越南壶冲泡咖啡制作步骤五加入两匙自己研磨的咖啡粉

发表于：2024-05-09 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月09日，请一定注意下面的操作，当过滤片拧到底时不要停手，反向旋转螺钉一圈或半圈。旋转一圈滴得快，旋转半圈滴得慢。这是一个影响出杯速度和口味的诀窍。滴得快的口味薄反之则浓。若不反拧螺钉过滤片压的咖啡过紧，直接影响出杯速度和口味。以上操作后在咖啡杯中

请一定注意下面的操作，当过滤片拧到底时不要停手，反向旋转螺钉一圈或半圈。旋转一圈滴得快，旋转半圈滴得慢。这是一个影响出杯速度和口味的诀窍。滴得快的口味薄反之则浓。若不反拧螺钉过滤片压的咖啡过紧，直接影响出杯速度和口味。

以上操作后在咖啡杯中注入三分之一的炼乳。还是那句话，也可以选择淡奶油，但放两勺即可，可别腻着。若使用淡奶油的朋友，也可以在出杯后（饮用前）放淡奶油。

将妥善安装好过滤片的上座放在装有炼乳的咖啡杯上，注入92度左右的水

怎么掌握这个温度呢？夏天将水烧开后切断电源等一分钟后温度差不多。豆叔个人建议水温可以高点，因为滴得时间太长三分至五分钟之间，到后来水都凉了，但切忌决不能用开水。

三分~五分钟后一杯越南壶制作的咖啡就OK了。

越南壶制作的咖啡建议使用中度偏深的咖啡豆，这根据它的萃取原理和它大量添加作料（炼乳）有关。这次给大家推荐利百嘉琥珀咖啡也加入了“西贡小姐”优惠套装之中，它会使您获得更满意的口味效果，香浓芳醇。

当然“西贡小姐”优惠套装也适合制作冰咖啡，请准备一支装有冰块的玻璃杯，其它制作的步骤与制作热咖啡相同。

在制作冰咖啡时关于放炼乳（淡奶油）的先后顺序，您可以在以下的推荐中任选。

一、在冰块上直接加炼乳（淡奶油）之后将上座置于其上滴咖啡；

二、直接将咖啡滴在冰块上出杯后加入炼乳（淡奶油），豆叔个人喜欢后者，因为冰块可以最大程度的锁住热咖啡中的香气。

冰咖啡出杯后可加入糖，大家知道嘛，糖在低温的情况下可表现的更甜。这就是为什么在热咖啡中加糖会变得更酸，而糖只有加入冰咖啡中才会更甜，这就如同可乐冰着喝比常温下更甜是一个道理

2016-10-29 17:13:51

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