肯尼亚咖啡锡卡区Thika瓦姆古玛处理厂Wamuguma的栽植与处理历史

发表于：2024-05-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡的栽植与处理历史介绍肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良，目前常见的品种有四个品种：波旁种（Bourbon）、肯特种（Kents

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　　肯尼亚咖啡的栽植与处理历史介绍

　　肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良，目前常见的品种有四个品种：波旁种（Bourbon）、肯特种（Kents,SL34, SL28）、铁比卡（Typica）卢里11号（Riuri 11）

　　肯尼亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。是未经认证的有机栽植，

　　因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。

　　烘焙

　　浅烘焙

　　风味

　　蜂蜜、花、丰富的芳香气息、水果软糖、

　　乌梅汁、鲜切杉木与柚与黑醋栗

　　国家

　　产区

　　锡卡区(Thika)

　　合作社

　　瑞梭合作社(Ritho)

　　海拔

　　海拔1800米

　　等级

　　肯尼亚典型肯尼亚咖啡风味的特色：

　　酸度高

　　干净线条清晰

　　最扎实而丰富的口感，有如非洲大象的重量！

　　富有水果调性及花香

　　青梅、仙楂、乌梅、温带水果（黑莓、樱桃）...等等

　　紫罗兰、玫瑰...

　　余韵绵长

　　黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香...

2017-11-21 19:46:42

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