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咖啡公豆与母豆喝时相差很大吗
咖啡公豆与母豆喝时相差很大吗 一个咖啡果实通常产两颗豆子,有时还能产出一颗、三颗甚至四颗豆子。咖啡果内部的两粒种子因故没有分裂,初加工之后呈现出一粒完整的椭圆体颗粒状的咖啡豆,我们称作圆豆,即所谓的公豆。 不少咖啡爱好者钟情于圆豆,在实际咖
2016-12-24 咖啡 公豆 母豆 喝时 相差 很大 -
咖啡豆水洗和日晒处理法的区别风味口感相差在于哪里
咖啡豆水洗和日晒处理法的区别风味口感相差在于哪里 1果皮、果肉(Skin/Pulp):咖啡豆的最外层包裹着浆果一般的果皮和果肉。除自然日晒法以外,经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。与之类似的是我们常吃的樱桃,而不同之处在于我们在
2016-11-09 咖啡豆 水洗 日晒 处理 区别 风味 口感 相差 在于 哪里 -
咖啡公豆与母豆喝时相差很大吗
咖啡公豆与母豆喝时相差很大吗 1.有必要要解释一下公豆的概念,它并非咖啡品种。公豆英文名称Peaberry,中文叫圆豆,一棵咖啡树中只有5%是公豆,其余都是母豆。其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形,一般咖啡豆都有两片豆瓣,公豆却只有一片豆瓣,又有单豆
2016-12-23 咖啡 公豆 母豆 喝时 相差 很大 -
日晒西达摩咖啡和水洗耶加雪菲的风味区别相差在于哪里
日晒西达摩咖啡风味介绍 从豆形上这只豆子是典型的埃塞,小粒,大小不是非常均匀,颜色上是典型日晒处理的特征,所以特意拿来和哈拉尔比较一下。 日晒西达摩 wbr红樱桃计划(OCR) 豆粒大小相近,颜色则显得更新鲜(确实更新鲜,哈拉尔是11年的,西达摩是当
2016-10-27 日晒 达摩 咖啡 水洗 耶加 雪菲 风味 区别 相差 在于 -
咖啡公豆与母豆喝时相差很大吗
果实的形状 公豆是指在一个咖啡果内仅育出一颗咖啡豆的特殊果实,因为其外形一般为梭型,为了有别为普通扁平型的咖啡豆,所以叫圆豆,也就是所谓的公豆了,其他正常的豆子就叫母豆。公豆虽然外形特殊,但咖啡中酷似公豆的品种实在数不胜数,特别是许多罗百斯
2016-12-26 咖啡 公豆 母豆 喝时 相差 很大 果实 形状 指在 -
同一个咖啡庄园的豆子风味相差很大?这是加工处理法的奥秘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最常使用的咖啡加工方式,主要为水洗式与日晒法。 水洗式虽然使用范围较广,但其程序复杂,每道程序皆需要不同设备;相较之下,传统的日晒法则较环保,但可能产生颜色不均、质量降低等缺点。 在采收
2017-10-21 同一个 咖啡 庄园 豆子 风味 相差 很大 这是 加工 处理 -
巴西咖啡|产区豆和精品庄园豆对比,风味特点相差远吗?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡|产区豆和精品庄园豆对比,风味特点相差远吗? 巴西的咖啡产量,在20世纪初曾一度占世界咖啡总产量的60%, 目前平均年产量约三千多万袋(每袋60公斤),高占全球30%产量,
2018-11-24 巴西 咖啡 产区 精品 庄园 对比 风味 特点 差远 专业 -
进口纯咖啡豆品牌推荐 价格相差那么大 如何选购品质好的咖啡豆?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆 的外观、密度、储存条件等均与品质密切相关。从 咖啡豆 预处理,到烘焙熟成产出整个生产技术流程,加工工艺能否最大限度地保留 咖啡豆 的风味和营养,其生产是否符合行业生
2018-07-16 进口 咖啡豆 品牌 推荐 价格 相差 那么 如何 选购 品质 -
如何才能选择到上好的咖啡豆
市场上卖弄的咖啡豆种类虽然很多,价格也相差很大,但是如何才能够选择到比较好的咖啡豆是一个很值得普及的知识。 如今讲究生活品质的人,都喜欢手磨咖啡,这样才能够喝到十分醇香的咖啡,但是在这个过程当中,首先就需要选择好的咖啡豆,市场上卖弄的咖啡豆
2015-08-11 如何 才能 选择 好的 咖啡豆 场上 卖弄 种类 虽 -
云南铁皮卡精品咖啡豆风味描述庄园产地区处理法品种介绍
云南铁皮卡精品咖啡豆风味描述庄园产地区处理法品种介绍 (左为新品种,右为老品种产量相差两倍,而价格却相差无几,近年虽然老品种的价格要高一些但也不过几块钱的差别而已,这就是老品种日渐稀少的主因) 听说云南最初由50000亩的老品种咖啡树,后来缩减到
2016-11-14 云南 皮卡 精品 咖啡豆 风味 描述 庄园 地区 处理 品种 -
如何才能够选择到比较好的咖啡豆
市场上卖弄的咖啡豆种类虽然很多,价格也相差很大,但是如何才能够选择到比较好的咖啡豆是一个很值得普及的知识。 如今讲究生活品质的人,都喜欢手磨咖啡,这样才能够喝到十分醇香的咖啡,但是在这个过程当中,首先就需要选择好的咖啡豆,市场上卖弄的咖啡豆
2015-08-24 如何 能够 选择 比较 好的 咖啡豆 场上 卖弄 种 -
咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机
咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机 1、直火式:陶瓷烘焙器或平底锅 直火式的器具最简单,可以是平底锅,或是日本制的长柄陶瓷烘焙器。陶瓷烘焙器成封闭式,有焖煮的效果,能烘焙出滋味鲜美且口感复杂的咖啡;它的口味最自然,而且厚实。现在,在日本
2016-12-09 咖啡豆 烘焙机 结构图 台湾 飞马 -
porbat咖啡豆烘焙机烟气处理-烘焙程度
porbat咖啡豆烘焙机烟气处理-烘焙程度 近年来兴起小量烘焙咖啡豆的热潮,市面上出现了不少家用烘焙机,自己烘焙咖啡豆变成相当简单的事。目前的家用烘焙器大致上可以分为3类:自火式、热风式与滚筒式。虽然,这些都不是很精密的专业机型,但只要操作得当,所
2016-12-05 porbat 咖啡豆 烘焙机 烟气 处理 烘焙 程度 por -
咖啡新概念–咖啡容错率
咖啡容错率简单来说,就是咖啡对于各变量因素能承受的范围。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡容错率 咖啡百科 -
咖啡烘焙与咖啡养豆时间的关系 热风或半直火烘焙咖啡豆怎么养豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久?为什么要养豆? 我都是在外面买豆子的,都是自家烘培的店家 有两家店是常去购买的, 而这两家店的烘豆手法相差甚远 一家是从烘豆到好约略4-8
2018-02-02 咖啡 烘焙 养豆时 间的 关系 热风 半直 咖啡豆 怎么 养 -
家用烘焙机小量烘焙咖啡豆的热潮烘焙咖啡豆 意式拼配 咖啡豆
家用烘焙机 近年来兴起小量烘焙咖啡豆的热潮,市面上出现了不少家用烘焙机,自己烘焙咖啡豆变成相当简单的事。目前的家用烘焙器大致上可以分为3类:自火式、热风式与滚筒式。虽然,这些都不是很精密的专业机型,但只要操作得当,所烘焙出来的咖啡豆依然香醇
2016-07-11 家用 烘焙机 小量 烘焙 咖啡豆 热潮 意式 拼配 烘 -
咖啡新概念 什么是咖啡容错率?
咖啡容错率简单来说,就是咖啡对于各变量因素能承受的范围。这样的解释看起来并不容易理解,陈磊就在这里举例说明一下这个问题。 我们在制作咖啡的过程中,通常会遇到这样一个问题,假设我们用法压壶或是虹吸壶来制作咖啡时,将咖啡多浸泡了10秒或是15秒,或
2015-01-15 咖啡 新概念 什么 容错率 简单 来说 就是 -
精品咖啡新概念 咖啡容错率
今天陈磊想跟朋友们分享一个新的概念,也有可能这个概念是陈磊首次提出,毕竟一直有看各方面咖啡相关的资料,并未发现咖啡行业中有这个名词,今天要说的概念就是:咖啡容错率。 一、什么是咖啡容错率? 咖啡容错率简单来说,就是咖啡对于各变量因素能承受的范
2014-10-11 咖啡知识 精品咖啡 咖啡新概念 咖啡容错率 -
咖啡烘焙机的原理和种类划分 Coffee Roaster
商业烘焙机的制造原理主要分为三类:直火式、半热式、热风式。目前,以后两种烘焙效果最佳,是精选咖啡市场上的主流。
2014-08-15 咖啡用品 烘焙机 咖啡烘焙机分类 原理 -
咖啡烘焙机的原理和种类划分
一、商业用烘焙机 商业烘焙机的制造原理主要分为三类:直火式、半热式、热风式。目前,以后两种烘焙效果最佳,是精选咖啡市场上的主流。 1、直火式 人类最早使用的烘焙工具,都是直火式,即用火烤热滚筒,再传热给筒内的生豆。虽然,马达不停的转动滚筒,翻
2015-04-14 咖啡 烘焙机 原理 种类 划分 商业 制造 主