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肯尼亚咖啡的正确打开方式_手冲&意式肯尼亚卡洛图PB咖啡豆参数

发表于：2024-05-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月05日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡卡洛图（Karogoto）水洗处理厂与Tegu水洗处理厂和Ngunduru水洗处理厂隶属TEKANGU 农民合作社，位于城镇卡拉蒂纳(Karatina)，在肯尼亚山以南、尼耶利东南面20公里处，由

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肯尼亚咖啡卡洛图（Karogoto）水洗处理厂与Tegu水洗处理厂和Ngunduru水洗处理厂隶属TEKANGU 农民合作社，位于城镇卡拉蒂纳(Karatina)，在肯尼亚山以南、尼耶利东南面20公里处，由中部省的涅里郡负责管辖。

该处理厂目前有1054个农民，201英亩的耕种面积，年雨量1500MM、平均气温12-27度，为肥沃的火山红泥土，拥有丰富的矿物磷而且土壤排水性良好。

当地栽种农民为吉库尤族(Kikuyu Tribe)，采收全熟的果实然后进行水洗处理，再经由2-3周缓慢的干燥到含水10-12%过后再送到附近的Sagana 干式处理厂进行脱壳。

肯尼亚咖啡- 卡洛图 PB TOP

国家:肯尼亚

产区:尼耶利

海拔:1700米

处理方式:水洗

等级:AA TOP

品种：SL28、SL34

焙度:浅中焙

风味/口感

干香气：甘蔗、蔓越莓、烟熏乌梅

入口风味：

前段：甘蔗、山楂

中段：蔓越莓、黑醋栗

尾韵：乌梅、海梨柑

整体风味：乌梅汁

手工冲泡

粉量/浓度

15 克

研磨/粗细度

中研磨

水量

230 克

温度

90度C

全自动冲煮意式浓缩

粉量/浓度

10克/6颗豆

研磨/粗细度

中度

水量

45 ml

温度

正常

全自动冲煮美式经典黑咖啡

粉量/浓度

10克/6颗豆

研磨/粗细度

中度

水量

120 ml

END

2018-10-12 16:28:35

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