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外国创业咖啡馆都在做什么？外国咖啡文化
爆奶昔让澳洲小咖啡馆走红 好吃才是王道 最近，位于澳大利亚首都堪培拉的一间小咖啡馆 Ptissez火了。 虽然仅开业7周，但它家独一无二的甜品在社交媒体平台Instagram上迅速蹿红，吸引了成群结队的顾客慕名前来店内品尝。 据《堪培拉时报》(The Canberra Times
2016-04-28 外国 创业 咖啡馆 在做 什么 咖啡文化 爆奶 澳洲 -
3W咖啡郑焕德：移动互联网创业环境已很成熟
可能大家了解3W咖啡主要就是北京中关村3W咖啡，现在在深圳也有第二家店，在科技园北区，2013年开始孵化器的业务，孵化19个项目，14个拿到投资，累计投资超过4000万，拉勾网也是在我们的孵化器里面，业务已经做到深圳这边了，深圳孵化器在招收第一期的创业团
2014-10-24 咖啡新闻 咖啡经营 咖啡创业 -
如何用摩卡壶制作冰咖啡 苏门答腊为什么使用半水洗法
摩卡壶制作冰咖啡的简单方法跟大家介绍了，但有两个要点我要着重说一下。要使冰咖啡香就要制作后的热咖啡以最快的速度倒进冰块上，若等咖啡凉了在做就像温吞水。关于浓度若用半自动或者摩卡壶做出来的热咖啡已经是意式浓缩了，直接倒在冰上冰融化味道较为让
2016-06-12 何用 摩卡壶 制作 咖啡 苏门答腊 为什么 使用 半水 洗法 -
咖啡师的小窍门 做完美crema的秘密
做完美crema的秘密 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时，机器固然是一个重要因素， 但是除了机器以外， 其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。 拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成， 氤氲
2015-01-29 咖啡 窍门 完美 crema 秘密 -
咖啡创意 艺术家巧用咖啡渣创作油画
咖啡全身都是宝菲律宾碧瑶市一名新兴艺术家名叫纳瓦罗，他利用人们做咖啡剩下的咖啡渣作为肖像画的油彩，制出了令人惊叹的艺术作品。在做了详细的实地调查之后，文森特从一家大型美食咖啡店中回收废弃的咖啡渣，开始了他的变废为宝艺术之路。
2014-10-25 咖啡知识 咖啡创意 咖啡渣作画 -
V60 手冲咖啡 咖啡馆设计 手冲咖啡吧台设计 咖啡器具
手冲咖啡的水流改变了咖啡味道的出场顺序，或者由于酸味物质与水份结合过于紧密，所以手冲咖啡的味道看似酸味更重。而通过对于增加闷蒸时间，前段增快水流速度，后段放缓萃取速率，可以达到修改萃取的目的。所以在做手冲咖啡的时候，如果这款咖啡是风味型的
2016-06-16 V60 手冲 咖啡 咖啡馆 设计 吧台 器具 水 -
艺术家巧用咖啡渣创作油画
咖啡全身都是宝菲律宾碧瑶市一名新兴艺术家名叫纳瓦罗，他利用人们做咖啡剩下的咖啡渣作为肖像画的油彩，制出了令人惊叹的艺术作品。在做了详细的实地调查之后，文森特从一家大型美食咖啡店中回收废弃的咖啡渣，开始了他的变废为宝艺术之路。
2014-09-12 咖啡知识 咖啡渣油画 咖啡百科 -
咖啡创意生活 艺术家巧用咖啡渣创作油画
咖啡全身都是宝菲律宾碧瑶市一名新兴艺术家名叫纳瓦罗，他利用人们做咖啡剩下的咖啡渣作为肖像画的油彩，制出了令人惊叹的艺术作品。在做了详细的实地调查之后，文森特从一家大型美食咖啡店中回收废弃的咖啡渣，开始了他的变废为宝艺术之路。
2015-01-06 咖啡 创意 生活 艺术家 巧用 创作 油画 全身 都是 -
意式浓缩常识 做完美crema的秘密
做完美crema的秘密 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时，机器固然是一个重要因素， 但是除了机器以外， 其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。 拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成， 氤氲
2015-04-15 意式 浓缩 常识 完美 crema 秘密 -
意式咖啡做一杯完美crema的秘密 咖啡师的小窍门
做完美crema的秘密 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时，机器固然是一个重要因素， 但是除了机器以外， 其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。 拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成， 氤氲
2015-10-27 意式 咖啡 一杯 完美 crema 秘密 窍门 cre -
感受一波来自60多年前的复古咖啡海报，让咖啡行业起死回生的力量
大街上，随处可见咖啡店。想喝一杯咖啡，打个电话就能送来，有空干脆邀几个好友，找家咖啡店闲聊扯淡，甚至很多人的梦想就是开一家咖啡店，咖啡、阳光、猫，惬意的午后时光。 然而在20世纪初，咖啡却是命运多舛，险些被淘汰。一方面人们对咖啡对人的健康是否
2017-03-24 感受 一波 来自 年前 复古 咖啡 海报 行业 起死回 生的 -
咖啡师的小窍门（做完美crema的秘密） 怎样做优质完美的crema？
做完美crema的秘密 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时，机器固然是一个重要因素， 但是除了机器以外， 其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。 拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成， 氤氲
2016-03-16 咖啡 窍门 完美 crema 秘密 怎样 优质 美的 -
奶泡不能顺利注入espresso的解决办法
我们常常在做cappuccino类咖啡的时候，会出现奶泡不能顺利注入espresso的问题，这是为什么呢? 第一是奶泡打到了八九成满，比较dry，可以打少一成来解决。 第二是espresso的crema表面离杯子底太浅，导致奶泡一注入就浮在了crema上。解决：尽量地把杯子拿斜，
2015-04-22 奶泡 不能 顺利 注入 espresso 解决 办法 我们 -
咖啡常识 奶泡不能顺利注入espresso的解决办法
我们常常在做cappuccino类咖啡的时候，会出现奶泡不能顺利注入espresso的问题，这是为什么呢? 第一是奶泡打到了八九成满，比较dry，可以打少一成来解决。 第二是espresso的crema表面离杯子底太浅，导致奶泡一注入就浮在了crema上。解决：尽量地把杯子拿斜，
2014-11-08 咖啡知识 咖啡常识 奶沫 Espresso -
精品咖啡学 关于咖啡豆的研磨度
咖啡中含有各种的成分，萃取不是将这些所有成分全部都萃取出来。通常讲，在粉量一定的情况下，可溶成分的萃取量由研磨的粗细和萃取的时间有关。研磨越细，萃取时间越长，萃取出的物质就越多。反之亦然。 在做一本咖啡时，选择适合的萃取法的研磨度是这杯咖啡
2014-11-08 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡豆 研磨度 -
咖啡豆的研磨度 咖啡磨粉的技巧
咖啡中含有各种的成分，萃取不是将这些所有成分全部都萃取出来。通常讲，在粉量一定的情况下，可溶成分的萃取量由研磨的粗细和萃取的时间有关。研磨越细，萃取时间越长，萃取出的物质就越多。反之亦然。 在做一本咖啡时，选择适合的萃取法的研磨度是这杯咖啡
2015-04-22 咖啡豆 研磨 咖啡 磨粉 技巧 中含有 种的 成分 萃 -
意式咖啡拉花技巧 奶泡不能顺利注入espresso的原因
我们常常在做cappuccino类咖啡的时候，会出现奶泡不能顺利注入espresso的问题，这是为什么呢? 第一是奶泡打到了八九成满，比较dry，可以打少一成来解决。 第二是espresso的crema表面离杯子底太浅，导致奶泡一注入就浮在了crema上。解决：尽量地把杯子拿斜，
2014-09-09 咖啡知识 意式咖啡拉花 奶泡 注入 Espresso -
肯德基现磨咖啡百分之百阿拉比卡咖啡豆简介
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克几乎是统治了30元上下的快餐咖啡。十块左右的咖啡市场目前在做的只有肯德基麦当劳，和一些便利店。 由于肯德基的店面位置都很有优势，在咖啡普及阶段铺开这条线路，是为了在往后咖啡
2017-06-27 肯德基 现磨 咖啡 百分之百 拉比 咖啡豆 简介 -
咖啡分层的基本方法 层次的排列
我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原
2015-11-12 咖啡 分层 基本 方法 层次 排列 我们 在做 -
咖啡分层的基本方法 酱料层次的排列
我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原
2014-12-02 咖啡 分层 基本 方法 酱料 层次 排列 我们 在做