 晃动的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃动时不要让奶缸里的液体翻江倒海的乱晃，晃动线条前持续注入一
2017-07-15 拉花 时奶 晃动 摆幅 摆频 流量 大小 如何 掌握 -
咖啡的融合问题：融合的手法、高度，以及融合的状态判断
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡成型时，奶泡有一个向前的冲击力和向下的冲击力，所以倾倒时的奶泡与液面的夹角越小也就是奶缸嘴与
2017-07-15 咖啡 融合 问题 手法 高度 以及 状态 判断 -
咖啡拉花学习：关于拉花方法的经验分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我是邱胜华，一名普通的咖啡师， 咖啡拉花是我的一大兴趣点，比较追求自然美的图案制作一杯近乎完美的咖啡拉花，所谓牛掰的手法只是排外最后一位，最重要的前提条件是把Espresso 和 牛奶的
2017-05-18 咖啡 拉花 学习 关于 方法 经验 分享 -
咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成型时要注意的点 做单图时回杯的节奏是缓缓的，从头到尾都是保证液面靠近杯口，所以要求做到左右手的协调性，这样不但图案更容易成型，而且在做单图时图案更有张力。做组合图时转杯子，尽量不要转奶
2017-07-15 咖啡 拉花 成型 注意 如何 保持 单图 对称 -
咖啡拉花压纹心得 咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花的步骤解析 如何避免拉花图案偏斜？拉花小技巧 coffeeart 成型的原理 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡
2018-01-21 咖啡 拉花 压纹 心得 成型 原理 以及 融合 影响 -
新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花为什么图是歪的？对称性图案咖啡拉花手法分享 coffeeart 成型的原理 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡成型
2017-12-31 新手 解答 拉花 为什么 关于 单图 称性 压纹 心得 -
学习咖啡拉花不得不知道的技术介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，
2017-07-15 学习 咖啡 拉花 不得 不知道 技术 介绍 -
咖啡有多少种种类 咖啡对人体有什么好处
品质优良，被认为是混合时不可缺之豆。品质类型分NO.1，NO.２，Screen18~19最受好评，使用最为广泛。特性：香--中、甘--强、酸--中、醇--中、苦--弱。 意大利咖啡豆 产地：主要由阿拉比卡种的豆，印度尼西亚咖啡豆为主。 特性：香--强、甘--中、酸--弱、醇--
2016-05-24 咖啡 多少 种类 人体 什么 好处 品质优良 认为是 合时 -
做咖啡怎么练好融合？咖啡与奶泡的融合原理及融合方式讲解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么说咖啡拉花融合很重要？好喝才是硬道理！ 在制作咖啡拉花时，有时会出现，咖啡拉花牛奶融合很差的情况，而咖啡与牛奶泡的融合，在冲煮意式咖啡时是非常关键的步骤，它可以使
2018-02-08 咖啡 怎么 练好 融合 奶泡 原理 方式 讲解 专业 -
拿铁咖啡的做法 咖啡拉花技巧介绍
制作方法 正式开始：首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从
2016-07-11 拿铁 咖啡 做法 拉花 技巧 介绍 制作方法 正式开始 先在 -
咖啡拉花的制造方法 咖啡拉花分为两种工艺
正式开始：首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶
2015-10-22 咖啡 花的 制造 方法 拉花 分为 两种 工艺 正式开始 先 -
咖啡拉花基础设备
1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热
2014-06-11 咖啡拉花 咖啡设备 咖啡豆 -
意式咖啡的学问，
觉得4群空间里面的一个共享特别好，特此发到论坛让大家共享一下，文章来自：4群：Hilton-石家庄 1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系
2014-08-28 意式咖啡 -
咖啡知识 意式咖啡的学问
1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热
2014-09-16 咖啡知识 意式咖啡 咖啡制作 -
意式咖啡基础 咖啡拉花基础设备
1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热
2014-11-10 咖啡知识 意式咖啡 咖啡基础 拉花基础设备 -
意式咖啡的学问 做杯意式咖啡需要注意的问题
1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热
2015-10-20 意式 咖啡 学问 做杯 需要 注意 问题 -
精品咖啡常识 咖啡豆拼配时要注意三个事项
1.要混合一种味道，得先对想要配出的味道有一个概念，也就是得先弄清楚自己想喝何种咖啡;2.根据某一标准来混合出在脑子中已有成型的味道，所有使用的每一种咖啡豆，一定各有其任务。3.将咖啡豆混合时，一定要熟知各种咖啡豆的味道及特性。
2015-01-08 精品 咖啡 常识 咖啡豆 拼配时 注意 三个 事项 混合 一