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肯尼亚锡卡产区咖啡品种介绍肯尼亚锡卡咖啡产区地域风味特点

发表于：2024-05-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月21日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚锡卡咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M

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肯尼亚锡卡咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。

烘焙浅烘焙

肯尼亚锡卡风味蜂蜜、花、丰富的芳香气息、水果软糖、

乌梅汁、鲜切杉木与柚与黑醋栗

国家肯亚

产区肯尼亚锡卡区(Thika)

合作社瑞梭合作社(Ritho)

海拔海拔1800公尺

等级AA

典型肯亚咖啡风味的特色：

酸度高

干净线条清晰

最扎实而丰富的口感，有如非洲大象的重量！

富有水果调性及花香

青梅、仙楂、乌梅、温带水果（黑莓、樱桃）…等等

紫罗兰、玫瑰…

余韵绵长

黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香…

这款咖啡生豆来自肯亚Aberdare山脉,肯尼亚锡卡(Thika)产区的木嘎嘎合作社/蜂蜜处理场( Mugaga Cooperative Asali),这个合作社组织是由当地155家咖啡小农所组成,拥有自己的水洗处理厂,年产量大约1200袋咖啡生豆,平均每位农民栽种250株咖啡树.

2019-01-15 12:23:52