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东非大裂谷咖啡豆介绍坦桑尼亚Utengule庄园百分百阿拉比卡

发表于：2024-05-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月06日，在东非大裂谷的边缘，在坦桑尼亚南部姆贝亚山脉的脚下，是一个以种植咖啡闻名的地区。夏季温暖，冬天新鲜，加上季节性降雨为咖啡种植创造了理想的条件。着名的裂谷咖啡就在这里诞生，它起源于海拔1400米的Utengule咖啡庄园。在Utengule庄园的树荫下生长的波

　　　　在东非大裂谷的边缘，在坦桑尼亚南部姆贝亚山脉的脚下，是一个以种植咖啡闻名的地区。夏季温暖，冬天新鲜，加上季节性降雨为咖啡种植创造了理想的条件。着名的裂谷咖啡就在这里诞生，它起源于海拔1400米的Utengule咖啡庄园。

　　在Utengule庄园的树荫下生长的波旁（Bourbon）品种以其柔滑的风味，饱满的酒体和出色的酸度而闻名。土壤非常有机，富含矿物质，这些矿物质是几百万年前源自火山喷发的。庄园两旁是清澈的山间小溪，在漫长的干旱季节之后，这些小溪被用来灌溉咖啡田，收割时用来洗咖啡。

　　该农场的300公顷土地中约40％被耕种，而另外40％是自然保护区，其中动植物种类特别丰富，为200多种鸟类提供了栖息地。前往庄园的游客可以在住在Utengule Coffee Lodge（庄园的小屋）的同时，了解更多有关咖啡，摘樱桃或种咖啡树的信息。

　　在4月至7月，Utengule Coffee Estate采摘成熟的红色樱桃，在阳光下晒干后，使其焕发生机。静置两个月后，将咖啡豆烘焙，混合和包装，以供要求苛刻的咖啡美食家使用。

　　来自Utengule农场的纯阿拉比卡咖啡，由“ AA”级咖啡豆制成。Utengule咖啡显示出浑厚的咖啡（“咖啡味”），良好的柠檬酸度和黑莓的风味。这些特征与来自该地区的高品质咖啡有关，是美食型咖啡所希望的。

　　Utengule属于世界上最昂贵的咖啡的1％，典型的出口市场是欧洲，日本和美国。Utengule主要在混合阴影下种植波旁产的传统阿拉伯咖啡品种。尽管有100年的咖啡种植历史，但由于采用了可持续的种植方式（阴凉处，有机材料循环利用，营养均衡），土壤仍然非常肥沃。

2020-07-11 10:57:51

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