布隆迪SEGEC Mpanga 帕恩甲冠军处理厂介绍_日晒布隆迪与水洗区别

发表于：2024-04-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月26日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冠军处理厂SEGEC Mpanga 产地：布隆迪产区：卡扬扎省卡布耶区处理厂：帕恩甲处理厂品种：波旁处理法：非洲棚架日晒风味：干香有着哈密瓜、柠檬皮的清新与香甜草莓夹心交织

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

冠军处理厂SEGEC Mpanga

产地：布隆迪

产区：卡扬扎省卡布耶区

处理厂：帕恩甲处理厂

品种：波旁

处理法：非洲棚架日晒

风味：干香有着哈密瓜、柠檬皮的清新与香甜草莓夹心交织成甜蜜香气。啜吸后能先感受到香浓酒香、百香果、酸梅汤，陈皮，紧接着为熟成的草莓、水蜜桃如果汁般的酸甜香味，覆盆莓的酸，整体圆润，层次酸甜感佳。

注：2014 COE 冠军、季军双优胜冠军处理厂货，第二年契作成熟之作，风味提升，日晒处理法风味迷人。、

Bootstrap Media Preview

布隆迪咖啡故事

卡杨札省位于布隆迪北边，地处布隆迪和卢旺达的边境交界处。

卡杨札省能够生产区优质咖啡，全靠两个主要原因：一、高海拔的气候环境，二、良好的水洗处理厂制度及设备。

坐落于Mpanga Hill的帕恩甲处理厂属SEGEC拥有。

帕恩甲位于布隆迪境内卡杨札省的卡布耶区。而帕恩甲处理厂的所在地--马尔达第则系卡杨札的一个小地区。帕恩甲处理厂建立于2009年，并于2010年开始营运。

SEGEC是一家位于卡杨札区内的私人水洗处理厂。该处理厂管理人Jean Clement Birabereye总是有办法找到对精品咖啡有兴趣的年轻企业家来投资，且Jean Clement Birabereye凭藉著他那超过丰富的咖啡经验，也同时获得担任Bwayi和Kiryama的处理场管理人。

SEGEC在2011年的Burundi Prestige Cup中获得全国第四的成绩，并同时在布隆迪CoE卓越杯中，获得冠军、季军双优胜冠军处理厂的殊荣！

虽属SEGEC旗下的处理厂，但帕恩甲处理厂，也秉持著同样原则“生产少量但高品质的咖啡”帕恩甲处理厂每年约处理来自3,400位农民所收成的咖啡樱桃，厂内的处理设备有：450个干燥棚架、六部去果皮机器，以及两部压榨机。基于帕恩甲处理厂的最终原则品质至上，该处理厂提供了许多让咖啡农们更奋力、用心于采收作业的诱因。帕恩甲处理厂在2014年于布隆迪22个水处理厂当中排名前五名，可见数字会说话，其品质不用敖述。

帕恩甲处理厂内的咖啡樱桃皆经过完整的水洗、发酵作业。咖啡经发酵后，就会被移往阴凉处预先去果皮，以保护咖啡受到阳光的直接照射。

接著咖啡会被移到至于太阳底下的干燥棚架上，并不断地被翻动以保咖啡受到均衡的曝晒。且在将咖啡移动至棚架上的过程中，咖啡的外皮是完好无缺的！