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手冲耶加雪菲咖啡咖啡萃取几次最合适咖啡粉可以二次煮吗

发表于：2024-05-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月01日，手冲咖啡：只选用各国精品庄园的咖啡豆手工挑豆剔除瑕疵豆的干扰采限定鲜烘制，出货当日研磨包装。无负担的原汁原味。耶加雪夫：耶加雪夫二冲已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗？有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第

手冲咖啡：只选用各国精品庄园的咖啡豆手工挑豆剔除瑕疵豆的干扰采限定鲜烘制，出货当日研磨包装。无负担的原汁原味。

耶加雪夫：耶加雪夫二冲

已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗？

有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第二次，第三次，冲到没有味道为止

手冲萃取通常第一次萃取出他的70％，还有30％其实可以再萃取一次，只是萃取水温与喝的方法不同

但是只适合品质比较好的耶加雪夫这么做

你分享二次冲泡喝法

耶家雪夫散发着柑橘果皮的辛香，带点绿茶清香。

衣索比亚的耶加雪夫因咖啡品种及水土的关系，酵素在新陈代谢的过程中产生高浓度的香醛化合物，而出现迷人的花香味，近似茉莉花与百香果的气味，轻盈细致，色泽明亮，鼻腔里水果成熟的蜜糖香气对比口中饮茶般的清爽口感非常微妙。

手冲完浓郁的热耶家雪夫后，细细品尝不同温度带给味蕾不同的风味后，可以玩玩看这种作法

备注：因为以下是用挂耳滤纸做示范，锥型滤纸与梯形都适用

材料：

①冲过一次的耶加雪夫

②约90度热水160cc~200cc的（浓淡依个人喜好调整）

撕开挂耳包之后稍微整理一下咖啡粉（底部稍微）在掌心敲松粉末

倒入热水闷蒸30秒

闷蒸之后持续平缓的在中心点注入热水

滴漏完成后拿出耳挂包，热的完成

享受热耶家雪夫迷人的花香味，近似茉莉花与百香果的气味，轻盈细致，色泽明亮，鼻腔里水果成熟的蜜糖香气对比口中饮茶般的清爽口感非常微妙，

休息片刻，开始有点口渴了我们来回冲「咖啡茶感」的冷茶（冰咖啡）吧！

材料：

①冰块适量

②约60度的温开水150CC~180cc（也可以依照自己喝的浓淡调整）

将冰块放入壶中，挂上挂耳包直接同等流速的加入温水就完成啰！很简单吧！

再次萃取出淡淡花果香的「咖啡茶感」清香而不会苦涩。

让味蕾尝到不同层次且更加丰富的“衣索比亚耶家雪夫”地域之味，在浓郁的味觉享受（第一杯）之后，再次进入不同的味谱（第二杯），完整的享受这支精品咖啡豆的风貌，颠覆了传统对于咖啡的想像。

2019-09-12 14:21:01

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