巴西达拉果日晒咖啡好喝吗_巴西Da Lagoa达拉果/海湖庄园信息介绍

发表于：2024-05-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月12日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 -海湖庄园日晒来自巴西米纳斯州的 Da Lagoa庄园，位于海拔1100ｍ的地方。巴西海湖庄园使用最传统的日晒自然干燥法（非烘干机干燥）能够提供比水洗豆更高的甜度以及自然

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巴西咖啡-海湖庄园日晒

来自巴西米纳斯州的 Da Lagoa庄园，位于海拔1100ｍ的地方。

巴西海湖庄园使用最传统的日晒自然干燥法（非烘干机干燥）能够提供比水洗豆更高的甜度以及自然发酵中带来的复杂香气。这支咖啡拥有巴西传统评级制度中最看重的极高柔顺度，同时坚果和巧克力后味突出，干净度极好，是一只风格并不突出但是非常顺口的巴西咖啡。

巴西咖啡醇度较高，回味十分悠扬，适清晨来一杯，提神而又让人久久不能忘怀。

Fazenda Lagoa Do Morro 湖山农场，位在巴西近年生产极优蜜处理与日晒豆的Bahia巴希亚省中心区域，属于钻石高原产区海拔平均高度达900米，平均温度21度，4,400公顷的农场1,100公顷种植咖啡豆是农场的主要农作物，其他还种植百香果、木薯、剑麻、等

现在的主人Lessivan Pacheco，大部份的工作是由家族成员负责，只有收成季节才会另外雇请外面的工人，收成季节一般是在六月到九月，每天都严选手采成熟鲜红的咖啡樱桃，进行半水洗处理(类似蜜处理)然后在农场的晒豆场日晒干燥，干燥后再依批量编号带著黏膜并分别存放，供日后销售。

aroma香气/flavor风味: 榛果, 坚果, 辛香料, 八角, 葡萄, 香蕉, 苹果, 李子, 桃子, 可可, 焦糖, 花生酱, 巧克力,

酸质complex: 低调水果酸, 柑橘苹果酸, 蓝莓酸低, 和缓优雅, 质朴自然乡村味道

复杂度与other其他: 单一的香甜感, 复杂度低, 浑厚滑顺口感, 乳脂状极佳, 葡萄桃子味明显, 收尾余韵水果甜味拉的长

整体风格属性：低强度, 平衡, 甜

2018-10-12 23:13:42