坦桑尼亚咖啡豆品种种植区域杯测介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
坦桑尼亚豆概述
盘古开出之时,也就是1898年,波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。
咖啡种属
因此,到现在为止,在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。
坦桑尼亚咖啡豆品种
阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间
罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间
坦桑尼亚咖啡豆3大种植区域
北部:1和2 收获季节:7月-12月
西部:3和4 收获季节:5月-10月(3为罗豆地区)
南部:5和6 收获季节:7月-12月
总种植面积约25万公顷
经济重要性
养活40万家庭,每年贡献外汇占比15%
坦桑尼亚咖啡豆杯测表现
1)以下为官方描述。
Northern coffees tend to be pleasant in aroma, rich in acidity and body, sweet taste with balanced flavours due to mineral nutrients from volcanic soils.
北部咖啡香气十足,酸度明亮,口感醇厚,而且得益于肥沃的火山土,使其带有矿泉水般的甘甜(好像翻译得略微夸张,但适合商业操作,哈哈哈哈)
Southern coffees are characteristically medium body and fine acidity with good fruity and floral aromatic taste.
南部咖啡拥有丰富的花香,其口感顺滑且带优雅的果酸。
2)SweetMarias对TZ 的介绍(偏重于风味/质量)
坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统,明亮的酸,丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里,肯尼亚咖啡无疑是占领先地位,但坦桑尼亚质量一路提升,已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。
2017-07-21 17:36:13- 上一篇
坦桑尼亚精品咖啡豆的风味描述口感处理法研磨刻度介绍
降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份,东北部高地,沿海及内陆的东北部,双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季,短雨季出现于9月至12月,总降雨量可达200-500毫米,长雨季出现于3月至5月,降雨量
- 下一篇
坦桑尼亚咖啡的主要产区介绍吉利马札罗山火地区介绍
坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下,此地拥有丰富火山土壤,种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄,最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡,咖啡树必须小心的照顾,除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质
相关文章
- 坦桑尼亚咖啡为什么是与蓝山咖啡齐名的精品 坦桑尼亚咖啡产区
- 坦桑尼亚咖啡水洗处理法等级风味 坦桑尼亚咖啡烘烤方法介绍
- 坦桑尼亚咖啡地域风味特点 坦桑尼亚咖啡等级划分指南
- 坦桑尼亚Moshi咖啡豆怎么喝-坦桑尼亚咖啡品种三大咖啡产区介绍
- 坦桑尼亚Mbozi产区Elton Farm咖啡品种介绍_蓝瓶子坦桑尼亚咖啡豆
- 星巴克臻选坦桑尼亚查加庄园咖啡豆故事_查加咖啡豆的传统种植
- 坦桑尼亚AA-Songea产区咖啡豆特点介绍_坦桑尼亚咖啡豆怎么烘好
- 坦桑尼亚咖啡怎么样?坦桑尼亚咖啡手冲建议 坦桑尼亚咖啡风味
- 坦桑尼亚咖啡苦吗?坦桑尼亚咖啡怎么喝?坦桑尼亚咖啡产区
- 坦桑尼亚咖啡风味特点 坦桑尼亚咖啡应该怎么喝?坦桑尼亚咖啡