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墨西哥的特色咖啡Cafédeolla，具有肉桂香气的Cafédeolla咖啡

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Cafdeolla （点燃壶咖啡）是一种传统的墨西哥咖啡饮料。为了准备咖啡馆，必须使用传统的土制陶罐，因为这给咖啡带来了特殊的味道。这种类型的咖啡主要在寒冷气候和农村地区消费

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Cafédeolla （点燃壶咖啡）是一种传统的墨西哥咖啡饮料。为了准备咖啡馆，必须使用传统的土制陶罐，因为这给咖啡带来了特殊的味道。这种类型的咖啡主要在寒冷气候和农村地区消费。

　　在墨西哥，cafédeolla咖啡是用磨碎的咖啡，肉桂和piloncillo（在其他国家称为panela ）制成的。

　　在墨西哥，咖啡经常用肉桂和糖酿造。肉桂和糖不仅仅是在酿造后添加到咖啡中，而是将它们融入酿造技术中。结果是咖啡同时又甜又辣。如果您想尝试以墨西哥方式喝咖啡。

　　墨西哥咖啡中的成分

　　要制作墨西哥咖啡，您需要以下成分：

　　8杯水

　　5盎司piloncillo

　　⅔一杯深咖啡，中等粗糙的咖啡（平底和法式压榨之间）

　　1肉桂棒

　　1个橘皮（可选）

　　Piloncillo在墨西哥很常见，但在美国并不总是很容易找到。它是未精制的甘蔗，通常以小锥体出售。您可以在墨西哥杂货店或大型超市的拉丁美洲区找到它。对于最正宗的CafédeOlla咖啡馆，请使用piloncillo。但是，如果你找不到它，1杯红糖将成为一个很好的替代品。

　　橙皮为成品饮料增添了甜味，柑橘的复杂性。很多人喜欢它，但有些食谱并不需要它。

　　如何酿造墨西哥咖啡

　　一旦你收集了你的食材，制作墨西哥咖啡大约需要15分钟。跟着这些步骤：

　　将水煮至中等平底锅中煮沸。

　　加入piloncillo或红糖搅拌使其溶解。

　　加入咖啡，肉桂棒和橘皮。

　　关闭热量，浸泡10分钟后。

　　拉出肉桂棒和橘皮。您可以使用细网过滤器或粗棉布来拉紧成分。如果你没有这些，但有法式压力机，用勺子拔出肉桂棒和橘皮，然后将冲泡液倒入压力机。一旦咖啡进入法式印刷机，您就可以轻松过滤掉地面。

　　一切都被过滤掉后可以享用！用额外的肉桂棒或橙皮装饰，增添风味。

　　获得深色烤咖啡

　　许多人多年来一直喜欢这种墨西哥咖啡。如果你想知道为什么它如此受欢迎，可以使用一些好的，深色烘焙的咖啡。我们目前的Bold Profile咖啡具有与这种酿造方法的肉桂，甜味和柑橘相得益彰。

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2019-01-18 10:09:41