阿拉比卡咖啡怎么喝价格特点作用

阿拉比卡咖啡怎么喝价格特点作用
　阿拉比卡咖啡佔世界咖啡產量的百分之七十五，品质落差狠大，有好有坏。近年来少数国家（如印度）致力於改进罗布斯塔种咖啡的品质，他们将罗布斯塔栽植於高海拔地区、施以最细心的照护、以及精细的水洗处理，结果得到非常优异品质的罗布斯塔咖啡豆！顶尖的罗布斯塔豆价格也不便宜，摆脱罗布斯塔都是廉价豆的古老印象！所以咖啡豆的品质好坏，已经不能已?是不是阿拉比卡豆?这项粗劣、过时的古老评断标准来论断了
「SL28」「SL24」是20世纪初法国、英国的传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系，百年来它已适应了肯尼亚高浓度的磷酸土壤，孕育出的肯尼亚豆有特殊的酸香灵气，有别于中南美的波旁豆。但其移植到了亚洲后，却走了味，无法显现他们的特色。
阿拉比卡?咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的產地生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。?阿拉比卡?咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出?果香?（中浅焙）与?焦糖甜香?（深烘焙），一般而言，具有比罗布斯塔豆更佳的香气与风味。?罗布斯塔?咖啡通常风味较為平凡、呆板、刺鼻，且因為全世界的罗布斯塔绝大多数栽植於低海拔地区（印度已有栽植少量的高海拔、高品质、水洗处理的罗布斯塔咖啡豆，其价格比大多数阿拉比卡咖啡豆更高）不同地区与不同气候產生的风味差异并不太大，比较缺乏个性。未经烘焙的时候闻起来是如同生花生米般的气味，廉价的罗布斯塔咖啡豆烘焙后展现出的味道通常介於?麦仔茶味?（中浅烘焙）与?橡胶轮胎味?（深烘焙），难以展现细緻的风味

2016-12-20 10:36:30