埃塞俄比亚90+levelupDerar Ela德瑞艾拉/花语日晒西达摩

发表于：2024-05-09 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月09日，Ninetyplus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年JosephBrodsky正式创立Ninetyplus，并于隔年开始到现在，我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninetyplus得奖的踪迹，去年2013年WBC世界咖啡师大赛，六

　　Ninetyplus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年JosephBrodsky正式创立Ninetyplus，并于隔年开始到现在，我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninetyplus得奖的踪迹，

　　去年2013年WBC世界咖啡师大赛，六位进入决赛的选手中，就有来自义大利、韩国、加拿大的选手使用Ninetyplus的生豆。精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度，让Ninetyplus成为生豆的市场上，顶级且独树一格的生豆代表。

　　ProfileProcessing制度：

　　制订ProfileProcessing制度，为每一支豆子量身打造，种植、采收、处理等过程，并透过一次次的杯测和校正，确切的让每个豆种，发挥其独特的水果风味。

　　Ninetyplus独特的风味分级、密码分级：

　　NinetyPlus咖啡依照"水果风味的强度"分类，有别于传统水洗(Washed)、蜜处哩(Honey)、日晒(Natural)的处理法分类，同样为三项W2、H2、N2，但不同处理法所创造的水果风味等级不同，所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。

　　LevelUp是90+Ninetyplus的副品牌，保留了90+的惊人风味，但价格却更平易近人。DerarEla为西达莫语中HighlyFloral之意，即“馥郁花香”。

　　风味叙述:

　　莓果，核桃、花香、奶油，水蜜桃，苹果，葡萄，多种热带水果丰富的香气，层次多变，花果香余韵持久。

　　国家：埃塞俄比亚

　　产区：Shakiso,Kibremengist,Guji

　　海拔：1700-2000公尺