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咖啡烘焙一爆后的升温幅度-咖啡豆烘焙程度
咖啡烘焙一爆后的升温幅度-咖啡豆烘焙程度 生豆的含水率越高，烘焙结果越甜 Stephen偏好的烘焙失重比是介于13.5%~15%，深焙18%以上。他个人不偏好介于15~17%失重比的烘焙成果，因为这个程度既失去甜味，也开始失去其他优点，却尚未得到足够的深焙气味，不如
2016-12-31 咖啡 烘焙 一爆 后的 升温 幅度 咖啡豆 程度 -
磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机调节视频粗细调节
磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机调节视频粗细调节 如何调整磨豆机 ？ 不同型号磨豆机的调整方式各有不同，首先你需要深入了解磨豆机的构造和参数的调整方法。 每一次调整的参数不要超过3毫米。如果你经常调整磨豆机参数，那么每一次调整的幅度切忌过大。
2016-12-10 磨豆机 刻度 怎么 -mazzer 调节 视频 粗细 -
手动磨豆机刻度粗刻度盘怎么看意式咖啡磨豆机
手动磨豆机刻度粗刻度盘怎么看意式咖啡磨豆机 如何调整磨豆机 ？ 不同型号磨豆机的调整方式各有不同，首先你需要深入了解磨豆机的构造和参数的调整方法。 每一次调整的参数不要超过3毫米。如果你经常调整磨豆机参数，那么每一次调整的幅度切忌过大。在分量、
2016-12-07 手动 磨豆机 刻度 怎么 看意 咖啡 怎 -
手摇磨豆机刻度粗细哪个牌子好使用方法怎么清洗
手摇磨豆机刻度粗细哪个牌子好使用方法怎么清洗 如何调整磨豆机 ？ 不同型号磨豆机的调整方式各有不同，首先你需要深入了解磨豆机的构造和参数的调整方法。 每一次调整的参数不要超过3毫米。如果你经常调整磨豆机参数，那么每一次调整的幅度切忌过大。在分量
2016-12-26 手摇 磨豆机 刻度 粗细 哪个 牌子 使用方法 怎么 清洗 -
磨豆机粗刻度盘怎么看- mazzer粗细调节
磨豆机粗刻度盘怎么看- mazzer粗细调节 不同型号磨豆机的调整方式各有不同，首先你需要深入了解磨豆机的构造和参数的调整方法。 每一次调整的参数不要超过3毫米。如果你经常调整磨豆机参数，那么每一次调整的幅度切忌过大。在分量、抹平和压粉步骤相同的情况
2016-12-06 磨豆机 刻度 怎么 mazzer 粗细 调节 -
咖啡拉花如何练习 咖啡拉花简单容易上手的图案有哪些怎样拉出来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花 练习： 之前我们曾经发过一篇史上最省钱的拉花方法，分享几个使用水流提高拉花缸使用熟练度的小练习。今天，我们补充几个在实际教学应用的过程中，发现练习者们经常出现
2019-01-20 咖啡 拉花 如何 练习 简单 容易 上手 图案 哪些 怎样 -
互联网改变竞争策略-中国咖啡消费量继续以每年15%～20%的幅度增
雕刻时光：互联网改变竞争策略 早在几年前就宣称要做咖啡电子商务平台的星巴克，在千呼万唤声中，却一再推迟上线计划，并最终决定把线上业务专注在会员服务上。2014年12月15日，让咖啡连锁业大跌眼镜的是，雕刻时光(下文简称雕光)这家经营了17年的本土咖啡连
2016-12-26 互联网 改变 竞争 策略 中国 咖啡 消费量 继续 每年 1 -
手打奶泡拉花心得-咖啡融合的手势有窍门 降低咖啡拉花失败率
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么说咖啡拉花融合很重要？好喝才是硬道理！ 各位好，本文是我到目前为止的手打奶泡拉花心得 希望将这篇做成完整教学的形式，有遗漏还请帮板友帮忙补充，有误也请帮忙指证 以下
2018-02-08 手打 奶泡 拉花 心得 咖啡 融合 手势 窍门 降低 失败率 -
手打奶泡拉花心得：没有咖啡机只用手动奶泡缸如何在家打奶泡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 各位好，本文是我到目前为止的手 打奶泡 拉花心得 希望将这篇做成完整教学的形式，有遗漏还请帮板友帮忙补充，有误也请帮忙指证 以下本文： 首先，拉花有各种不同方式的拉花，要先说明清楚本篇讲的
2017-12-18 手打 奶泡 拉花 心得 没有 咖啡机 只用 手动 奶泡缸 如 -
拉花技巧 | 咖啡师分享＂融合＂心得 ，如何练习拉花融合？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花手法关键词：水流、融合、晃动、起花时机与起花点。 图为右手拿缸，左手抓杯，杯耳与拉花缸把手成90度夹角！！ 正面演示： 正面演示： 侧面演示： 水流：指流入咖啡中奶柱的粗
2018-11-09 拉花 技巧 咖啡 分享 融合 心得 如何 练习 专业 -
咖啡拉花技巧讲解：如何正推反推压纹拉一朵郁金香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天给大家带来一个正推郁金香，压纹郁金香，反推郁金香的 咖啡拉花 视频讲解，直奔主题： 制作成分： Espresso：30ml milk：330ml左右 拉花缸： 圆嘴拉花缸 相比较于尖嘴拉花缸而
2018-12-23 咖啡 拉花 技巧 讲解 如何 正推 反推 压纹 一朵 郁金香 -
为什么大多数SOE都是酸的？
为什么SOE大多都是酸的！ SOE是什么，跟拼配又有什么区别呢？早年间的意式浓缩其实并没有拼配和SOE这两个概念，因为人们当时使用的就是SOE，交通不便信息不发达的时候，人们只能够以本地产区的品种来作
2023-07-04 咖啡 豆子 不同 风味 独特 咖啡豆 核心 浪潮 浓缩 人们 时候 产区 产地 传统 全称 -
正推、反推与压纹郁金香拉花的手法区别 咖啡拉花郁金香视频全集
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花示范：郁金香 郁金香拉花怎么推？郁金香图案分解 今天给大家带来一个正推郁金香，压纹郁金香，反推郁金香的视频讲解，直奔主题： 制作成分： Espresso：30ml milk：330ml
2018-01-26 正推 反推 压纹 郁金香 花的 手法 区别 咖啡 拉花 视频 -
墨西哥咖啡产量降至二十年来最低
墨西哥《千年报》4月12日报道，2015-2016年收获季，墨西哥咖啡产量降至二十年来最低。二十年前，墨咖啡产量接近650万袋（69公斤/袋），本收获季则降至220万袋，下降幅度超过50%。二十年前墨咖啡产量曾位居全球第四，近年来由于产量逐年下降，目前排名情况已
2017-04-13 墨西哥 咖啡 产量 降至 二十 年来 最低 千年报 -
意式咖啡拉花 咖啡拉花方式主要有两种
倒入成形Free Pouring 利用熟练的技巧，控制奶壶的高低，晃动奶壶的幅度及速度，使奶泡于咖啡上形成不同的图桉 雕花Etching 于咖啡表面加上奶泡，酱料等东西，利用牙签或温度计等尖物凋画出各种图桉，这种方式不用多大的技巧，只需创意，就能制作出漂亮的咖
2014-09-13 咖啡知识 咖啡拉花 拉花方式 -
苏门答腊特有的咖啡豆处理方法 湿刨法
常见的水洗、日晒法是等到咖啡豆脱水变硬，含水率在12~13%时，才磨掉果壳;而苏门答腊由于气候潮湿，当地农民便因地制宜，发明了湿刨法，湿刨法是在咖啡豆还未脱水干净时，含水率在高达30~50%的情况下，先刨掉咖啡果壳，再继续晒干，这样可大幅度缩短干燥时间
2014-10-11 咖啡知识 湿刨法 苏门答腊 咖啡豆处理法 -
烘焙是咖啡加工中的“重点” 咖啡基础
咖啡品质的组成部分(如咖啡的酸味与苦味的品质与幅度，香气的强度与品质)都在生豆阶段就决定了，尽管烘焙仅能在生豆所具有的特性范围内调整味道，但烘焙对于咖啡味道的影响，远大过研磨与萃取，研磨与萃取是将烘焙后产生的有效成分移转到咖啡液里，与创造味
2015-10-06 烘焙 咖啡 加工 中的 重点 基础 质的 组成部分 酸 -
如何检查一杯意式浓缩咖啡是否标准
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩 咖啡的标准： 萃取过程中如果发现咖啡液流出的状态很快就变的不稳定，大幅度的跳跃，颜色也很快就变得很浅，这时就可以判断：粉饼内部出现问题（出现裂缝）或者压粉不均匀使得咖啡粉较少的
2018-12-24 如何 检查 一杯 意式 浓缩 咖啡 是否 标准 专业 -
咖啡馆吧台装修设计 咖啡馆装修设计最为重要的一个环节
推开一扇咖啡馆的门，首先映入眼帘的大概就是吧台了。如果经过一个咖啡馆，看到吧台装修得很简陋，绝对不想停留，扭头就走，就是这么任性! 吧台是咖啡馆装修设计最为重要的一个环节，具备美观的展示功能和强大的储藏功能，同时一个完美的吧台可以大幅度提高
2015-09-01 咖啡馆 吧台 装修设计 最为 重要的 一个 环节 推开 一扇 -
咖啡常识 一杯咖啡的“重点”是烘焙加工
咖啡品质的组成部分(如咖啡的酸味与苦味的品质与幅度，香气的强度与品质)都在生豆阶段就决定了，尽管烘焙仅能在生豆所具有的特性范围内调整味道，但烘焙对于咖啡味道的影响，远大过研磨与萃取，研磨与萃取是将烘焙后产生的有效成分移转到咖啡液里，与创造味
2015-04-10 咖啡 常识 一杯 重点 烘焙 加工 质的 组成部分 酸