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咖啡常识 一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成
一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成，而油脂则分为两种形态存在油为液态，脂为固态。油脂的存在是会破坏泡沫的结构的，可以导致crema在几分钟内迅速消失。由于咖啡中表面活性剂是溶解在水里的，油脂表面的活性剂会和水一起被拽离泡沫的表面，使得泡沫变
2015-01-14 咖啡 常识 一杯 ESP 里的 crema 实际上 油脂 泡 -
一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成
一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成，而油脂则分为两种形态存在油为液态，脂为固态。油脂的存在是会破坏泡沫的结构的，可以导致crema在几分钟内迅速消失。由于咖啡中表面活性剂是溶解在水里的，油脂表面的活性剂会和水一起被拽离泡沫的表面，使得泡沫变
2014-10-11 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量是多少 低因浓缩咖啡口感怎么样
虽然从日常喝咖啡中去除咖啡因的想法对某些人来说似乎是不可能的，但对其他人来说却是必要的。我们都听说过无咖啡因咖啡，但你知道无咖啡因浓缩咖啡也存在吗？ 无咖啡因浓缩咖啡？这不是有点矛盾吗？虽然这个概念最
2022-08-03 咖啡 咖啡因 浓缩 实际 实际上 咖啡豆 一杯 溶剂 选择 含量 相同 只是 时间 标准 过程 -
什么咖啡喝起来有烟熏味 咖啡是不是有烟草的味道是不好的咖啡
大多消费者认为深度烘焙的咖啡豆风味浓郁，所以咖啡因含量较高，但事实相反，浅度烘焙实际上咖啡因的浓度略高。哪一种程度的烘焙是最好的实际上是一种个人的选择，有时会受到国家或地区偏好或地理位置的影响。 深色烘烤必须经过称为第二道裂缝的烘烤过程。换
2020-05-26 什么 咖啡 起来 烟熏 是有 烟草 味道 好的 大多 消费者 -
澳大利亚研究：冰咖啡热量顶正餐
据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖啡的热量堪比一顿正餐。世界癌症研究基金会在英国对几家知名连锁店的冰咖啡热量进行了调查，发现冰咖啡热量都在200~561千卡之间。 新快报讯据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖
2016-10-24 澳大利亚 研究 咖啡 热量 正餐 路透 悉尼 人们 以为 咖 -
澳大利亚研究：冰咖啡热量顶正餐
据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖啡的热量堪比一顿正餐。世界癌症研究基金会在英国对几家知名连锁店的冰咖啡热量进行了调查，发现冰咖啡热量都在200~561千卡之间。 新快报讯据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖
2015-06-19 澳大利亚 研究 咖啡 热量 正餐 路透 悉尼 人们 以为 咖 -
罗布斯塔咖啡原产地是哪里 robusta咖啡真的阿拉比卡差很多吗？
几乎所有的咖啡豆看起来都一样。但是您知道吗，实际上有数十种不同的咖啡豆？但是，当涉及到您的日常杯子时，实际上只有两个问题：阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡。这是为饮用而种植的两种主要咖啡。 什么是罗布斯塔咖啡？ 罗布斯塔品种起源于南非洲的中西部地区
2020-05-15 罗布斯 布斯 咖啡 原产地 哪里 robusta 真的 拉比 -
意式花式咖啡介绍 玛奇朵
我发现一个很有趣的现象， 在国内， 玛奇朵不是独立存在的词， 往往是焦糖玛奇朵。 这自然是星巴克的产物， 但有趣的是， 国内很多咖啡师也对玛奇朵的概念也的确以星巴克作为基准。 只要做玛奇朵必定用焦糖， 而且份量会很大。 和咖啡师技能无关， 和国情密
2014-10-14 咖啡知识 意式咖啡 花式咖啡 玛奇朵咖啡 -
新西兰产咖啡吗 新西兰哪个咖啡品牌好 新西兰咖啡风味
新西兰产什么咖啡？为什么新西兰咖啡这么受欢迎？新西兰关于咖啡有什么故事？ 新西兰人嗜咖啡如命，有的人每天至少5-6杯咖啡，而且咖啡店或者cafe遍地都是，竞争很激烈的，所以一般质量不会太差。 所谓原汁咖啡从浓到淡依次为：Short Black Macchiato(玛奇朵
2019-03-09 新西兰 咖啡 哪个 品牌 风味 什么 为什么 -
咖啡机常识 意式咖啡研磨机资料的整理2
这里叙述的文字较多， 和过去评测咖啡，拉花相比会显得无趣。 但就我理解而言， 算是咖啡萃取环节中最重要的一块。 同时，写完这篇日记， 算是从科学理论的角度上，对咖啡的阐述告一个段落 。并非作为咖啡师， 这是到头的知识， 实际上， 还有很多方式提升咖
2014-10-14 咖啡知识 咖啡机常识 意式咖啡 研磨机 -
开咖啡馆，这些流程必须熟记于心，还不记下来！
开咖啡馆就是一个痛并快乐着的过程，乐趣和成就感当然会有，但是更多的是让人操不完的心和处理不完的事情。临时性错误还好，一旦因为准备不充分弄得手忙脚乱实在是不应该。 这里有一份清单，除了正式开店之前，之后的每天早上你都需要对照着，检查自己店的情
2017-05-09 咖啡馆 这些 流程 必须 熟记 于心 还不 下来 就 -
新零售咖啡还是资本摧毁小清新:野蛮扩张的luckin coffee品质如何
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 几乎在一夜之间，一个叫瑞幸咖啡（luckin coffee）的咖啡品牌进入了一二线城市白领的视野。 进入的方式 残暴 到令人咋舌。 以深圳为例。 大概两周前，我才刚刚听说 luckin coffee
2018-10-30 新零售 零售 咖啡 还是 资本 摧毁 清新 野蛮 扩张 lu -
阿拉比卡咖啡豆是美式咖啡吗 罗布斯塔种咖啡好喝吗口感怎么样
阿拉比卡咖啡是有史以来的第一杯咖啡。它是发芽并发展成对人类最友好的咖啡豆，起源于埃塞俄比亚（非洲大陆），距今已有几个世纪。你会发现，咖啡实际上是两种截然不同的咖啡：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。 阿拉比卡咖啡是最受欢迎的类型，并且有数十个亚类
2020-05-26 拉比 咖啡豆 美式 咖啡 罗布斯 布斯 好喝 口感 怎么样 -
罗布斯塔咖啡因含量是阿拉比卡咖啡因的两倍吗 罗布斯塔种植地
烤完后，几乎所有的咖啡豆看起来都一样。但是你知道实际上有几十种不同种类的咖啡豆吗？但是，就每日杯而言，实际上只有两个重要： 阿拉比卡和罗布斯塔 。这些是用于饮用的两种主要咖啡类型。 这两者有什么区别？这很重要，在选择咖啡时理解它是有帮助的。
2019-08-01 罗布斯 布斯 咖啡因 含量 拉比 两倍 种植 烤完 几乎 有 -
有机咖啡和传统咖啡的区别 什么叫传统咖啡 传统咖啡种植方式
有机咖啡与传统咖啡 ：有什么区别？ 近年来，人们越来越意识到他们的饮食和饮食对健康的影响。这导致健康食品市场，特别是有机产品的增长。在这里，我们看看有机咖啡和传统咖啡之间的区别。 神话喧嚣 首先，让我们了解一下关于有机咖啡的一个非常普遍但完全
2019-06-21 有机 咖啡 传统 区别 什么 种植 方式 -
预浸泡是什么？意式预浸泡 意式浓缩咖啡怎么做？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 预浸，只有两个目的。或者精确的说，所有咖啡师手法，终究要回归到两个目的：避免隧道效应（pull a longer shot)，以及萃取出合适的萃取率。 以咖啡师来说，只要有效整粉跟填压，
2018-06-08 浸泡 是什么 意式 浓缩 咖啡 怎么 专业 知识 交流 -
咖啡对皮肤有影响吗？
以前的人都说，喝咖啡皮肤会变黑，但实际上，皮肤中的黑色素与咖啡中的色素完全没有关系。因此，这是毫无根据的说法.但却有多数女性为这说法所动
2014-08-05 咖啡 皮肤 有影响 以前 都说 变黑 实际上 中 -
咖啡种植历史
实际上，公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛
2014-08-08 咖啡 种植 历史 实际上 公元前 525年 阿拉伯人 开始 -
咖啡对皮肤是有影响吗？
以前的人都说，喝咖啡皮肤会变黑，但实际上，皮肤中的黑色素与咖啡中的色素完全没有关系。因此，这是毫无根据的说法.但却有多数女性为这说法所动
2014-08-06 咖啡 皮肤 有影响 以前 都说 变黑 实际上 中 -
花式咖啡的制作技巧 法利赛咖啡的制作
法利赛 喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。法利赛是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点法利赛的。 配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶
2015-02-07 花式 咖啡 制作 技巧 法利 喝了 摇摆 实际上