精品咖啡的王国 巴西咖啡

　　巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚，1727年传入巴西。巴西位于南美洲东南，地处热带和亚热带，独特的地理和气候条件很适合种植咖啡，加之劳动力廉价，咖啡种植业迅速兴起。

　　19世纪，巴西的 咖啡 种植几乎遍及全国，随后又形成持续近一个世纪之久的“ 咖啡 繁荣期”。 咖啡 大面积种植，给巴西带来了财富和繁荣。20世纪初，巴西的 咖啡 产量占世界总产量的百分之七十五以上，从而赢得了 “ 咖啡 王国”的美称。 咖啡 是巴西国民经济的重要支柱之一。全国有大大小小的 咖啡 种植园50万个，种植面积约220万公顷，从业人口达600多万，年产 咖啡 200万 吨左右，年出口创汇近20亿美元。近年来，由于出口结构的变化和国际 咖啡 市场不景气，巴西 咖啡 生产和出口量有所下降。巴西人酷爱 咖啡 。60年代，巴西人均年 咖啡 消费量达5.8公斤。近二十年来，随着其它饮料的出现，巴西人均 咖啡 消费量仍超过3公斤。在巴西，无论在城市还是乡村，各式各样的 咖啡 屋随处可见。人们几乎随时随地都可以喝到浓郁芳香的热 咖啡 。

　　巴西 咖啡 种类繁多，绝大多数巴西 咖啡 未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产 咖啡 ，但其中有4个州的产量 最大，加起来占全国总产量的98%。巴西 咖啡的口感中带有较低的酸味，配合 咖啡 的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。