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咖啡杯测分数高达90分哥伦比亚冠军庄园布薇娜威斯达产什么咖啡

发表于:2024-05-09 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月09日,哥伦比亚2015冠军庄园布薇娜威斯达推荐指数100%,来看看为什么推荐指数这么高吧! 布薇娜威斯达庄园(布埃纳维斯塔)位于托利玛托利马,是2015年年哥伦比亚的全国冠军!而本次精挑的本批货是她最新的顶尖批次,杯测分数高达90分!推荐指数高达100%! 今年3
哥伦比亚2015冠军庄园布薇娜威斯达推荐指数100%,来看看为什么推荐指数这么高吧!
 
布薇娜威斯达庄园(布埃纳维斯塔)位于托利玛托利马,是2015年年哥伦比亚的全国冠军!而本次精挑的本批货是她最新的顶尖批次,杯测分数高达90分!推荐指数高达100%!
 
今年3月哥伦比亚卓越杯全国大赛恰于托利玛举办,首席杯测师美娟姊也是大会国际评审,她对庄园主阿斯特丽德赞不绝口,她坚毅不挠的态度与对品质细节的观念,与我们相符,借着比赛,我们建立了直接沟通管道,由2015年新采收季开始,双方将建立长期的直接关系。
 
阿斯特丽德在布薇娜威斯达庄园工作虽仅9年(此庄园她已继承自父亲,但姊姊拥有部分产权),她聘请家族成员担任农场经理,并参加耕种与处理课程,学习调整与分段控管的模式,例如在采收期,她会按果实的采收批次进行分批处理追踪品质,将最好的品质当作微量批次来竞标或出售给直接采购客户!根据带壳豆情况做筛选与调整,在一开始的[果实接收]阶段,勇于淘汰次级品,但她告诉我:其实淘汰的比例很低,因为我们仅采收成熟的,多次采收虽费工,但很有利于品质的控管!她拍了一段摘采果实的影片并传给我,影片中的阿斯特丽德熟练地采下红紫色的咖啡樱桃,让人印象深刻!
 
Astrid Medina Pereira出生于Planadas的LaCabaña庄园(目前与先生RaúlAntonioDurán以及家族的成员共同经营本庄园,前几个月我们相约于东京时,腼腆的先生劳尔也一起出席,劳尔扮演很重要的脚色,他在采收季节每天验收抵达处理站的咖啡果实,只有成熟的果实才会通过他的检核;阿斯特丽德深知品质的重要性,今年冠军的标价收入,她决定采购更好的Beneficiadero(后处理的设施),也将丰厚的收入分给家族的庄园管理者与雇员们。
 
以下是庄园基本资料:
国别:哥伦比亚
庄园名称:布薇娜威斯达(布埃纳维)
生产区域:San Miguel,Gaitania-Planadas
省份:托利玛-Tolima
总面积:10公顷
海拔高度:1800-2000公尺
采收期:2015年6~9月
本批次:1850-1900公尺
处理法:水洗法
品种:40%哥伦比亚,40%卡斯蒂略,20%Caturra
杯测风味:干净细腻,余味持久!
风味有:蜂蜜,桃子,樱桃,多款莓果,巧克力,苹果,带甜的果汁感丰富且多元的层次感。

 
2019-05-28 11:39:14
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