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高校开咖啡馆给“创业班”练手 学生边当店员边攒学分
学做咖啡、蛋糕和饼干,还能赚学分。昨天,记者从武昌职业学院内一家名为Sunshine Coffee的咖啡馆了解到,这家店实际上是该校酒店管理综合创业实训中心,学生一边当店员学手艺,一边攒专业课学分。 该院旅游学院酒店管理专业张秀玲老师介绍,咖啡馆是花了三
2016-12-27 高校 咖啡馆 创业班 练手 学生 边当 店员 边攒 学分 学 -
咖啡拉花全套工具介绍 咖啡拉花初学者用什么器具比较好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据统计,台湾喝咖啡人口高达540万人,一年光咖啡消费金额超过百亿元,市场人才需求量大,在南投就有科技大学打造咖啡教室训练专业人才,学生们不只要学咖啡豆知识、练手冲咖啡的
2019-01-04 咖啡 拉花 全套 工具 介绍 初学者 什么 器具 较好 专业 -
过期咖啡豆的处理 练习豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最简单的就是拿来做为练习豆用,拿来练练手冲、虹吸和意式都是可以的 也可以用做清理:可将过期咖啡豆磨成粉,擦洗铜制品和打磨地板;用纱布包好磨好的咖啡粉,擦拭炉灶和锅盖能有效去污;用煮开的
2017-10-24 过期 咖啡豆 处理 练习 专业 咖啡 交流 关注 工房 微信 -
十年打拼 服务员变咖啡师
李伟成在一杯卡布奇诺上拉花。 近几年来,我市大大小小的咖啡馆相继崭露街头巷尾,越来越多年轻人爱上了这个时常与小资挂钩的产物咖啡。随着毕业季的来临,一些热爱咖啡的年轻人已经开始着手开一家充满情调的咖啡馆。85后李伟成也有属于自己的咖啡馆,但与初
2015-08-07 十年 打拼 服务员 咖啡 -
服务员变咖啡师 草根李伟成的十年打拼
李伟成在一杯卡布奇诺上拉花。 近几年来,我市大大小小的咖啡馆相继崭露街头巷尾,越来越多年轻人爱上了这个时常与 小资挂钩的产物 咖啡。随着毕业季的来临,一些热爱咖啡的年轻人已经开始着手开一家充满情调的咖啡馆。85后李伟成也有属于自己的咖啡馆,但与
2015-06-08 服务员 咖啡 草根 李伟 十年 打拼 -
什么牌子的咖啡豆比较好呀?什么牌子的咖啡豆比较泡清咖好?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我想自己在家做咖啡,请问什么牌子的咖啡豆比较好? 咖啡豆选择什么牌子? 这是个想在家自己做现磨咖啡的朋友经常会问的问题。面对日益快速发展的中国咖啡市场,随便上网都能找到
2018-07-11 什么 牌子 咖啡豆 比较 好呀 泡清 咖好 专业 咖啡 知识 -
(转)咖啡烘焙
最近一直都在研读咖啡烘焙的书籍,但是无奈,各家有各家的讲法,各厂机器也有各自的品行,也许这就是为什么烘焙老死不相往来的一个原由吧。 今天我大约烘焙了3公斤的豆子,其中包括,试机用的罗布斯塔(Robusta),云南豆和尼加拉瓜(Madriz)高山豆。 从左到右分
2014-08-28 咖啡烘焙 -
意式浓缩咖啡萃取-意式浓缩咖啡怎么做
意式浓缩咖啡萃取-意式浓缩咖啡怎么做 关于Espresso的萃取 ,网络上、书本上有很多介绍,不是理论太多,就是细节介绍的不够详细。看到很多新手在问意式咖啡的问题,小弟在此斗胆拍几张照片,写几个文字介绍一下目前我是怎么萃取Espresso的。文中如有错误的地
2017-01-22 意式 浓缩 咖啡 萃取 怎么 -
咖啡新人如何才能让自己一步步成为咖啡师?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在顾客眼中,咖啡师,犹如一个魔法师,既能把咖啡变出各种滋味,又能在咖啡上进行绘画,勾勒出美丽的图形。 咖啡师是一份乐在分享的职业,如何从一名新晋咖啡师变成顾客眼中的魔法
2019-02-09 咖啡 新人 如何 才能 自己 步步 成为 专业 知识 -
咖啡拉花奶泡怎么打好? 拉花需要的奶必须是热的?手打奶泡能拉吗
咖啡拉花: 拉花好不好关键还得看奶泡打的如何,今天和大家分享打奶泡常出现的问题。 1、为什么拉花的线条会分层变成一坨一坨的? 拉花的时候奶泡会分层,这可能是因为牛奶跟奶泡没有融合好!拉花不仅是要牛奶跟浓缩咖啡融合在一起。在这之前,打奶泡的时候
2019-11-13 咖啡 拉花 奶泡 怎么 打好 要的 必须 手打 能拉 -
星巴克咖啡豆研磨手冲在星巴克研磨几度 星巴克dating研磨机器刻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克对选豆配豆包括研磨度在行业内已经很不了,但全自动咖啡机流水线的操作也只能做出一杯70分或更好一些的咖啡,想要出一份好的Espresso还是有困难的,所以想好的意式浓缩还是
2018-06-16 巴克 咖啡豆 研磨 手冲 几度 dating 机器 专业 咖 -
做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程
做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程 1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构,espresso具备两个最基本的特征,即上层是一层像咖啡色的泡沫,下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只
2016-12-21 咖啡 拉花 时会 遇到 那些 专业 问题 制作过程 拉 -
印尼苏门答腊曼特宁Grade1咖啡是什么风味 喝咖啡曼特宁该加奶吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡有什么特点 曼特宁咖啡最便宜多少钱? 第二袋豆,中深烘焙的曼特宁grade-1。都几平,不过到手的过程也很曲折,首先网上落单后就八号风球,然后店家打来说邮政局整烂左个
2018-01-21 印尼 苏门答腊 曼特 Grade1 咖啡 是什么 风味 该加 -
咖啡壶器具的知识 咖啡知识 咖啡器具 虹吸壶
虹吸壶 用虹吸壶制作咖啡是一件费时间,但是很能磨练心境,品味咖啡,彰显逼格的事情。因为包括磨粉,焖煮,掌握火候,整个过程必须全身心的投入,多一分则重,少一分则淡,只有技术掌握的好,才能萃取咖啡中最完美的部分,虽然麻烦了一点,不过不正是咖啡的
2016-04-26 咖啡壶 器具 知识 咖啡 虹吸 制作 一件 费时 -
咖啡豆烘焙需要什么器具?如何烘焙咖啡豆?
咖啡豆是咖啡的根源,也是那令人着迷的味道的根源,现在越来越多的发烧咖友开始购买咖啡生豆,通过手动烘焙或者机器将咖啡豆烘焙,真正的将DIY精神发挥到极致,那么今天小编就来说说咖啡豆烘焙需要什么器具?如何烘焙咖啡豆? 目前咖啡豆烘焙的器具大致分为三
2015-02-06 咖啡豆 烘焙 需要 什么 器具 如何 咖啡 根源 也 -
咖啡拉花时咖啡的量是ES教学视频制作过程技巧
咖啡拉花时咖啡的量是ES教学视频制作过程技巧 1、Espresso制作完成后放置不能超过30秒。放置时间太长的Espresso,油脂与液体会分层。要做到这点,我们需要养成先将牛奶倒入奶缸中,再萃取Espresso的同时进行奶泡打发的好习惯; 2、咖啡豆必须是新鲜的。如果
2016-12-21 咖啡 拉花 教学 视频 制作过程 技巧 视 -
自学拉花 假水拉花是什么 用水练拉花有用吗 咖啡拉花难不难
咖啡拉花技巧: 「一看就会 一拉就费」到底戳中了多少拉花初学者??对于很多拉花初学者来说,刚开始学视频的时候看似很简单,但实际演练之后,发现并不是那么容易,在入门之初练习拉花总会遇到各种各样的问题。 比如,拉出来是这样的。 又或者 成这样了!!
2019-10-07 自学 拉花 假水 是什么 用水 有用 咖啡 不难 -
自动咖啡机研磨程度和咖啡浓度
关于Espresso的萃取 ,网络上、书本上有很多介绍,不是理论太多,就是细节介绍的不够详细。看到很多新手在问意式咖啡的问题,小弟在此斗胆拍几张照片,写几个文字介绍一下目前我是怎么萃取Espresso的。文中如有错误的地方,还请各位指出。 回归流传了半个世
2017-01-17 自动 咖啡机 研磨 程度 咖啡 浓度 关于 Espresso -
家用咖啡器具推荐——意式咖啡机篇 意式机怎么选?
在咖啡的概念逐渐深入到千家万户的今天,很多人也开始想在家中一尝本来在咖啡馆中才能喝到的美味,并且还能够充分享受咖啡DIY所带来的乐趣。但是,在咖啡器具选择方面,很多人也很迷惑应该选用什么样的器具。那么在此文章中就帮各位推荐几款实用性强的器具吧
2016-05-06 家用 咖啡 器具 推荐 意式 咖啡机 意式机 怎么 概 -
从零开始学做拉花咖啡-做咖啡拉花时会遇到那些专业问题
从零开始学做拉花咖啡-做咖啡拉花时会遇到那些专业问题 奶泡的制作: 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!
2016-12-23 开始 学做 拉花 咖啡 时会 遇到 那些 专业 问题