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哥伦比亚塔拉珠咖啡豆口感风味描述处理法研磨刻度品质介绍

发表于：2024-05-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月06日，哥伦比亚塔拉珠咖啡豆口感风味描述处理法研磨刻度品质介绍在哥斯达黎加众多优秀产区中有一个脱颖而出的著名产区塔拉珠（Tarrazu），也可称为塔拉苏。塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名，是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上，23支上榜豆中，共有17

哥伦比亚塔拉珠咖啡豆口感风味描述处理法研磨刻度品质介绍

在哥斯达黎加众多优秀产区中有一个脱颖而出的著名产区——塔拉珠（Tarrazu），也可称为塔拉苏。塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名，是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上，23支上榜豆中，共有17支就来自塔拉苏产区。塔拉苏位于中美洲肥沃的火山地区，这里有湿润的气候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，拥有茂密的森林自然遮荫，为咖啡生长提供了得天独厚的生长环境。在种植过程中不使用农药或人造肥料。塔拉珠高山生产近95%的咖啡豆属于极硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生长。

哥斯达黎加塔拉珠 SHB Fancyaa（Costa Rica SHB Tarrazu Fancy）

第一次喝哥斯达黎加咖啡，不是吴老师烤的，那时吴老师店里没有。在一家咖啡馆发现了《咖啡宝典》上评论为风味极佳的哥斯达黎加咖啡，激动，但价格贵，两人只要了一杯，觉得一般。后来喝上吴老师烤的，确实不错。

塔拉珠作为咖啡豆名产地已久为人知，咖啡收获季节，高品质的豆子会得到额外支付的奖金，而且只有经过严格的杯品被选出的豆子，才以Fancy的规格出库。最近一次喝的这款塔拉珠，高海拔SHG等级，是产于塔拉珠地区海拔1500米以上，面向太平洋一侧的小规模种植园。是特硬豆，有强有力的香醇，酸度恰到好处，不像普通哥斯达黎加豆那么烈，尤其用于制作意式咖啡会有浓郁风味