拿铁咖啡网站

埃塞俄比亚野生品种咖啡杯测 咖啡风味怎么形容 中烘焙咖啡特点

发表于:2024-04-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,埃塞俄比亚咖啡 今年是我们第四个享受安娜索拉咖啡的好年头,我和2016年一样兴奋!这杯咖啡代表了我在埃塞俄比亚农民门工作的大量时间和精力,是我品尝过的最独特的咖啡之一。 我的收件箱里满是要求更多,更多,更多安娜索拉的邮件!好吧,伙计们。 我们还有
埃塞俄比亚咖啡

今年是我们第四个享受安娜·索拉咖啡的好年头,我和2016年一样兴奋!这杯咖啡代表了我在埃塞俄比亚农民门工作的大量时间和精力,是我品尝过的最独特的咖啡之一。
 
我的收件箱里满是要求更多,更多,更多安娜索拉的邮件!好吧,伙计们。
 
我们还有同一款咖啡的水洗版,您可以在这里找到。如果有机会,一定要并排品尝,这样就可以享受不同加工方法带给杯子的美味变化。
 
这家私人农场归来自埃塞俄比亚的第二代咖啡种植者Israel Degfa所有,随着咖啡农场的发展,这是一个非常新的农场:它于2013年才成立。它位于海拔1900到2350米的高空。去那儿的路很漂亮,但有点累!(这不仅仅是假日快照,这是买马拉基咖啡!)
 
这个农场坐落在图罗河边,过去只生产自然加工的咖啡。然而,在过去的一年里,农民们利用水源,也开始生产洗过的咖啡。
 
在埃塞俄比亚发现250公顷的私人农场是不寻常的,在如此高的海拔地区发现它们更是不寻常。海拔高度有助于咖啡樱桃的缓慢成熟,并允许植物有更多的时间发育,这有助于我们在埃塞俄比亚咖啡中看到的超级独特的杯形轮廓。
 
咖啡种植在这个地区很受欢迎,以色列也从周边地区采购咖啡。该地区居住着讲奥罗米夫语、属于奥罗莫族的小农。以色列相信通过畜牧业教育和财政援助帮助这些农民。
 
樱桃在进入漂浮池之前要经过人工分类,以防未熟和过熟,在漂浮池中樱桃会被水覆盖。任何漂浮的樱桃都会被移除。整个成熟的樱桃在阳光下晾干在非洲的干燥床上,根据天气情况,这些干燥床铺在黑森布上大约15-18天。在中午和晚上,樱桃上覆盖着塑料或遮荫网。
 
这是一种独特的咖啡,来自一种独特的关系,我非常高兴再次与你分享这咖啡。
 
你喜欢蓝莓吗?希望如此!!! 这杯咖啡是关于蓝莓的:想想一边喝蓝莓汁一边吃蓝莓松饼。不过,这不仅仅是蓝莓的味道。它有着丝般的质地,让我想起了果汁,回味中有着微妙的柠檬味,是蓝莓的完美补充。
 
国家:埃塞俄比亚
区域:古籍区
最近的城镇:Yirgacheffe
农场:安娜·索拉
品种:本地野生品种
加工:天然
业主:以色列Degfa
成立年份:2013年
海拔:1900–2350 m.a.s.l。
农场面积:250公顷,其中咖啡150公顷
 
拔罐注意事项:蓝莓汁、蓝莓松饼、柠檬味
 
清洁杯:(1–8):7
 
甜味:(1-8):7
酸度:(1-8):6.5
口感:(1-8):7
味道:(1-8):8
余味:(1-8):6.5
余额:(1-8):6
总体:(1-8):8
更正:(+36):+36
 
总计:(最大100):92
 
烘焙信息:中等-穿过第一道裂缝进入缝隙。如果要吃更多的水果,就从中间的缝隙里掉下去;如果要吃更多的丝滑的水果,就把烤肉稍微放长一点,然后在第二个开始之前掉下去。
 
2019-11-14 15:20:07
0