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日本续木义也则说：如果在台湾开店，我会打造一间无菜单咖啡馆
关于续木义也： 钻研咖啡至今30年的续木义也，师承日本咖啡界天王田口护，学习长达16年后，2003年于京都创办自家烘焙咖啡馆Caffe Verdi，咖啡豆甚至被京都两大高级旅馆星野、美山庄指定为专用咖啡。曾有人形容续木义也的咖啡是「House的味道」，意指这是京都
2017-08-01 日本 续木 如果 台湾 开店 我会 打造 一间 菜单 咖啡馆 -
秋季混合咖啡豆怎么样苏门答腊/肯尼亚/秘鲁混合咖啡杯测味道特点
秋天喝什么咖啡？秋天即将到来，虽然除了加利福尼亚的夏天之外没有任何感觉，但我已经为变化的季节做好了准备。通常情况下，现在我会在一杯周年纪念日之后喝杯，但是直到圣诞节之后我们才会有这个宝藏。相反，我抓住了我的其他秋季最爱之一，而不是在星巴克
2019-06-01 秋季 混合 咖啡豆 怎么样 苏门答腊 肯尼亚 秘鲁 咖啡杯 -
如何制作完美意式浓缩意式拼配豆意式咖啡机 拿铁 浓缩 奶泡
如今意大利浓缩咖啡的制作过程远比过去简单得多.咖啡师可以借助恒温磨豆机、电子秤、激光散射仪等工具的力量提高咖啡的品质.我们都知道意大利浓缩咖啡的制作是门严谨的科学,但有多少人能保证每次做出的咖啡品质都是恒定的呢?我认为关键并不在于你使用的工具
2016-07-11 如何 制作 美意 浓缩 意式 拼配 豆意 咖啡机 拿铁 奶泡 -
如何判断一家咖啡馆是否值得再去的五个要素
闭上眼睛，且听着打发奶泡的嗤嗤声，咖啡萃取的声音，友人们的欢笑声，还有空气里迷漫着新鲜烘焙的咖啡香，嘴角便不自觉地上扬，感受着店里的客人们悠闲地看书，写作，讨论的情景，如此地真切，又是如此地惬意，而所有的这些感受，只有当你身处在这样的一个
2015-11-20 如何 判断 一家 咖啡馆 是否 值得 去的 五个 要素 闭上 -
制作完美意式浓缩意式拼配咖啡 咖啡机油脂萃取 商业咖啡
如今意大利浓缩咖啡的制作过程远比过去简单得多.咖啡师可以借助恒温磨豆机、电子秤、激光散射仪等工具的力量提高咖啡的品质.我们都知道意大利浓缩咖啡的制作是门严谨的科学,但有多少人能保证每次做出的咖啡品质都是恒定的呢?我认为关键并不在于你使用的工具
2016-07-28 制作 美意 浓缩 意式 拼配 咖啡 咖啡机 油脂 萃取 商业 -
烘焙师要怎么做 如何变成咖啡烘焙师
1.买到的熟豆我会检查一下瑕疵豆的状况.如果是日晒豆,检查一下那些看起来特别白（不上色）的豆子的比例.如果有多颗这样的豆子,那这包豆子冲出来的咖啡势必花生味（未熟豆）明显.由此可以判断烘焙师是不挑熟豆的.之后,无论是日晒还是水洗,都要看一下是否有明
2016-05-30 烘焙 怎么 如何 变成 咖啡 买到 熟豆 我会 检查 一下 -
日式冰咖啡粉水比例多少合适 手冲冰咖啡应该用什么研磨度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于冰咖啡，酸度低，苦味强的豆类是适宜的。 烘焙越深，酸度越低。 所以我会告诉你如何使用这个非常烤的曼特宁做美味的冰咖啡。 有不同的方法来酿造冰咖啡。 在注水方法中，将水注入分享壶内，放入
2018-01-09 日式 咖啡粉 比例 多少 合适 手冲 咖啡 应该 什么 研磨 -
判断一家咖啡馆是否值得去的五个基本要素
闭上眼睛，且听着打发奶泡的嗤嗤声，咖啡萃取的声音，友人们的欢笑声，还有空气里迷漫着新鲜烘焙的咖啡香，嘴角便不自觉地上扬。 感受着店里的客人们悠闲地看书，写作，讨论的情景，如此地真切，又是如此地惬意，而所有的这些感受，只有当你身处在这样的一个
2015-10-22 判断 一家 咖啡馆 是否 值得 去的 五个 基本 要素 闭上 -
判断一家咖啡馆是否值得去的五个基本要素
闭上眼睛，且听着打发奶泡的嗤嗤声，咖啡萃取的声音，友人们的欢笑声，还有空气里迷漫着新鲜烘焙的咖啡香，嘴角便不自觉地上扬。 感受着店里的客人们悠闲地看书，写作，讨论的情景，如此地真切，又是如此地惬意，而所有的这些感受，只有当你身处在这样的一个
2015-06-19 判断 一家 咖啡馆 是否 值得 去的 五个 基本 要素 闭上 -
如何制作美味的咖啡？选择喜欢的咖啡豆是迈向美味咖啡的第一步
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你如何制作美味的咖啡？ 这是商店经常收到的问题，也是我们每天都在想的。 在这种情况下，我会回答，首先，我会选择美味的豆子。 咖啡是名为咖啡的植物果实的种子。这是一个很好的作物。 我们平时喝
2017-11-07 如何 制作 美味 咖啡 选择 喜欢 咖啡豆 迈向 第一步 专 -
Bialetti 2人份摩卡壶试用心得报告 比乐蒂摩卡壶怎么样完美冲煮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 家庭使用意式摩卡壶沖煮咖啡流程，摩卡壶咖啡制作注意事项！ 虽然之前曾经入手过一把单人份的摩卡壶，但Bialetti Brikka才是让我真正领略到摩卡壶迷人魅力所在的工具，因为煮出来
2018-02-10 Bialetti 2人 份摩 卡壶 试用 心得 报告 比乐 -
摩卡壶如何冲煮二人份的咖啡 摩卡壶多人份咖啡怎样冲泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然之前曾经入手过一把单人份的 摩卡壶 ，但Bialetti Brikka才是让我真正领略到摩卡壶迷人魅力所在的工具，因为煮出来的咖啡口感完全不是同一个档次啊！ 首先，我们得先把相关的
2019-02-02 摩卡壶 如何 冲煮 二人 咖啡 多人 怎样 冲泡 专业 -
如何制作完美意式浓缩世界咖啡师大赛（WBC）冠军 意式拼配豆
世界咖啡师大赛（WBC）冠军、现任世界咖啡赛事（WorldCoffee Events）主裁判.他是Prufrock咖啡厅合伙创始人之一,并在捷克布拉格近郊一手创办了一处咖啡师培训学院. 我：格维林姆,你好！感谢你能来到这里和我探讨意大利浓缩咖啡.我的第一个问是：是什么造就了
2016-06-29 如何 制作 美意 浓缩 世界 咖啡 大赛 WBC 冠军 意式 -
手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为了最大限度地喝咖啡，我会尽力推动每一步如何做碗。 那就是如何倒热水。 这一次，我会谈谈如何制作美味的手冲 咖啡热水的基本技巧。 关于注水 倒是倒热水。 在咖啡的情况下，主要是通过倒水将热水
2018-01-08 手冲 咖啡 闷蒸 注水 方法 温和 粉水 数据 专业 -
咖啡烘焙师如何学习？进口咖啡烘焙机 咖啡豆
1.买到的熟豆我会检查一下瑕疵豆的状况.如果是日晒豆,检查一下那些看起来特别白（不上色）的豆子的比例.如果有多颗这样的豆子,那这包豆子冲出来的咖啡势必花生味（未熟豆）明显.由此可以判断烘焙师是不挑熟豆的.之后,无论是日晒还是水洗,都要看一下是否有明
2016-06-16 咖啡 烘焙 如何 学习 进口 烘焙机 咖啡豆 买到 熟豆 我 -
云南咖啡豆的湿处理法步骤 解说生豆的处理过程
导读： 收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。 收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在
2015-11-26 云南 咖啡豆 处理 步骤 解说 生豆 过程 导读 收获 季节 -
【专访】世界咖啡赛事主裁判格维林姆
格维林姆从1997年便开始从事咖啡师工作。他曾游历过36个国家，培训过超过40名咖啡师。他是2009年世界咖啡师大赛(WBC)冠军、现任世界咖啡赛事(World Coffee Events)主裁判。他是Prufrock咖啡厅合伙创始人之一，并在捷克布拉格近郊一手创办了一处咖啡师培训学
2015-09-01 专访 世界 咖啡 赛事 主裁判 格维 林姆 19 -
为什么要等到有钱有闲的时候才要来开咖啡馆？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些时候，有个朋友来找我聊天，从政治聊到最近的失业问题，然后话锋一转说道：过几年，等我和老婆有钱有闲的时候也要开家咖啡馆 我反问他：为什么要有钱有闲才要开咖啡馆？ 同样的，我也要问你：为
2017-09-14 为什么 等到 有钱 时候 要来 咖啡馆 专业 咖啡 交流 关 -
世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结
究竟冲出一杯好的咖啡有多难吗？美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得2013年世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。
2014-05-20 咖啡知识 手冲咖啡 -
手动打奶泡技巧 手打奶泡技巧图解 手动奶泡怎么打
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 一般最常见的奶泡器有两种电动的搅拌器, 我会建议你使用手压式的奶泡器. 手压式的奶泡器也有分两种. 一种是不锈钢的,一种是玻璃的.. 我会建
2018-01-11 手动 打奶 技巧 手打 奶泡 图解 怎么 专业 咖啡 知识