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解读【也许你喝的根本不是卡布奇诺】(上)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这篇文章有一点难写,因为是根据也许你喝的根本不是卡布奇诺一文做的回馈思考,那学长还是根据文章内容做回应,这样前后阅读同一篇文会比较有反差。 以下正文开始 也许你喝的根本不是卡布奇诺(正文
2017-08-01 解读 也许 你喝 根本 不是 卡布 奇诺 专业 咖啡 交流 -
咖啡是立身根本,却不是全部
咖啡,无疑在出品单中扮演着最重要角色,是咖啡馆内涵、灵魂、人文主义的重要诠释,是咖啡馆立身的根本,却并不是全部。我们遍访世界各地那些最优秀、最具生命力的咖啡馆,不管是独立店、个性店还是品牌连锁店,提供的往往都是包括咖啡在内的综合出品,贵在
2015-10-16 咖啡 立身 根本 不是 全部 无疑 出品 单中 扮演 -
咖啡文学 咖啡是立身根本,却不是全部
咖啡,无疑在出品单中扮演着最重要角色,是咖啡馆内涵、灵魂、人文主义的重要诠释,是咖啡馆立身的根本,却并不是全部。我们遍访世界各地那些最优秀、最具生命力的咖啡馆,不管是独立店、个性店还是品牌连锁店,提供的往往都是包括咖啡在内的综合出品,贵在
2015-03-14 咖啡 文学 立身 根本 不是 全部 无疑 出品 单中 -
咖啡是咖啡馆立身根本 却不是全部
咖啡,无疑在出品单中扮演着最重要角色,是咖啡馆内涵、灵魂、人文主义的重要诠释,是咖啡馆立身的根本,却并不是全部。我们遍访世界各地那些最优秀、最具生命力的咖啡馆,不管是独立店、个性店还是品牌连锁店,提供的往往都是包括咖啡在内的综合出品,贵在
2014-12-31 咖啡 咖啡馆 立身 根本 不是 全部 无疑 出品 单中 -
鲜奶油咖啡变这样 顾客怒批根本是呕吐物
这杯到底是鲜奶油咖啡还是呕吐物? 网友在《脸书》不公开社团爆怨公社发文指出,有名的连锁咖啡厅,端出来的一杯180元咖啡,竟然是这种品质,这杯咖啡她放了5分钟发现完全没有融化,一翻动才发现根本是呈现分离状态的鲜奶油,有很多碎小颗粒的脂肪分离球块,
2017-04-12 奶油 咖啡 这样 顾客 怒批 根本 呕吐物 这杯 到底 -
精品咖啡的迷思(五)
精品咖啡的迷思(五) 為什麼我一直強調烘焙,甚至認為烘焙比生豆品質更重要?有人說沒有好的生豆品質再好的烘焙也沒用!但是沒有好的烘焙根本找不到好的生豆。或者說根本就不需要好的生豆!因為烘焙技術很爛根本分不出甚麼是什麼!既然分不出來需要那麼多種生豆幹
2014-09-01 咖啡的迷思 -
云南咖啡豆根本没有分级标准吗-云南咖啡saipincoffee
云南咖啡豆根本没有分级标准吗-云南咖啡saipincoffee 一般而言,高山地区由于气候寒冷、咖啡生长速度缓慢,生豆的密度较高,质地较坚硬,咖啡越是浓醇芳香,并有柔顺的酸味;反之,生豆的密度较小,质地较不坚硬,则咖啡的品质较差,所以,也有人以硬度来分
2016-12-05 云南 咖啡豆 根本 没有 分级 标准 咖啡 saipinco -
也许你喝的根本不是卡布奇诺 卡布奇诺咖啡怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你今天早上喝的那杯 卡布奇诺 ,其实不是 卡布奇诺 ,那可怎么办?太可怕了。而更吓人的是:如果你的小白咖啡(flat white)才是地道卡布奇诺呢? Flat white和cappucino最近吵
2018-07-07 也许 你喝 根本 不是 卡布 奇诺 咖啡 怎么 专业 -
从根本上解决问题 德国小城率先对咖啡杯等一次性塑料制品征税
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 图宾根市决定对咖啡店、快餐厅等出售一次性包装征税。图宾根市议会已在圣诞节前做出相应的决定。根据市政当局公布的信息,图宾根是全德国第一个采取这一步骤的城市。 该市计划,在
2019-01-02 从根本上 解决问题 德国 小城 率先 咖啡杯 一次性 塑料制 -
咖啡烘焙是一件越学越难的艺术:烘焙比生豆质量更重要
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么我一直强调烘焙,甚至认为烘焙比生豆质量更重要?有人说没有好的生豆质量再好的烘焙也没用!但是没有好的烘焙根本找不到好的生豆。或者说根本就不需要好的生豆!因为烘焙技术很烂根本分不出甚么
2017-09-26 咖啡 烘焙 一件 越学 越难 艺术 比生 质量 重要 专业 -
猫屎咖啡,那只因粪便而悲惨的猫,你根本看不到
猫屎咖啡,又名为:麝香猫咖啡,是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元。 它是由麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外,提取出来后加工完成,由于通过胃的发酵,所以产出的咖啡别有一番滋味。 目前,猫屎咖啡已经成为国际市场上的抢手
2016-04-30 猫屎 咖啡 只因 便而 惨的 根本 看不到 -
众筹咖啡馆项目纷纷倒闭背后的根本问题在哪里?
做众筹的发起人很多事情都是亲力亲为,他有这个发起众筹的能力,并不代表他有经营的能力,经营不一定是他的专长。众筹本来有优势,但遇到管理者亲力亲为时,就成为企业管理的一种倒退。 那么中国式众筹的出路在哪里?如何才能够打破众筹容易、经营困难的魔咒
2017-02-02 众筹 咖啡馆 项目 纷纷 倒闭 后的 根本 问题 在哪里 -
星巴克代金券任领?!网友:喝不完根本喝不完
近日,根据钱江晚报的报道称,在7月6日晚点击一个支付宝链接,即可领取星巴克价值30元的代金券,并且可以一直领取!羊毛党们狂领上百张,正在欣喜之际,却在第二天早上,券卡显示失效了?!点开支付宝的链接,可
2023-07-08 网友 巴克 支付 代金 代金券 平台 方面 有效 人员 咖啡 就是 工作人员 情况 是在 正在 -
咖啡精 化学咖啡 色香味真假难辨
你是爱喝咖啡的人吗?你知道有些咖啡可能是没有咖啡成份的「假咖啡」,要泡一杯摩卡口味咖啡可以不用放咖啡、牛奶、巧克力只需要加几滴食品材料行买来的咖啡精加上乳化剂,就能泡出一杯根本分不出真假的化学咖啡。实际找民眾盲饮,有些民眾根本无法辨别真假咖
2014-06-26 咖啡精 化学咖啡 咖啡豆 -
卡布奇诺跟拿铁差别卡布奇诺是什么也许你喝的根本不是卡布奇诺
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺 也是浓缩咖啡和热牛奶和一层奶泡的组合,和拿铁的差别是牛奶的比例,一般来说约浓缩咖啡、鲜奶和奶泡的比例约为1:1:1,口感会以咖啡风味为主,而牛奶和奶泡让入口的咖啡
2019-02-25 卡布 奇诺 跟拿 差别 是什么 也许 你喝 根本 不是 专业 -
海拔对咖啡豆风味品质的影响 从根本着手了解精品咖啡
咖啡生豆一般会以生豆大小,瑕疵率,海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解,很多人不太明白??为什么有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据,很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔咖啡而卖出高价,为什么呢? 首先要认识到一点:地理位置对咖啡豆
2017-11-04 海拔 咖啡豆 影响 根本 着手 了解 精品 咖啡 生豆 -
卡布奇诺咖啡视频教程 独家传授最正宗的卡布奇诺咖啡的做法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也许你喝的卡布奇诺根本不是正宗的 卡布奇诺咖啡的做法 ? 如果你今天早上喝的那杯卡布奇诺,其实不是卡布奇诺,那可怎么办?太可怕了。而更吓人的是:如果你的小白咖啡(flat whi
2018-06-17 卡布 奇诺 咖啡 视频 教程 独家 传授 正宗 的卡 布奇诺 -
也许你喝的根本不是卡布奇诺(转载)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【先让我们看看别人写的卡布奇诺】 关于卡布奇诺,其实学长有自己的想法和观察 因为我初学卡布奇诺,大约是在13.14年前 精品咖啡正在酝酿而相当混乱的时代 所以各种流派的卡布学长算是小有涉猎 而演进
2017-08-01 也许 你喝 根本 不是 卡布 奇诺 转载 专业 咖啡 交流 -
拉花咖啡的口感 咖啡拉花会影响咖啡品质吗?
作为一名咖啡师,你平时肯定遇到过一些过于匆忙的顾客抓起咖啡就走,根本没有注意到你为他精心制作的拉花。 此刻的你也许在想,同志啊,你走的太急了啊,就不能停下来欣赏一下我给你制作的拉花吗?你知道为了做出如此完美的拉花,我需要付出多少努力、经过多
2015-09-01 拉花 咖啡 口感 花会 影响 品质 作为 一名 平时 -
对不起,拉花与精品咖啡根本无关
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也不清楚是从何时开始,拉花仿佛成为了精品咖啡的一部分。客人光顾精品咖啡店时,觉得奶咖里有拉花设计,是理所当然的。但其实,除了美观以外,拉花究竟有什么作用呢?今天我们从六个方面去探讨拉花
2017-10-15 对不起 拉花 精品 咖啡 根本 无关 专业 交流 关注