萨尔瓦多圣塔安娜产区米拉贝拉庄园介绍_萨尔瓦多有机认证咖啡豆

发表于：2024-05-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月05日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）米拉贝拉庄园(Miravalle)位于萨尔瓦多西部的圣塔安娜火山群，是境内最大的咖啡产区，海拔高度约1650米以上，日夜温差大的环境，让咖啡豆生长缓慢，栽种出高密度优质的波旁品种，

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米拉贝拉庄园(Miravalle)位于萨尔瓦多西部的圣塔安娜火山群，是境内最大的咖啡产区，海拔高度约1650米以上，日夜温差大的环境，让咖啡豆生长缓慢，栽种出高密度优质的波旁品种，优良农场管理以及得天独厚的天然环境，因而咖啡栽种品值非常稳定,也才能连年得奖。

2015年COE再次获奖，并且也是热带雨林的有机认证咖啡!

干香（Fragrance)干香（Fragrance)

樱桃、柑橘、百香果、热带水果

湿香（Aroma)

黑莓、柑橘、甘蔗、热带水果

啜吸（Flavor)

轻柔的果酸、明亮、干净、平衡、回甘度高，余韵长久

米拉贝拉 ( Miralvalle ) 庄园是热带雨林联盟( RFA，Rain Forest Alliance Certificated )认证的农场，这意味著庄园主对于大自然的任务以及对员工的关怀。米拉贝拉 ( Miralvalle ) 庄园位于萨国首都西边的圣安娜 ( Santa Ana ) 火山，拥有非常丰富的有机质火山土壤。

Jaime认为，这个农场能被评为优质的咖啡庄园，主要原因是因为优良的波旁品种，以及其海拔高度及相对位置。他强烈的表示，保持最佳咖啡果时采收以及分拣流程，并且每年提高质量。他认为，这关键是推动教育农场工人，教育他们自己角色的重要性，提升每个参与耕作／采收的责任感及奖励方式。