巴西伊畔庄园咖啡豆怎么冲_手冲巴西伊畔庄园波旁咖啡参数建议

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡装运：Ipanema 庄园介绍 Ipanema最具代表性的产品之壹，波旁精选采收自100%的波旁种咖啡豆并且生长在1,100米以上的地区，借由水洗的方式更能表现出巴西咖啡的柔和酸性

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巴西咖啡装运：Ipanema 庄园介绍

Ipanema最具代表性的产品之壹，”波旁精选”采收自100%的波旁种咖啡豆并且生长在1,100米以上的地区，借由水洗的方式更能表现出巴西咖啡的柔和酸性。

巴西Ipanema庄园成立于1969年，专注于生产高质量并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡，庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的质量控管，目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地分散于三座历史悠久的咖啡庄园Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde，而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区，在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析，并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高质量精品咖啡。

除了对于咖啡的栽种外，永续经营(Sustainable)更是Ipanema对于消费者的承诺，借由和农艺科学家的合作，寻求对咖啡和生态更好的运作模式，其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区，经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。

Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队，成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI质量协会证书，平均壹年执行超过10,000次质量检测，每日300次的杯测测试，借由这些严格的质量管控，Ipanema的咖啡始终能壹直维持高质量状态。

巴西伊帕内玛庄园波旁精选--水洗　Ipanema Bourbon Selection Fully Washed

.国家：巴西

.品名：伊帕内玛庄园波旁精选

.产区：巴西南米纳斯省

.颗粒大小：Screen 17

.处理方式：水洗

.品种：Bourbon

风味叙述：细致且柔和的酸性而且完美的平衡了咖啡的酸性及厚醇度，干净。

【巴西咖啡手冲参数参考】

巴西Ipanema 庄园。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨）