意式咖啡和美式咖啡的口感区别 懂咖啡的人一般喝哪种咖啡

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很多朋友都会点一杯美式咖啡，特别是夏天来了，就会来杯冰美式，听说在炎热的夏下，来杯冰美式，心底一下就凉爽了，那种感觉特别爽！也有人点意式咖啡，那种浓浓的奶香味，口感谢香醇，一下就折服了，心里特满足吧。各有所爱，每个人喜欢的口味都不同，当然都去尝试也是可以的。那这两种咖啡的口感是怎么样的呢?或许这两种你都有喝过，但可能没法说出来那种感觉，现在前街来给大家介绍一下吧！
 
意式咖啡一般指意大利咖啡

意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。
种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿铁咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)双倍浓度的意大利咖啡。

意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
喝意大利咖啡时，只需尝一口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。

“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。
美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
意式咖啡和美式咖啡的区别

1、口味不同

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁。
美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

2、制作方式不同

意式咖啡是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。
美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

3、发源地不同

意式咖啡发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。
美式咖啡起源于美国，是最普通的一种咖啡。
 
爱咖啡的人是如何谈论咖啡的呢

 1、看分类

普通人对咖啡的分类，可能还停留在超市的速溶咖啡VS咖啡馆的咖啡上。
也许还会有些常去咖啡馆的青年，能分清哪些花式是拿铁、卡布奇诺和摩卡。。
咖啡拿铁（咖啡味儿的牛奶，latte就是意大利语牛奶的意思）；
卡布奇诺（浓缩、牛奶和奶泡要1:1:1的咖啡牛奶）；
还有摩卡（拼配的巴西产带坚果、巧克力香味的豆子，再加上巧克力、奶油的巧克力咖啡）。
而爱咖啡的人，对咖啡的分类是从咖啡豆品种说起的。全球咖啡属的数十个品种里，只有三个咖啡品种可食用：阿拉比卡、罗布斯塔。而当你能说出第三种：利比利卡的时候，说明已经在老司机的路上（利比利卡的风味不佳，产量很低，现在只用来做研究）。
如果你还能讲出阿拉比卡味道比较醇厚，豆子形状相对小，生长在在海拔较高的900-2000米地区的南美洲（比如说巴西、哥伦比亚这些地方），适合做精品咖啡。
而罗布斯塔的味道相对浓烈，豆形较大，生长在海拔较低的200-600米地区，在印尼、越南等地常见。常常和其他豆子混合，最常做速溶咖啡。
 
2、看味道

普通人品咖啡，除了苦，并不能感受到其他风味。除了加糖、加奶，就是加香料。

而爱咖啡的人品咖啡，讲究的是四味一香。喝咖啡的酸（酸度又分很多种了，是柔顺的酸气，葡萄酒酸，还是强酸，等等）、苦、甘（甜味）和醇厚，闻咖啡的香气。

3、看产地

普通人区分咖啡的标准是：你喜欢喝源自美国的Starbucks、英国的Costa还是香港的Pacific Coffee？
而爱咖啡的人区分咖啡的标准是，这个咖啡豆产自哪里。亚洲的越南、印尼；非洲的肯尼亚；美洲的哥伦比亚、牙买加？更进一步是牙买加蓝山地区的蓝山咖啡，亦或是哥伦比亚产的优质豆子。

4、看烘焙

普通人对咖啡豆的烘焙，可能只知道深度烘焙、豆子颜色极深、味道极其苦的日式炭烧咖啡。
而爱咖啡的人，不仅知道咖啡的轻度……中度，再到重度烘焙；还晓得蓝山咖啡有一致的酸、苦、甜味，香味亦佳，适合轻度-中度烘焙，留住咖啡本身的风味。
印度尼西亚苏门答腊岛的曼特宁咖啡，苦而浓郁、亦有甜味，适合深度烘焙。

 5、看环境

普通人喜欢咖啡，可能只需要一杯提神的速溶，来获取足够的咖啡因。
爱咖啡的人，则会在咖啡店里和咖啡师交朋友。聊手中那袋南美洲产的哥伦比亚慧兰(Colombia huila）咖啡豆。豆子是人工手摘，用的是水洗法，适合中度烘焙。

话匣子打开了，你再看着他帮你研磨豆子，递给你嗅咖啡粉末的干香：清淡丝滑，又有愉悦明亮的酸度。
冲泡之后，你端起咖啡，在嘬吸中，感受浓郁饱满、还带有巧克力、坚果和焦糖的湿香。细细回味天鹅绒般丝滑的质地，甜感十足。

只有真正懂得咖啡的人，喝单品咖啡才能品味到每一杯咖啡所带来的情怀，了解每一个咖啡人信念，感受到咖啡所带给人们的生活态度。
我们平时喝的速溶咖啡，一般咖啡浓度都极低，充其量只能称为“咖啡饮品”。

单品咖啡是什么？

单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡，有强烈的特性。
那么，真正的单品咖啡是什么样的味道呢？

单品咖啡一般都是以产地命名的，因为产地气候的不同，各种类的单品咖啡也各有特色，前街给大家介绍3种比较常见的单品咖啡。

◆前街危地马拉咖啡：这种咖啡最大的特点就是被产地火山土壤所赋予的烟熏焦烤的味道。它口感柔和，香醇，略带热带水果的味道。许多咖啡专家评论危地马拉咖啡为左右中南美洲的咖啡中最佳的品种之一。

◆前街肯尼亚咖啡：芳香、浓郁。酸度均衡可口，具有极佳的水果风味，口感丰富完美。是业内人士普遍喜好的品种之一。

◆前街曼特宁咖啡：口味浓重，不涩不酸、醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡是被认为世界上最醇厚的咖啡之一，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香。

当然，前街还准备了八种咖啡口粮豆，就是为了让更多咖啡初学者来品尝到不同国家不同产区不同风味的咖啡，从而选择出自己喜欢的口味来，欢迎来了解哦。

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