烘乾 了解更多有关烘乾的内容
-
怎樣的生豆是好的生豆？
生豆賣家﹝一般是指咖啡農、或是集中處理生豆的處理廠﹞在賣到買家﹝一般指進口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必須負責咖啡豆的分級，一經分級完成後，「Exceptional﹝特級﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」兩個等級的咖啡豆，仍然會有一些在分級時不列入參
2014-07-04 咖啡知识 咖啡生豆 咖啡豆挑选 -
生豆选择应该注意哪些细节？通过外观咖啡豆去辨别好坏之分
以下是观测生豆外观要注意的事项： 1.生豆大小应该要非常相近，17/18目在一起，15/16目在一起，13/14目在一起，以此类推。外型必须尽可能一致，色泽也应该接近。这个项目决定了经过烘焙之后的著色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。颗粒较小的豆子与颗粒
2015-12-30 生豆 选择 应该 注意 哪些 细节 通过 外观 咖啡豆 辨别 -
三个烘焙过程：烘乾 、高温分解与冷却
刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8
2016-04-26 三个 烘焙 过程 烘乾 高温 分解 冷却 进口 咖啡豆 通常 -
三个烘焙过程：烘乾 、高温分解与冷却
刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8
2016-04-26 三个 烘焙 过程 烘乾 高温 分解 冷却 进口 咖啡豆 通常 -
三个烘焙过程：烘乾 、高温分解与冷却
刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8
2015-03-05 三个 烘焙 过程 烘乾 高温 分解 冷却 进口 咖啡豆 通常 -
三个烘焙过程：烘乾 、高温分解与冷却 自家烘焙
刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8
2016-06-08 三个 烘焙 过程 烘乾 高温 分解 冷却 自家 进口 咖啡豆 -
三个烘焙过程分析：烘乾 、高温分解与冷却 咖啡烘焙的三个程度是
刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8
2016-03-16 三个 烘焙 过程 分析 烘乾 高温 分解 冷却 咖啡 程度 -
三个烘焙过程：烘乾 、高温分解与冷却 单品咖啡豆自己烘焙 黑咖
刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8
2016-07-11 三个 烘焙 过程 烘乾 高温 分解 冷却 单品 咖啡豆 自己 -
三个烘焙过程：烘乾 、高温分解与冷却 咖啡豆的二氧化碳 单品
{在烘焙过程时咖啡豆的属性} 炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学
2016-06-20 三个 烘焙 过程 烘乾 高温 分解 冷却 咖啡豆 二氧化碳 -
安提瓜花神咖啡豆简介以及烘培
瓜地马拉这在中美洲国家有最棒的咖啡生长环境，包含咖啡生长的高度、肥沃的土壤和咖啡生长期气侯等条件完美的搭配著。瓜地马拉-安提瓜地区生产的咖啡是最具知名度的，提到它，人们想到就是那特有的烟燻味和牛奶巧克力的甜，品质最棒的安提瓜咖啡是位于火山区
2017-07-20 安提 花神 咖啡豆 简介 以及 烘培 瓜地 马拉 中美洲 家 -
安堤瓜花神咖啡具有香、榛果巧克力、茶香，花神咖啡豆名字由来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一次听见「 花神」 咖啡豆，感到十分地好奇与惊叹。这名字取得真好，可想而知啜饮的过程必定是一场与美丽花海的浪漫邂逅。名字衍生而出的视觉想像已让人着迷，怎不让人期待口感
2019-02-09 安堤 花神 咖啡 具有 榛果 巧克力 茶香 咖啡豆 名字 由 -
哥斯大黎加 塔拉珠地区 圣塔萝拉庄园介绍？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名 哥斯大黎加 塔拉珠地区 圣塔萝拉庄园 价格 HKD70/200g 产地 / 庄园 塔拉珠地区 圣塔萝拉庄园 生产地理环境 海擦 1400~1600米 处理方式 水洗发酵、後段先日晒再低温烘乾 口感
2018-06-02 哥斯大黎加 塔拉 地区 圣塔 萝拉 庄园 介绍 专业 咖啡 -
Nicaragua咖啡与Honduras咖啡种植条件 咖啡豆风味口感特点
尼加拉瓜咖啡 与 宏都拉斯咖啡 介绍：不同产区咖啡豆有何区别 尼加拉瓜（Nicaragua）知名代表性咖啡：尼加拉瓜 尼加拉瓜的咖啡主产于其中部和北部，遮荫栽种为其特色，咖啡豆则以水洗处理，日晒烘乾。一般而言，尼加拉瓜的咖啡较没有极度鲜明的特色，因此一
2019-11-23 Nicaragua 咖啡 Honduras 种植 条件 -
常见咖啡的种类（一）
蓝山 蓝山咖啡是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有 酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。 曼特宁 盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培
2014-07-15 咖啡知识 咖啡种类 咖啡百科 -
咖啡品种细说
蓝山 较受一般大众欢迎的单品咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为单品咖啡之极品。 曼特宁 盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出
2014-07-10 咖啡知识 咖啡品种 咖啡百科 -
瓜地马拉安堤瓜咖啡豆咖啡豆品种介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 国别:瓜地马拉 产区:安堤瓜 标示:Genuim Antigua Capetillo 处理厂: 庄园本身自设处理厂 品种:波旁种 採收期:2009年3月 处理法:水洗发酵、后段先日晒再低温烘乾 外观:绿色、od/350g 品种:B
2017-07-20 瓜地 马拉 安堤 咖啡豆 品种 介绍 关注 咖评 微信 公众 -
咖啡馆常见咖啡品种
蓝山 较受一般大众欢迎的单品咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为单品咖啡之极品。 曼特宁 盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出
2014-08-06 咖啡知识 咖啡馆 咖啡品种 -
精品咖啡常识 常见的单品咖啡常识
蓝山 较受一般大众欢迎的单品咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为单品咖啡之极品。 曼特宁 盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出
2014-11-26 咖啡知识 常见咖啡常识 -
精品咖啡豆种类介绍 咖啡豆常识
蓝山 较受一般大众欢迎的单品咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为单品咖啡之极品。 曼特宁 盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出
2015-03-04 精品 咖啡豆 种类 介绍 常识 蓝山 较受 一般 大众 欢迎 -
咖啡文化常识 西方咖啡馆礼仪文化
蓝山 较受一般大众欢迎的单品咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为单品咖啡之极品。 曼特宁 盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出
2015-04-24 咖啡文化 常识 西方 咖啡馆 礼仪 文化 蓝山 较受 一般