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关于SCAA的杯测的定义域概念 咖啡基础常识
依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测
2015-10-16 关于 SCAA 杯测 定义域 概念 咖啡 基础 常识 -
SammyLin意式咖啡拉花的定义 「圈围法」定义
SammyLin 「圈围法」定义：此法由华裔咖啡师Sammy Lin发明，形成于2003年，是一种完全有别于传统手法的咖啡拉花艺术，多用于Cappuccino制作 。先萃取一份Espresso，再用勺子将奶泡沿杯壁圈入至半满，推挤咖啡油脂在杯中形成色块，再注满牛奶。根据色块的不同
2015-09-23 SammyLin 意式 咖啡 花的 定义 圈围 SammyL -
精品咖啡定义SCAA scaa和scae对精品咖啡的定义有什么区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡定义 SCAA （上） 精品咖啡（Specialty coffee ）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂著），但其
2018-06-24 精品 咖啡 定义 SCAA scaa scae 什么 区别 -
解读SCAA对精品咖啡的定义：环节超长且对品质要求高到有点夸张
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡学 下载_精品咖啡学 电子书 精品咖啡 （Specialty coffee ）这个很帅的字眼在国内我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著 精品咖啡 名号的咖啡馆可是所在多有，但其实精品这
2018-03-13 解读 SCAA 精品 咖啡 定义 环节 超长 品质 要求 有 -
粉水比
粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基本都流完了，不能留下一大堆水 但仍然有相当数量
2018-05-25 粉水 字面上 定义 多少 份量 咖啡粉 搭配 水来 煮 -
SCAA精品咖啡最新的定义 精品咖啡和单品咖啡的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙师 高品质的咖啡接下来转交到烘焙师的手里，有些烘焙师受过美国烘焙师协会（RG）的认证，完成多时数的烘焙课程和实务操作培训，以熟练地烘焙精品咖啡生豆。 咖啡烘焙是一门艺
2018-05-13 SCAA 精品 咖啡 新的 定义 单品 关系 -
什么是花式咖啡 花式咖啡定义
花式咖啡定义：是一种具有色、香、味、形极佳的精美艺术品，使用两种火两种以上的咖啡和辅料调制而成。 花式咖啡基本可分为两类(含酒精和不含酒精)，其中WBC决赛中要求选手制作的是不含酒精的花式创意咖啡，可根据自身对咖啡的认知和理解进行创新，发挥随意
2015-08-31 什么 花式 咖啡 定义 一种 有色 极佳 -
咖啡黄金带萨尔瓦多麦哈瓦咖啡蜜处理法介绍 咖啡波旁种的定义
Honey Bourbon萨尔瓦多Majahual 萨尔瓦多麦哈瓦波旁种蜜处理（30公斤盒装） 波旁种的定义： 在马达加斯加岛东方的留尼旺岛（旧名波旁岛）所栽培演进后的咖啡品种称为波旁种，波旁种的咖啡豆颗粒小而圆，外果皮分为黄色，红色及橘色等，依种植地的风土条件或
2019-05-09 咖啡 黄金 萨尔瓦多 麦哈 处理 介绍 波旁 种的 定义 H -
十大精品咖啡品牌推荐 精品咖啡和单品咖啡并不是同一个定义！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在说什么是烘焙履历之前，我们应该先来说说什么是好咖啡？ 精品咖啡 是美国 Erna Knutsen 努森女士， 于1978年法国举行的国际咖啡会议所提出的用语。 她所提出的 精品咖啡 ﹙Speci
2018-06-06 十大 精品 咖啡 品牌 推荐 单品 并不是 同一个 定义 专 -
美国精品咖啡协会SCAA关于精品咖啡的定义 咖啡生长于哪里最好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1972年，Erna Knutsen女士与Donald N. Schoenholt等六人共同创办 美国精品咖啡协会 （SCAA，Specialty Coffee Association of America），Specialty Coffee一词才成为全球用语。 K
2018-07-02 美国 精品 咖啡 协会 SCAA 关于 定义 长于 哪里 最 -
粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？
粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？ 粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基
2018-05-16 粉水 释疑 到底 给水 总量 还是 最终 萃取 -
精品咖啡定义SCAA究竟是什么？咖啡粉怎么喝？
精品咖啡定义SCAA究竟是什么？咖啡粉怎么喝？ 精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法
2018-05-16 精品 咖啡 定义 SCAA 究竟 是什么 咖啡粉 怎么 -
小粒种咖啡鲜果的基本定义雨概念 咖啡基础常识
1 范围 本部分规定了小粒种咖啡鲜果的术语和定义、采果要求、鲜果分级、包装、运输和暂贮等。 本部分适用于普洱小粒种咖啡。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误
2015-10-14 小粒 咖啡 鲜果 基本 定义 概念 基础 常识 范围 部分 -
什么是精品咖啡，标准定义和咖啡豆有哪些种类介绍
何谓精品咖啡? 一杯最高等级的咖啡，我们称之为「精品咖啡（specialty coffee）」 「精品咖啡」是1978年美国Knutsen Coffee Ltd.的Erna Knutsen努森女士，于法国举行的国际咖啡会议所提出的用语。她所提出的「精品咖啡」﹙Specialty Coffee﹚的定义非常单纯
2019-02-21 什么 精品 咖啡 定义 哪些 种类 何谓 一杯 -
意式浓缩咖啡豆怎么拼配 拼配\综合咖啡豆的定义
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 综合咖啡豆 又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、 拼配咖啡豆 (大陆)、英文是blend coffee，是相对于单品咖啡豆的一种概念，简单区分就是： 单品咖啡豆：一包咖啡豆中，全都是同一个产地出产的咖啡豆。
2017-12-20 意式 浓缩 咖啡豆 怎么 拼配 综合 定义 专业 咖啡 交流 -
精品咖啡的定义 对精品咖啡的真正意义
精品咖啡的定义 当前有一则标题为:老唐〔甜甜圈〕进入精品咖啡战争，我们知道对精品咖啡的真正意义还很模糊。但是为什么对语义还有争辩? 现在的问题是，这些话都有非常真实的市场后果。当消费者饮用几杯他们认为是精品咖啡，但实际上只是一般品质的咖啡加上
2015-09-09 精品 咖啡 定义 真正 意义 -
咖啡常识 SammyLin 「圈围法」定义
SammyLin 「圈围法」定义：此法由华裔咖啡师Sammy Lin发明，形成于2003年，是一种完全有别于传统手法的咖啡拉花艺术，多用于Cappuccino制作 。先萃取一份Espresso，再用勺子将奶泡沿杯壁圈入至半满，推挤咖啡油脂在杯中形成色块，再注满牛奶。根据色块的不同
2015-07-24 咖啡 常识 SammyLin 圈围 定义 -
scaa对于意式浓缩咖啡的定义怎么做品鉴
scaa对于意式浓缩咖啡的定义怎么做品鉴 1.优质服务意识及行为的塑造 2.顾客服务技巧 3.处理顾客投诉的技巧 4.咖啡师等级认证测试 1.一般咖啡店出品espresso会配一杯清水（常温），用来清洁口腔，以便更好的感受espresso的味道。 2.观察油脂（cream)的颜色，
2017-01-19 scaa 对于 意式 浓缩 咖啡 定义 怎么 做品 -
咖啡拉花艺术 SammyLin 「圈围法」定义 创作设计的自由
SammyLin 「圈围法」定义：此法由华裔咖啡师Sammy Lin发明，形成于2003年，是一种完全有别于传统手法的咖啡拉花艺术，多用于Cappuccino制作 。先萃取一份Espresso，再用勺子将奶泡沿杯壁圈入至半满，推挤咖啡油脂在杯中形成色块，再注满牛奶。根据色块的不同
2015-12-26 咖啡 拉花 艺术 SammyLin 圈围 定义 创作 设计 -
花式咖啡常识 SammyLin 「圈围法」定义
SammyLin 「圈围法」定义：此法由华裔咖啡师Sammy Lin发明，形成于2003年，是一种完全有别于传统手法的咖啡拉花艺术，多用于Cappuccino制作 。先萃取一份Espresso，再用勺子将奶泡沿杯壁圈入至半满，推挤咖啡油脂在杯中形成色块，再注满牛奶。根据色块的不同
2015-09-16 花式 咖啡 常识 SammyLin 圈围 定义 SammyL