印尼虹吸壶曼特宁咖啡技巧风味描述处理法品种产地区介绍

发表于：2024-05-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月12日，印尼虹吸壶曼特宁咖啡技巧风味描述处理法品种产地区介绍使用手冲方式冲泡咖啡的特点在于，每个人，每一次冲泡的咖啡味道都会有所不同，可以感受到味觉微妙变化带来的惊喜。亲手操作，独家调制，不仅满载着冲泡人的诚意，更是一种精神上的享受。主要器具：

使用手冲方式冲泡咖啡的特点在于，每个人，每一次冲泡的咖啡味道都会有所不同，可以感受到味觉微妙变化带来的惊喜。亲手操作，独家调制，不仅满载着冲泡人的诚意，更是一种精神上的享受。

　　主要器具：

　　手冲壶、V60、滤纸、分享壶

　　推荐咖啡豆：埃塞俄比亚耶加雪菲

　　咖啡豆的处理方式：

　　埃塞俄比亚耶加雪菲的处理方式为水洗，特点是口味偏清淡、酸质感更好、水果香味更浓重、口感干净透彻。

　　判断咖啡粉的新鲜度：

　　咖啡粉的新鲜程度决定了咖啡的饮用品质。手冲咖啡在将少量大水流注入咖啡粉中时，若平面的咖啡粉鼓起如蘑菇云般的形状，说明咖啡粉新鲜，如果形状扁平，则为不新鲜。

　　水与咖啡粉的比例：

　　若想制作300克的咖啡，则需使用20克咖啡粉为宜，比例为1：15。

　　水温的要求：

　　冲泡耶加雪菲的最佳水温应控制在89℃—91℃。温度过高，萃取过度;温度过低，萃取不足。

　　制作时的水流技巧：

　　注入咖啡粉中的水流推荐上实下虚，水流以画圆圈的方式冲泡为佳。

　　如何手冲深度烘培咖啡?

　　深度烘培的咖啡粉，冲泡时间需要更长一些，否则会导致味道过苦。

　　咖啡豆的最佳饮用时间：

　　新鲜烘培后的咖啡豆，2-3天时饮用口感最好，建议14天之内饮用完，超过14天后其清香味、层次感开始减少，1个月后则不宜饮用

2016-11-07 16:36:02

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