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星巴克臻选苏门答腊葛林芝咖啡故事苏门答腊咖啡有什么特点

发表于：2024-05-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月08日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生于不凡葛林芝其实是个地名。葛林芝火山（Mount Kerinci），是印度尼西亚境内最高的一座火山，也是苏门答腊岛的最高峰（3805米），位于苏门答腊占卑省（Jambi）东南部。火山所

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

生于不凡

葛林芝其实是个地名。

葛林芝火山（Mount Kerinci），是印度尼西亚境内最高的一座火山，也是苏门答腊岛的最高峰（3805米），位于苏门答腊占卑省（Jambi）东南部。

火山所在的区域还是东南亚最大的保护林区，被称为葛林芝塞布拉（Kerinci Seblat）国家公园，印度尼西亚最大的国家公园。

这里是一个名副其实的生物宝库，岛上仅仅哺乳类动物就有 176 种之多，包括猩猩、各种猿类、象、树鼩、野豪猪和灵猫类，还有极度濒危的苏门答腊虎和苏门答腊犀牛。

2004 年，葛林芝塞布拉公园被联合国教科文组织指定为世界遗产保护区。

如果你是徒步登山爱好者

或许可以考虑下葛林芝山

早晨能看到日出云海

最有趣的是，葛林芝火山还是一座活火山。

顶部的火山口直径 500 米，深约 600 米，不过最近一次爆发是在 2004 年。

这便是那个巨大的火山口

虽然火山口附近长期被含硫烟尘酸化，寸草不生，但丰富的火山灰还是造就了火山脚下肥沃的土壤。

附近的村庄有着大面积良田，种植咖啡、水稻、茶叶和肉桂。葛林芝火山附近也有好几个小火山，以及火山湖与温泉。

有没有一种反差的感觉？

注定成为臻选

很想说，这款葛林芝苏门答腊咖啡是一款注定会成为臻选级的豆子。

为什么？高海拔、富饶的火山土壤、丰富的自然环境，为优质的咖啡树提供了极佳的生长条件。

咖啡背后的故事，听小编再娓娓道来。

星巴克苏门答腊咖啡种植者支持中心

2015 年，星巴克在印度尼西亚的苏门答腊岛建立了全球第 8 个种植者支持中心。

无论这里的咖农们是否将豆子卖给星巴克，他们都可以在这里获取最新的农艺知识和土壤管理技术。

星巴克在全世界

有这 9 个种植者支持中心

种植者支持中心存在的意义：就是通过可持续发展，努力改善咖啡产业，提高当地咖啡豆的质量，从而改变咖农的生活水平。

简单说，是让咖农们的农场更加有生命力，从欠生产变成蓬勃生产。

Sirup Mawardi

上图里亲和的老者，是苏门答腊星巴克咖啡种植者支持中心的农艺师 Sirup Mawardi。

加入星巴克三年时间，他将自己毕生的咖啡栽培技能发挥到了极致，确保能真正改善这片他深爱的土地。

过去很长一段时间，葛林芝地区都专注于罗布斯塔咖啡豆的生产，卖出的咖啡豆价格很低，导致咖农们的生活条件极差。

2008 年，Surip 老师开始在葛林芝这个活火山片区培育名为 Agung Sari 的阿拉比卡咖啡幼苗品种，不仅能提高咖啡树的抗病虫能力，还能显著提升产量。

2009 年，当地咖农开始陆续转向种植高品质阿拉比卡咖啡，充分利用火山土壤这一绝佳生长环境，也能获取更丰厚的经济回报。

十年之后的现在，苏门答腊葛林芝产出的咖啡豆拥有了这样显著的风味特征：前段感受像黑色热带水果，柔和的口感又仿佛清风拂过舌尖，再加上多汁草本和香料般风味，伴有糖浆般的甜感。

完全不像你的印象中的苏门答腊咖啡。

温柔的情愫配上明媚的馥郁果汁感，苏门答腊咖啡的口感也可以这般顺滑和精致。

它的名字，叫星巴克臻选苏门答腊葛林芝。

END

2018-10-02 22:01:25

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