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手把手传授你两招夏天续命绝活：冰镇咖啡&冰萃咖啡！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 | 前言 炎炎夏季来临，去咖啡馆，喝一杯热手冲咖啡需要莫大勇气，我们更愿意选择冰饮咖啡来作为续命良药，然而像冰滴，冷萃咖啡这些制作时间长，保存时间短，常常到店时已售卖
2018-06-01 手把手 传授 两招 夏天 续命 绝活 冰镇 咖啡 amp 冰 -
罗蒂和他的拿铁艺术Caffè Latte
1、当牛奶邂逅咖啡 罗蒂是学旅游专业的，今年30岁的他毕业之后做过不少行业，开始是导游，但他说那时候自己的性格比较内向，自己觉得不是很适合这种外向型的工作。但事实上他带过的团队客人的评价也挺好，虽然他话不多，可是心细，服务也周到，客人也很喜欢
2015-08-07 罗蒂 他的 拿铁 艺术 Caff Latte 牛奶 邂逅 咖 -
咖啡拉花达人将奥斯卡影片用咖啡拉花形式展现
纽约就有一位咖啡拉花达人，他可以将今年入围奥斯卡最佳影片的9部电影都用咖啡拉花的形式展现出来。
2014-05-27 咖啡新闻 咖啡拉花 咖啡趣闻 -
咖啡之谜，毕特坐上宗师宝座
毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡，他擅长以欧式重焙，来诠释高海拔阿拉比卡的浓香，在旧金山掀起旋风，但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点，坚持在地烘焙不开连锁店，因而保住了品质与商誉。当时一心模仿却狗尾续貂的业者不少，多半不得要领，烘出焦呛苦涩难入口的
2015-04-01 咖啡 之谜 毕特 坐上 宗师 宝座 不屑 罗巴斯 巴斯 -
咖啡之谜
毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡，他擅长以欧式重焙，来诠释高海拔阿拉比卡的浓香，在旧金山掀起旋风，但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点，坚持在地烘焙不开连锁店，因而保住了品质与商誉。
2014-07-12 咖啡文化 咖啡迷 咖啡百科 -
咖啡之谜，毕特坐上宗师宝座
毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡， 他擅长以欧式重焙，来诠释高海拔阿拉比卡的浓香，在旧金山掀起旋风，但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点，坚持在地烘焙不开连锁店，因而保住了品质与商誉。当 时一心模仿却狗尾续貂的业者不少，多半不得要领，烘出焦呛苦涩难入口
2014-06-16 精品咖啡 咖啡之谜 宗师宝座 -
“复制才能”复制不可替代的钉子
星巴克咖啡连锁店创始人霍华德·舒尔茨从创业之日起，就秉承“复制才能”的理念和做法。他不仅咖啡熬制技术传授给其他店员，而且想方设法把每个店员都打造成“不可替代的钉子”
2014-05-30 星巴克 咖啡连锁店 复制才能 不可替代 钉子 -
韩国咖啡王子徒弟 纽约首创〝冷饮拉花〞
在纽约，喝咖啡是很多人的基本动作。一位韩国男生，将热咖啡拉花的艺术，成功的复制到冷饮上，一起看看他怎么做的。 Sweet Moment老板 UJ Lee：〝卡布奇诺〞(Cappuccino) 咦！这杯咖啡竟然有两只小熊图案，原来是用了咖啡拉花的技巧。 先用蒸汽冲打牛奶，加
2017-04-29 韩国 咖啡 王子 徒弟 纽约 首创 冷饮 拉花 -
意式浓缩咖啡的四大元素详细说明
意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M：
2014-09-12 咖啡知识 意式咖啡 浓缩咖啡 咖啡元素 -
普蔻咖啡馆引领法国时尚风潮
巴黎一直缺少引领时尚风潮的高级咖啡馆，直到一六八六年，意大利裔的法国人普蔻(Francesco Procopo dei Co1te11i)在繁华地段法国歌剧院附近，开设了巴黎第一家以知识分子与文艺界人士为诉求对象的普蔻咖啡馆(Ca Procope,后来改名为Le Procope)，一炮而红，成
2015-02-12 普蔻 咖啡馆 引领 法国 时尚 风潮 巴黎 一直 缺少 -
咖啡文化常识 普蔻咖啡馆引领法国时尚风潮
巴黎一直缺少引领时尚风潮的高级咖啡馆，直到一六八六年，意大利裔的法国人普蔻(Francesco Procopo dei Co1te11i)在繁华地段法国歌剧院附近，开设了巴黎第一家以知识分子与文艺界人士为诉求对象的普蔻咖啡馆(Ca Procope,后来改名为Le Procope)，一炮而红，成
2015-04-02 咖啡文化 常识 普蔻 咖啡馆 引领 法国 时尚 风潮 巴黎 -
浓缩咖啡的四大元素详细说明
意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦
2014-08-11 浓缩 咖啡 四大 元素 详细 说明 意大利 人为 -
精品咖啡学 浓缩咖啡的四大元素详细说明
意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦
2014-11-10 咖啡知识 精品咖啡学 浓缩咖啡 咖啡元素 -
Espresso的常识 浓缩咖啡的四大元素详细说明
意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦
2015-04-20 Espresso 常识 浓缩 咖啡 四大 元素 详细 说明 -
咖啡行业的现状 咖啡行业的流行趋势 咖啡行业的行业特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡工业连年增长，咖啡需求量不断攀升，咖啡的品质也在不断提高。现如今人们已经不能满足于简单的咖啡加糖浆或香料；人们想要的是全世界最好的咖啡。为此，大到国际咖啡连锁品牌
2018-06-19 咖啡 行业 现状 流行趋势 特点 专业 知识 交流 更 -
中药瓦煲煮出醇香咖啡 竟已有200多年历史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瓦煲咖啡，顾名思义，就是用瓦煲煮出来的咖啡。 你一定会奇怪，瓦煲不是用来煲中药的吗，最多也就是煲汤，怎么连咖啡都可以用瓦煲来煮呢？今天，让小澳来给你科普一下瓦煲咖啡吧！ 瓦煲咖啡不同于一般
2017-05-26 中药 瓦煲 煮出 醇香 咖啡 已有 200 多年历史 专业 -
手冲咖啡 调制一杯情怀 手冲咖啡 怎么制作香浓的手冲咖啡 手冲咖
苦、香、奶、糖，还有提神。如果以这些字眼来描述咖啡，大多数人估计不会有太多异议，除了那些精品咖啡的爱好者。他们会认为那些不是咖啡，或者说只是对咖啡狭隘的认知。 近年来，一种口感清淡而格调高雅的手冲咖啡开始在白领圈中风靡。根据美国精品咖啡协会
2016-03-15 手冲 咖啡 调制 一杯 情怀 怎么 制作 浓的 还有 提神 -
你喝咖啡，但懂咖啡吗？
“我不在咖啡馆，就在往咖啡馆的路上。”这两句名言在上个世纪90年代中期引起大家对咖啡所赋予的文艺气息遐想无限。
2014-05-23 咖啡知识 咖啡百科 -
28岁拿下世界咖啡冲煮冠军 王策公开秘诀（二）
2017年世界冲煮杯（World Brewers Cup）冠军：王策Chad Wang 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台上一分钟，台下十年功！世界冠军是要经过反覆缜密的深思与操练，由挑豆、发酵、烘焙与冲煮都非常精准细腻地进行。 王策：手是关键因素
2017-08-28 28岁 拿下 世界 咖啡 冲煮 冠军 王策 公开 秘诀 20 -
世界上最美的6间工业风咖啡厅
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓的工业风对我来说，是一种粗犷野性的表现，复古机具赤裸的展示。 在老旧工厂或是仓库所改建的宽敞挑高空间中，展现出的独特个性态度。 PROPELLER COFFEE CO. - 多伦多 Propeller 是Roast Magazine
2017-08-07 世界上 美的 6间 工业 咖啡厅 专业 咖啡 交流 关注 工