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开一家咖啡店(馆)基本必要知识（三）咖啡店现况趋势及经营秘笈

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开一家咖啡店(馆)基本必要知识（三）：咖啡店现况趋势及经营密笈咖啡店现况趋势及经营密笈目前所有行业中，经营技术性不高、气氛佳、很多人心目中最想开的店应属咖啡店，但其缺点是投资金额相

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开一家咖啡店(馆)基本必要知识（三）：咖啡店现况趋势及经营密笈

咖啡店现况趋势及经营密笈

目前所有行业中，经营技术性不高、气氛佳、很多人心目中最想开的店应属咖啡店，但其缺点是投资金额相当高因装潢费用高及回收期相当长，都在所有行业中排行前几名。以一家连锁咖啡店为例，人事费用约占营业额25%、水电瓦斯约占5%、房租租金占营业额20-25%之间，如每月营业额在80万元左右，扣除所有成本与费用之后，大约尚有20万元以上的利润，但回收期较长约二年以上。每一家店的回收期仍要视其当初投资成本、营业额、店面租金及人事管销费用而定。

咖啡店最近几年在咖啡连锁市场大放光芒，一些老牌的个性咖啡馆如欧蕾、老树，本土连锁品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出现在街头，国际性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陆续登台。复合式咖啡馆也愈来愈多，甚至连国外盛行的行动咖啡吧亦开始出现。

2017-12-26 16:53:52

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