经验总结 了解更多有关经验总结的内容
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咖啡烘焙师经验总结 咖啡豆烘焙经验分享
一杯咖啡在杯中的滋味，简单说来就是嗅觉和味觉，包括口腔触感的相互叠加作用，我们通过嘴巴和鼻子来感受一杯咖啡带给我们的愉悦。对于我们来说，咖啡烘焙就是在发掘一款咖啡豆在嗅觉和味觉方面的最佳表现。但是，往往鱼和熊掌不可兼得。我们在追求强烈香气
2015-09-02 咖啡 烘焙 经验总结 咖啡豆 经验 分享 一杯 中的 -
打奶泡 | 咖啡师经验总结，教你如何打奶泡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于编辑的同事诉说最近好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心 打奶泡 的问题，那么就针对部分总结下个人心得。 建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%。 本次使用维记鲜奶 牛奶量一般是奶缸容量的一半左
2017-12-04 打奶 咖啡 经验总结 教你 如何 专业 交流 关注 工 -
世界咖啡师冠军的手冲咖啡经验总结 冲咖啡时的水温度
究竟冲出一杯好的咖啡有多难吗?美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在世界手冲大赛上代表美国获得世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响 一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是确保咖啡豆的关键，不买质量差的咖啡是走向成功的
2015-03-12 世界 咖啡 冠军 手冲 经验总结 温度 究竟 冲出 一杯 好 -
咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2014-09-26 咖啡知识 咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结 -
精品咖啡知识 咖啡杯测经验总结
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2015-01-13 精品 咖啡 知识 咖啡杯 经验总结 每当 拿到 一包 未曾 -
意式咖啡制作经验总结 拼配豆 浓缩意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡
制作咖啡，就是一个萃取的过程，什么是好咖啡萃取的不多不少；什么是好喝的咖啡只萃取出我们喜欢的成分。意式咖啡是以萃取方式命名的，原理大概就是以高压热水穿过有压的咖啡粉饼而达到萃取咖啡成分的一种咖啡制作方式。可能是经过了创始人某某的反复试验~大
2016-04-16 意式 咖啡 制作 经验总结 拼配 浓缩 咖啡豆 进口 -
一位走过无数弯路的咖啡人的5大心得
一直以来，看过很多咖啡人分享的开店故事和经验。网上随手一找也几乎都是铺天盖地的。但是虚的多，实的少，很多都是一些大而空的废话。所以我决定真实总结一下这几年积累下来的一些经验体会，严格来说，算不上是什么经验，只能说是一路走来的心得总结。希望
2015-04-23 一位 走过 无数 弯路 咖啡 人的 心得 一直 以来 看过 -
星巴克咖啡太贵 总结星巴克省钱攻略
看看星巴克省钱攻略! 1、小编的经验，通常来说，大杯和中杯差的价钱一般在3块左右，但是量却大了很多，所以选择毫无疑问选择大杯的比较实惠，有条件的朋友可以自己带杯子哦，可以省2块钱呢。 2、点一小杯当日咖啡，只要半杯咖啡，然后让服务员加半杯热奶，就
2015-02-04 巴克 咖啡 太贵 总结 省钱 攻略 看看 -
开咖啡店的心得，注意这五大问题
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 网上的开咖啡店经验随手一找几乎都是铺天盖地的。但是虚的多，实的少，很多都是一些大而空的废话。所以我决定真实总结一下这几年积累下来的一些经验体会，严格来说，算不上是什么经验，只
2017-05-18 咖啡店 心得 注意 大问题 关注 咖评 微信 公众 vdai -
咖啡烘焙师培训教程总结 新鲜烘焙咖啡 咖啡烘焙师
常常遇到有朋友问我，要如何开始学习咖啡烘焙呢？又或者，如何让自己的烘焙更上一层楼呢？我的答案总是很简单，买一袋耶加雪菲一袋哥伦比亚回去练吧。仔细想想这样的回答，大家或许会觉得我很敷衍，但是实际上，我不也正是这样走过来的吗？回想当初刚开始学
2016-04-25 咖啡 烘焙 培训 教程 总结 新鲜 常常 到有 朋友 问我 -
咖啡烘焙师培训总结 咖啡师手册
今天我们总结一下关于咖啡烘焙的课堂教学，在我们咖啡业界，有一小师三大师之说，这个小师，指的就是我们咖啡师，也就是在吧台调制咖啡饮品的人。这个小师，只要你心灵手巧，又勤学苦练，一年左右的时间还是可以达到一个水平的。 而三大师嘛，则需要的不仅仅
2015-09-06 咖啡 烘焙 培训 总结 手册 今天 我们 一下 关于 -
全国餐饮前11个月营收20996亿元 增长13.4|%
前11个月全国餐饮收入实现20996亿元，增长13.4%，保持自8月份以来的小幅回升态势。这是中国烹饪协会会长苏秋成在12月15-16日的全国餐饮业重点企业转型升级经验交流会上透露的。 为在全国餐饮业中深入学习贯彻十八大精神，总结中国烹饪协会增强信心，积极应对
2014-04-27 全国 餐饮 11个月 营收 20996亿元 增长 13.4 -
巴西COE优胜白草庄园故事介绍_甜蜜日晒巴西白草庄园咖啡好喝吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 庄园- 卡苹布兰库/白草庄园 Brazil Fazenda Capim Branco 白草庄园历史介绍 白草庄园成立于1901年，是巴西历史悠久的百年咖啡庄园之一，专注生产高品质的 巴西精品咖啡
2018-10-12 巴西 COE 优胜 白草 庄园 故事 介绍 甜蜜 日晒 咖啡 -
精品咖啡豆技术 咖啡烘焙培训学习总结
一直以来，想更好地探索咖啡的奥妙，梦想着开一个自家烘焙的精品店，于是报名参加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，进行了系统地学习。 在经过理论知识的学习后，发现咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有属于既定的烘焙程度、烘焙时间、机器火力、失水重量、出豆时间
2015-01-09 精品 咖啡豆 技术 咖啡 烘焙 培训 学习 总结 一直 以来 -
Q-Grader 考试经验及考试形式 咖啡考试须知
Q-Grader考试内容有8大项，共20个科目。 第一大项(4个科目)闻香瓶 每2个科目一起考，限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级 限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸 限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试 共限时1小时; 第六大
2015-09-07 Q-Grader 考试 经验 形式 咖啡 须知 -
怎么练咖啡拉花替代品？代替品练习拉花经验分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花的要注意 有很多的朋友刚接触到咖啡就一味的最求制作图案的美观而忽略了咖啡的品质，有可能你做的咖啡已经跑题了． 我在沈阳走了很多咖啡店，刚接触到一些做咖啡的朋友是
2019-02-12 怎么 咖啡 拉花 替代品 替品 练习 经验 分享 专业 -
咖啡烘焙师培训教学总结 熟豆的转化率
每一颗咖啡豆都应得到珍视，有这样一组数据：一棵咖啡树一年可采摘3-5公斤咖啡果实，经过复杂的处理加工之后，只能得到占咖啡果实1/5重量的羊皮纸咖啡，干燥率较好的加工厂，大概可以得到1/5多一些的粗加工生豆。 实到熟豆的转化率大概如下 5公斤果实=1公斤
2015-09-02 咖啡 烘焙 培训 教学 总结 熟豆 转化率 一颗 咖啡豆 都 -
对国内咖啡行业未来发展动向有着深刻的领悟的咖啡师们
张寅喆：在你入行的时候一些基础的知识是需要知道的，比如金杯的理论，关于咖啡的萃取和其他一些基础知识。在网上或者书籍上获取的信息只是帮你建立了一个框架，需要自己去对一些知识进行归纳和总结去系统化。在网上看到东西和你学习到的是两个不同的概念。
2016-12-29 国内 咖啡 行业 未来 发展 动向 有着 深刻 领悟 师们 -
世界百瑞斯塔咖啡师大赛五点总结
很多人认为咖啡师是一种青春的职业，甚至很多咖啡师也是如此认为，认为做到一定年龄就得退出而改行，其实不然，参加WBC世界咖啡师竞赛或许就能改变一个人命运，WBC在中国已经进行十届了，有好多人通过这条路走向了成功，所以近年来参加WBC竞赛是很多咖啡师所
2015-09-06 世界 瑞斯塔 咖啡 大赛 五点 总结 很多人 认为 一 -
【烘焙咖啡的十大误区】
【烘焙咖啡的十大误区】 ①经验主义，太依赖于别人给你的烘焙曲线; ②把烘焙咖啡看得太复杂，其实烘焙只追求让咖啡发挥出最好的风味; ③期望太高，经常对一只高价的咖啡豆抱以太高的期望，价格风味; ④太过极端，常想着创新风味，导致曲线过于极端，常发生在
2014-06-06 烘焙 咖啡知识 咖啡粉 咖啡豆