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薇薇特南果Finca La Providencia天意庄园咖啡种植介绍

发表于：2024-05-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca la Providencia - 危地马拉SHB（天意庄园） Finca La Providencia位于危地马拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地区，La Providencia是一个占地64公顷的大型农

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Finca la Providencia - 危地马拉SHB（天意庄园）

Finca La Providencia位于危地马拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地区，La Providencia是一个占地64公顷的大型农场。该地产位于Cuchumatanes山脉，海拔1500至1900米。得益于该地区的石灰石土壤，La Providencia的咖啡具有温和明亮的外形，具有柔和的酸度。

La Providencia主要种植Caturra（35％）和Catuai（60％），以及一小块Pacamara（5％）。由于农场配备的Penagos碎浆机，咖啡果实更加环保。使用完全清洗的方法而不是去除果肉，水果被摩擦摩擦。这样，与传统水洗方法相比，只用了5％的水量，这意味着废水产量的大幅度减少。

薇薇特南果

Huehuetenango是邻近墨西哥的危地马拉北部的一个产区。由于Cuchumatanes山脉的非火山灰岩土壤，在Huehuetenango高原地区生产的咖啡与典型的危地马拉口味相似。这个地区（pH4.5）的土壤pH值相当高，部分原因是石灰土。小果咖啡可以在从酸性（pH4）到中性（pH7）的各种酸性土壤中生长。这部分原因是氮的溶解度，咖啡最重要的常量营养素之一，在pH值为4-8的土壤中最易溶解。土壤酸度决定了营养物质的溶解度 - 它们必须保持足够长的时间才能溶解把土壤倒在植物的根部。它也影响矿物岩石分解成植物可以使用的元素。