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咖啡粉的粗细与注水手冲咖啡3分钟萃取不完手冲最爽的方法

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，手冲咖啡介绍步骤： ①折滤纸：把叠好的滤纸撑开，放在滤杯中，让滤纸尽量与滤杯贴合。把滤杯坐到分享壶上面。 ②温杯：把手冲壶中的热水沿着滤杯的杯壁画圈，慢慢倒入，少量就可以了。这里一是能让滤纸更加紧贴杯壁;二是能去除滤纸的味道;三能起到温杯

步骤：

①折滤纸：

把叠好的滤纸撑开，放在滤杯中，让滤纸尽量与滤杯贴合。

把滤杯坐到分享壶上面。

②温杯：

把手冲壶中的热水沿着滤杯的杯壁画圈，慢慢倒入，少量就可以了。

这里一是能让滤纸更加紧贴杯壁;二是能去除滤纸的味道;三能起到温杯的作用。

待分享壶被温热，把热水倒掉。

③磨豆：

根据豆子的烘焙程度研磨豆子。

把咖啡粉倒入滤杯后，轻轻晃动滤杯，让咖啡粉表面变平整。

在咖啡粉的中间挖个小洞。

④闷蒸：

⑤分次注水：

闷蒸后第一次注水，以咖啡粉的中心点为圆心，用适当细的水流以画圆的方式注水，切记不要直接接触滤纸，否则咖啡会涩，应保持边缘距离1厘米以内。
壶嘴高度应距咖啡粉平面3-4CM之间，注水量为60％。

等咖啡液的水完全流下之前，开始第二次注水。达到咖啡液的萃取量之后，立即移走滤杯，不管滤杯是否还能滴下咖啡液。

2019-09-29 14:30:53

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