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咖啡粉粗研磨刻度乞力马扎罗研磨咖啡粉

发表于：2024-05-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月06日，咖啡粉粗研磨刻度乞力马扎罗研磨咖啡粉若咖啡粉太细的话，不仅会萃取过度，还会使咖啡液在回流时，堵塞导管。若咖啡粉太粗的话，则会导致难以萃取到芳香物质仍藏在颗粒内部，无法与热水触碰萃取，所冲泡成的咖啡就没有足够的芳香。（比利时壶同理哦）所以一

咖啡粉粗研磨刻度乞力马扎罗研磨咖啡粉
若咖啡粉太细的话，不仅会萃取过度，还会使咖啡液在回流时，堵塞导管。若咖啡粉太粗的话，则会导致难以萃取到芳香物质仍藏在颗粒内部，无法与热水触碰萃取，所冲泡成的咖啡就没有足够的芳香。（比利时壶同理哦）所以一般来说，也是中度研磨，和手冲差不多的细度因法压壶使用的是最直接的咖啡萃取原理——浸泡+过滤法。使得咖啡萃取出的油脂与芳香物质可以顺利通过滤网，不受阻拦。所以需要中粗度研磨，不然咖啡渣会从滤孔中穿过，使咖啡有浑浊的口感。而且粉太细会导致萃取过度，口感偏苦。

适合细度研磨——土耳其铜壶(Ibrik，微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。

　　适合中度研磨——滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。

　　适合粗度研磨——水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨)

1. 法压壶——粗研磨（小飞马磨豆机的5-6刻度，目测介于黄糖与白砂糖颗粒之间，也可与黄糖类似）

2. 虹吸壶——中度研磨（小飞马磨豆机的4-5刻度，目测和白砂糖颗粒类似）

3. 手冲壶、聪明杯——中细度研磨（小飞马磨豆机的3-4刻度，比白砂糖目测略细）

4. 电动滴滤壶（美式咖啡机）——比中细度略细一点点儿（小飞马磨豆机的3刻度，比细盐目测略粗）

5. 摩卡壶、小型压力式咖啡机——细度研磨（小飞马磨豆机的1-2刻度，目测有颗粒感）

6. 主流家用意式咖啡机——偏细度研磨（小飞马磨豆机的1刻度，用手碾摸有颗粒感）