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哥伦比亚反叛分子与ASCI'SP千丝万缕关系

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是来自位于哥伦比亚托利马地区的盖塔尼亚的ASCISP合作社的有机认证的Excelso EP级咖啡。 ASCISP代表CaficultoresOrganicosde San PedroAsociacionIndigenadeCaficultoresOrganicosde San Pedro。A

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这是来自位于哥伦比亚托利马地区的盖塔尼亚的ASCI'SP合作社的有机认证的Excelso EP级咖啡。

ASCI'SP代表CaficultoresOrganicosde San PedroAsociacionIndigenadeCaficultoresOrganicosde San Pedro。ASCISP成立于2014年，现有成员80人，集体耕地207公顷。ASCI'SP的存在是为了让位于托利马省Gaitania以南San Pedro vereda的本土Nasa Wesx集团受益。ASCI'SP人们非常尊重他们所居住的土地，并且有机地种植一切，尽可能保持原生态植物原样。该协会帮助咖啡种植者提高了农业实践水平，并保持了成员自己无法获得的有机和公平贸易认证。该协会除了物理质量和认证之外，本地质量分析功能还可以帮助会员获得杯子质量的溢价，这是大多数种植者无法获得的。这个地段的海拔高度在1600至2000之间，收获的品种包括Caturra，Typica，以及少量的Castillo和Tabi。咖啡干燥前在封闭的网状床（marquesina）和露天高架露台（厄尔巴）上干燥发酵。

盖塔尼亚因为过去60年来一直在该地区不断存在的哥伦比亚革命武装力量的诞生地而闻名。虽然哥伦比亚最近和哥伦比亚革命武装力量签署了和平协议，但是ASCI'SP已经有20多年的历史了，自从叛乱集团在90年代试图占领这块储备地时面临土着反抗，反对团体能够达成谅解。部分得益于良好的领导力，远见和ASCI'SP“我们的人”的集体精神，Asci'sp已经成为短短几年内的典范。

起源：哥伦比亚

地区：托利马

次区域：圣佩德罗<Gaitania <Planadas <Tolima

制片人： ASCI'SP合作社