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怎么自制冰咖啡制作冰咖啡窍门什么是冷萃技术冲咖啡用什么水

发表于：2024-05-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月05日，冰咖啡狂热者知道一件事是真的：冷咖啡是你可以喝的最好的冰咖啡。它需要一整天的浸泡（以及一些时间的紧张），但结果是值得的，因为你可以做一大批来持续你整个星期。你知道什么不是最好的吗？制作一大批咖啡，然后意识到你制作它的失误，现在必须等待另外

冰咖啡狂热者知道一件事是真的：冷咖啡是你可以喝的最好的冰咖啡。它需要一整天的浸泡（以及一些时间的紧张），但结果是值得的，因为你可以做一大批来持续你整个星期。你知道什么不是最好的吗？制作一大批咖啡，然后意识到你制作它的失误，现在必须等待另外24小时（或出去旅行）一杯这种甜的含咖啡因的花蜜。

在过去的四年里，我每年春夏季都在制作冷饮，而且我已经通过追踪和错误制作了一些最糟糕的和一些最好的冷酿造品。以下是我学到的内容以及如何使用这七个技巧制作出更好的冷酿造方法。

1.使用好咖啡豆。

看，我不是说你应该以20美元的价格买一瓶12盎司的咖啡豆，只是为了冷饮。我所说的是你绝对放弃你所放的东西。我最好的建议是你应该继续购买你最喜欢的豆子来喝热咖啡。现在不是时候换成更便宜的东西了！

把它们磨好吧。

我把它放在靠近买豆子的地方，以防你在店里磨豆子。不要使用现成的预磨咖啡！你需要一种粗磨咖啡来制作冷酿造 - 这些谷物的大小适合最佳提取而不会产生苦味。它应该是关于粗糖的质地。

3.尝试使用过滤水。

水质是汤，咖啡和面包烘焙等方面令人惊讶的差异。您可以购买瓶装水，如果这对您来说最简单，或者只是投资一个便宜的过滤壶，那么您可以定期制作冷咖啡，而不需要购买豆类。

4.浸泡一夜。

冷萃取是冷酿造的工作方式，以提取咖啡的所有光滑，花香的甜味，而不是它的苦味。冷萃取也需要时间。匆匆忙忙的过程，您将拥有微弱或涩味的咖啡，而不是改变生活的冷饮。我就是这样做的：星期五晚上我开始冷饮，这样我就可以在星期六下午或者晚上在星期五到星期五进行冷饮。洗涤，冲洗，重复。

5.慢慢拉紧。

我曾经犯过一个新手的错误，那就是在绞尽脑汁的同时绞尽脑汁。结果最准确地描述了那个受到压力的面部表情符号 - 它很苦涩，因为我浪费了我所有的咖啡和努力做一个我不想喝的冷饮。再也不！在不推动，刺激或绞拧的情况下缓慢而温和地挤压咖啡渣。如果需要，分批工作。

6.保持紧密。

咖啡中含有少量的油脂，很容易吸引香气（就像牛奶和奶酪一样），所以即使冷啤酒比其他冰咖啡持续时间更长，你也要确保它被冰箱覆盖，保护你所有的美味。我们努力工作以提取。

7.稀释。

冷咖啡是故意用更多的咖啡渣制成水，以便通过冷萃取来提取最佳口味，并允许用水和冰稀释。对于冷啤酒，一对一的比例为大多数饮用者提供了完美的杯子。

2019-08-03 11:51:13

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